Cheese le cnuimhean Casu Marzu. Cheese le càise fly larbha

Thathar a 'creidsinn gun robh a' mhòr-chuid neo-àbhaisteach is neònach soithichean air an ullachadh a-mhàin ann an dùthchannan annasach. Ach chan e seo a 'chùis. Mar eisimpleir, anns an Eadailt, thathar den bheachd a fhìnealtas càise. Ach, an coimeas ri eile bathar-bainne, tha e coltach dìreach flùraichean. Tuilleadh disgusting bathar - càise le cnuimhean. Chan e, chan eil e air a mhilleadh. Tha a dh'aona ullachadh agus ithe le toileachas mòr.

Mar as trice, chan eil daoine a ghealtach a thilgeil ann an sgudal grod biadh, agus fiù 's tuilleadh mar sin le beò "stuffing." Agus seo grod càise sgriosar gu saor-thoileach, agus eadhon an t-airgead a phàigheadh air a shon. Ach, Ministreachd na Slàinte a 'toirt rabhadh mu ithe shònraichte seo fhìnealtas. Ach saoil - ann an òrdugh.

Dean sinn a-steach eachdraidh

Bun a 'dèiligeadh ris an canar larbha Casu Marzu. Tha àite-breith càise - tha e eilean Sardinia, a tha na phàirt de Eadailt. A rèir choltais, anns an dùthaich seo a tha e air a leasachadh sònraichte an gaol airson a bhrachadh bainne bhiadh fhìnealta. Cò a thàinig an toiseach suas ris an seo neo-àbhaisteach mheis, eachdraidh a tha sàmhach. Chan urrainn dhuinn ach gabhail ris gu bheil aon uair tuathanach fhiosta chlì gu abachadh càise a thruailleadh le larbha na cuileagan. An sin b 'e truas a' tilgeil air falbh an daor bathar, dh'fheuch e agus tha e a shanasachadh. Bi mar a dh'fhaodadh e, an stann-ithe càise a bha an soitheach Sardinia traidiseanta, nach eil averse gu regale muinntir an àite agus fiù 's luchd-turais.

Airson a 'dèanamh seo fhìnealtas tuathanaich a dhèanamh diofar obraichean. Tha h-uile tòiseachadh leis an bleoghan chaorach agus na charbad an deireadh a 'ghnothaich. shutter astar a tha gu tric a 'crochadh air an ionad-còmhnaidh àm an cìobair air a' mhachair, a chionn 'fhìnealtas a dhèanamh taobh a-muigh an dachaigh aige. Tha e ùidheil gun càise le càise fly larbha a dhèanamh a-mhàin airson d 'theaghlach. Air reic e ainneamh a chaidh a thogail, agus dè ma tha rud sam bith a nì sin. A h-uile tuathanach an t-ainm a 'bhathar "My Cheese" agus b' urrainn e dealachadh bho eile cinn, chan ann a mhàin blas ach cuideachd ann an coltas. Tha seo air a mhìneachadh leis gu bheil gach teaghlach a bha sònraichte reasabaidh.

Tha ullachadh teicneòlas

An-diugh tha an stann-ithe biadh air a dhèanamh air bunait ìrean Sardinian pecorino càise, a tha air a ghrùdadh bho bainne chaorach. Tha semifinished bhathar toll agus ana an àile ùr, far a bheil e anns a 'bhad clòimhteach cuileagan a luidh iomadh mìle uighean. Sin dè dh'fheumas tu airson tuathanaich. Nuair a bha an càise san àm ri teachd le cnuimhean galair gu leòr, tha e air a thoirt air falbh air sgeilp ann an stòr.

An dèidh am breith, bidh na larbha feed air tuilleadh ullaichte fhìnealtas sgudail agus a 'dèanamh bathar a sgioblaicheadh fermentation - an lobhadh reamhar. Air sgàth a 'Bhuinn Luaith crìonadh an inneach an càise e a' fàs glè bhog, agus e a 'tòiseachadh a' sruthadh bho lionn, a tha muinntir an àite ris an canar cùmhnantan deòir. Deònach air a shuidheachadh air na sùilean - air an ìre de ghnìomhachd de bhoiteagan agus am meud. Ann an aon cheann dh'fhaodadh gum bi grunn mile!

