Cake "Goldfish": reasabaidh, clàradh

A bheil e comasach do Ruiseanaich a 'lorg cuideigin nach eil eòlach air an sgeul iongantach an iasgair agus an òr-iasg? Le dòigh draoidheachd prìosanaich saoghal fon uisge, a rèir toil an t-ùghdar, fear an dèidh eile miann-coileanadh an mhaighstir, mar a tha e a 'tionndadh a-mach, chan eil e a' tiormachadh a-mach an ùidh. Mu i òrain agus dàin, a 'sgrìobhadh leabhraichean, filmichean agus cartùnaichean a chruthachadh. Am measg a h-uile iomadachd de mhìneachaidhean air cha mhòr a bu mhotha a mheas neo-àbhaisteach confection - cèic ann an riochd Goldfish.

Faodaidh seo a bhith spòrsail do theaghlach tì cèic no mìlsean airson an ceann-bliadhna de dheagh iasgair. Anns an riochd Goldfish cuideachd a tùsail cèic airson leanabh a là-breith. Mar sin faodaidh tu sgeadachadh e cuirm 'coinneachadh ri caraidean no ris a lorg cuid eile iarrtais. Co-dhiù, a 'chèic "Goldfish" cha bhi agad ach ann am Beurla sweet fiacail blas neo-àbhaisteach soilleir, ach cuideachd a' dèanamh a 'nochdadh air a domhainn samhlachail ciall.

Recipe uachdar cèic

Mar as trice a 'dèanamh cèic "Goldfish" na mastic. Stuth seo bho chionn ghoirid bhuannaich airidh fèill mhòr am measg confectioners. Plasticity "siùcar deuchainn" (an t-ainm mastic) a 'ceadachadh craftswomen vyleplivat a' chuid as motha eadar-fhighte agus fancy Sgeadachadh airson DESSERTS. Ach an so tha tabhann cèic "Goldfish" - uachdar. Cooking mìlsean, a rèir eòlach dachaigh fuineadairean, chan e a-fhillte. Tha e gu math freagarrach airson daoine a tha dìreach air tòiseachadh gus feuchainn air an làimh aig cèic sgeadachadh.

structar

Tha a 'chiad cèic "Goldfish" a dhèanamh de:

• Round briosgaid air an ullachadh a rèir aon de reasabaidh as fheàrr leat, trast-tomhais de 19 cm;
• ceart-cheàrnach briosgaid le meud 24 cm 18 cm agus taobh;
• meringue cumadh èisg (dà ugh daoine geala agus 100 g siùcar);
• cream (sam bith math, an robh bean an taighe mar as trice a 'taghadh aon a tha gu h-àraidh dèidheil air a' bhuill teaghlaich);
• geal chocolate;
• caramel sabhs;
• chnothan;
• mastic (airson a 'dèanamh an t-sùil, a bilean, a' chrùin).

Ullachadh: chruinnicheas cèic

Cake "Goldfish" air a dèanamh, mar a chaidh ainmeachadh roimhe, dà sponge cèicean: cruinn trast-thomhas de 19 cm agus ceart-cheàrnach 24 cm meud taobhan is 18 cm ann an ro-làimh bu chòir fuine meringue ann an cruth èisg (a chuipeadh le pròtainean siùcair airson 1 uair a thìde. ann an àmhainn aig an t = 100 ° C, an uair sin airson uair a thìde eile aig an t-= 60 ° C).

Cruinn còmhla bhon dà bhriosgaidean cèic "Goldfish" a 'gluasad ann dèante biadh bho aon ri chèile, mar a tha sinn a' dearbhadh a thaobh a 'mhaighstir, tha e do-dhèanta. Uime sin, tha e dìreach a chruinneachadh air fo-fhilleadh air a bheil a bheir e a 'bhòrd. Mar sin, tha e fhathast glan rè coimhthional fo cèic chuairteachadh oir stiall de film no foil.

Tha gach cèic a ghearradh ann an dà fillidhean. Lower fhàgail air an còmhdach fo-fhilleadh film. Tha an cumadh ceart-cheàrnach-briosgaid air a dèanamh leth-chearcall fosadh ann an òrdugh a bhith comasach air a cheangal timcheall a 'chèic le ceart-cheàrnach.