Ro àm a 'phròiseas air fad a' gabhail cuibheasachd de trì mìosan. Tha deireadh a 'ghnothaich a' tionndadh a mach grod, le soilleire aroma agus donn-uaine Tint. Tha e a 'tionndadh a-mach gun Casu Marzu - càise beò maggots, nach robh sgur snàgail fhad' sa bha iad ag itheadh. Tha seo rudeigin neònach agus measail Sardinian fhìnealtas. Tha ea 'coimhead caran coltach ri càise, a dhèanamh ann an Piedmont. Chan eil ach ceann an dèidh a 'tasgadh de na h-uighean a bogadh ann am measgachadh de fion geal, grape sùgh agus mil. Tha seo air a dhèanamh gus stad a chur air an larbha àlaichidh.

Tha beagan càise cuileagan

Tha iad sin a cuileagan beaga bìodach tur ann am meadhan cumhang corp a 'ruighinn ceithir Astar. A bhith sùbailte a th 'ann, tha iad mar as trice a chaidh a lorg faisg air an iasgach, ceò factaraidhean, grosair stòir agus dairies. Rè mairist sin cuileagan luidh 40 gu 120 uighean. Agus ga dhèanamh le ùr, a smocadh neo air a shailleadh biadh: hama, hama, càise, uighean, iasg agus biadh eile a bhios a 'tarraing orra. Ach Casu Marzu daoine bhuapa agus cha robh e am falach.

Breith uighean a 'soirbheachadh ann an teas, agus an àl larbha a tha anabarrach obrachail. Mar sin, faodaidh iad gu furasta ann an làidir salainn fuasgladh agus suas ri deich thar fhichead uair a thìde ann an Player One. Chan iongnadh, sin Hardy biastagan air an sgaoileadh air feadh an t-saoghail.

Harmfulness càise fly

Iasgach le seo, le sgiathan insect fulang milleadh mòr a dhèanamh air sgàth an àireamh sluaigh a tha gu tric dìreach mòr. Cheese fly tha an causative na àidseant aig a h-uile ghabhas myiasis (faoighiche galaran). Nuair a larbha a 'tuiteam air a' chraiceann de dhaoine ag obair aig a 'bhiadh iomairtean, tha iad ag adhbharachadh festering lotan air an Ruighean cha, làmhan, agus sgìrean eile. Tha seo mar thoradh air gu bheil iad a 'cur an gnìomh fo Achd na epithelium.

Ma tha cnuimhean a 'drùidheadh a-steach cnàmhach chlàir, faodaidh e toradh anns an sgrios earrannan fa leth de na mucosa, pian anns an stamaig agus typhoid galaran. Mar a chithear, càise càise fly larbha a 'ciallachadh ann an trioblaidean slàinte agad. Anns gach àite a tha daoine a 'milleadh na meanbh-bhiastagan a h-uile dòigh a ghabhas, ach chan eil air Sardinia.

Tha a 'bhuaidh a ithe càise

Daoine ag ithe Sardinian fhìnealtas, ana-fhèin gu mòr an cunnart. Dè dh'fhaodadh cuideachd ann an leithid deuchainnean?

• Allergic bhualaidhean.
• Toxic puinnseanachadh.
• Ghrèim na mhionach.
• Cur a-mach.
• Buinneich le fuil.
• Galair an chaolan, a tha a 'crìochnachadh le milleadh a dhèanamh taobh a-staigh buill-bodhaig.

Tha e duilich nach eil ag aontachadh gu bheil a leithid seo buaidh - tha e ro àrd a 'phrìs airson pìos fhìnealtas. Ach, tha muinntir an àite fhèin a 'cumail a-mach gun le itheadh an larbha an càise a dh'fheumas a bhith beò, an uair sin bidh a h-uile math.

Chan eil d 'inntinn atharrachadh airson ithe? An uair sin còmhdach do shùilean, cha do shròin!

Sardinian càise le cnuimhean thathar a 'meas as cunnartaiche anns an t-saoghal. Ach puinnseanachadh - chan e sin uile a dhèanamh larbha. Tha an fhìrinn gu bheil iad a 'gluasad a-mhàin Chan eil snàigeach, ach a leum. Agus tha iad skaknut 15 cm a dh'àirde. Tha sin ceart ann an aghaidh fìor luchd-cleachdaidh. Worms bho eagal gu tric a 'dèanamh, chan ann bho miann sònraichte cron a dhèanamh. Ge-bith dè a bha e, gus cron a sheachnadh gus an eyeball, thathar a 'moladh a' còmhdach an sgàile- sùla no a chur orra sònraichte dìon glainneachan.

Unusual blas càise

Dearbh tha e glè dhoirbh a 'mìneachadh dè tha Casu Marzu blas. Tha cuid ag ràdh gu math fìnealta, steigeach, dh'ailbhinn cunbhalachd, agus mu dheireadh tha iomallach spìosrach, searbh notaichean a sgrìobhadh, an treas fhìnealtas ro spìosrach agus pungent, mar theine ann do bheul. An fheadhainn a bu toigh biadh annasach tagradh a stann-ithe biadh a chàil mar as cumanta macaroni agus càise. Nithean Sardinian luchd-còmhnaidh-onarach a ràdh gu bheil seo fhìnealtas chan eil e cho blasda ris a 'feuchainn ri ithe cnuimhean. Ach blasan eadar-dhealaichte, a chionn fhèin aig gach cleachdaidhean ithe.

Thu, le no gun larbha?

Tha mòran de luchd-còmhnaidh Sardinia ithe càise dìreach às an larbha, ach an-còmhnaidh fastidious tha daoine. Uime sin, tha grunn dhòighean ag ithe wormy fhìnealtas. Brave uaibhreach chosg sònraichte goggles, còmhdach do shùilean le d 'làimh, no dìreach nach eil a' lùbadh ìosal a 'bhòrd.

Airson faighinn cuidhteas a 'fuireach stuffing, air am pasgadh ann am pìos tiugh duilleig, nach fhaigheadh ocsaidean cnuimhean. Tha iad a 'tòiseachadh a' leum agus le feart crackling briseadh air pàipear a 'bhalla. Nuair a h-uile càil calms sìos, an larbha Chaidh beachdachadh marbh, agus an uair sin a 'tòiseachadh a' mhin. Ach, càise le cnuimhean a tha marbh, nach urrainn a chleachdadh oir tha iad a 'fàs puinnseanta.

Simply a thoirt air falbh mile larbha dhèanta. Uime sin cheesemaker tighinn doirbhe. Chuir iad a cheann ann an poca plastaig agus teann knotted. Bho dìth ocsaidean cnuimhean a 'fàgail an taighe agad, chan urrainn dhuinn ach a chrathadh dheth an còrr sluaigh.

Feartan ag ithe biadh

Rùsg càise Chan eil itheadh, ag ithe a-mhàin a 'gabhail ris a-staigh bog pàirt. Fhìnealtas air a roinn ann am pìosan beaga, no a ghearradh dheth am bàrr. Cheese larbha a 'gabhail a-mach an-phronnaidh le spàin no forc. Nithean Sardinian luchd-còmhnaidh b 'fheàrr a dhèanamh traidiseanta ionadail cèicean. Air aon slis arain càise agus smeuradh eile còmhdach a cnuimhean Chan eil leum e a-steach do na sùilean. Annasach seo dìnnear an-còmhnaidh còmhla le glainne fìon dearg math (Cannonau), a tha daoine a bhith agad cuideachd a bhith ag ullachadh fhèin.

Cheese Casu Marzu: prìs agus àite reic

fhìnealtas a 'chosgais a tha gu math àrd - dà cheud dolair gach cileagram. Worm-ithe càise a tha mar as trice a reic ann an tubaichean dùinte gu teann ann am pìosan beaga airson dà cheud gram. Ach, chan eil e gu mòr rèidh an t-suidheachadh. Às dèidh cuirm blas 'fhiach e mu dhà mhìle rubles!

Lorg càise le maggots Feumaidh eile fheuchainn. Roimhe sin, bha e gu h-oifigeil a thoirmeasg airson a reic, ach bho 2010 mheis fhathast fhuair an tiotal de dhualchas cultarail. Tha na stòran beaga Chan ann airson reic, gheibh thu e air a 'mhargaidh no òrdugh bho ionadail cheesemakers.

Ma tha annasach blas roghainnean agus a-riamh a bhios ann an Sardinia, agus an uair sin a 'gabhail pìos de aran, agus a dhol an tòir air Casu Marzu. Dìreach cuimhnich mu dheidhinn nan cunnartan seo fhìnealtas air, agus a 'smaoineachadh gu cùramach mu dheidhinn a' bhuaidh.