Top bu chòir sparradh meringue agus ghearr a chumadh. Bho bhàrr cuibhrionn an briosgaid a tha a dhìth gus tuilleadh luidh mach an "earball" èisg. Lower briosgaid a smeuradh le uachdar. An sin crathaidh le grated geal teòclaid. Tail thairis air an uachdar urrainn ungaidh tu "caramel sauce."

Nas fhaide a-rithist chur meringue a smeuradh le uachdar agus a crathadh le grated cnothan caramel sabhs agus an còmhdadh le dàrna sreath de briosgaid. Às dèidh sin, chuir cèic fhuarachadh.

Vyleplivaem èisg

Edge sponge bu chòir a ghearradh obliquely gu cuairt-thomhas an cèic, a chruthachadh roundness de na taobhan an t-iasg. Tha earball fosadh airson faochadh.

All preform cèic a smeuradh le uachdar agus measgachadh le Criomagan, agus air fuarachadh. An uair sin, ann an òrdugh a thoirt air falbh an dath dorcha a 'chriomag cèic uachdar an còmdhach le filleadh tana de uachdar buidhe agus fuarachadh. Às dèidh sin, an t-iasg feumaidh a 'bhuidheann a-rithist a' còmhdach an t-uachdar bhuidhe agus an t-earball - orains.

sgeadachadh an cèic

Aon uair 'chèic air a fuarachadh, thathar a' co-thaobhadh a dhèanamh agus na b 'ìsle Trim. An uair sin feumaidh tu tarraing a-mach bho fo bhile a film. Bhon a blasta eu-domhainn, tharraing e comasach a sheachnadh a 'briseadh a' bhonn Trim agus truailleadh fo bathar fo-fhilleadh.

Next, buidhe mastic crùn a dhèanamh. Gus seo a dhèanamh, Suath an stiall, an leud a h-uile h-ealain a 'taghadh aca fhèin. air a ghearradh ann an stiall mastic oiseanan Le molldan sònraichte. A 'Chrùin a thoirt tioram.

Of geal mastic a 'cleachdadh seòrsa de "deòir" a' dèanamh an t-iasg shùil. Rabhadh uachdar a 'cleachdadh nozzles "star" earball èisg Trim ann am Meath, sgeadachadh e le grìogagan agus barrachd.

Mastic orains air a chleachdadh airson an dèanamh de spongan. Gus seo a dhèanamh, a 'gearradh cearcall, ga ghearradh ann an dà leth. Bho na thoradh air an dà leth a chruthachadh an t-iasg na gèilleanan.

An ceudna, itean air an dèanamh. Tha stiall de mastic beagan prisobiraetsya, itean an cois an fhoirm, le ceangal sam bith dhaibh thathar a 'cur atharrais lannan. An uair sin, a 'planadh air a tharraing lines uachdar bleideagan a' cleachdadh cuidhteasach baga no kornetika.

Next air an àite a tha air muin chrùn. Her tips tha ceangailte teòclaid air a leaghadh "òr" grìogagan. Tha an cèic deiseil!

Cake "Goldfish": maighstir clas

Dessert tha spòrsail cèic a bhios a 'sgeadachadh sam bith air a' bhòrd. Taobh a-staigh an t-iasg, a rèir ath-sgrùdaidhean, tha bhlasta cèic meala, sandwiched uachdar "Ice cream."

tàthchuid

Cream "Sundae" a dheasachadh bho:

• 1 pinches vanillin;
• Artaigil 1.5. l. 'Starch arbhair;
• 300 ML bainne;
• 250 ML de cream (33%);
• 4 uighean circe yolks;
• 100 g ìm;
• 100 g siùcar.

Airson bathar Feumaidh an dealbhadh cuideachd glèidhte:

• 800 milseanachd mastics;
• 10 milseanachd grìogagan;
• 1 g biadh dathan.

Airson a 'dèanamh seòclaid cleachdadh ganache:

• 200 g ìm;
• 200 g teòclaid dorcha;
• 100g co-dhlùthachadh bainne.

Anns a 'dèanamh meala taois a chleachdadh:

• 200 g ìm;
• 1100 g cruithneachd min;
• 2 cupannan siùcar;
• 1 gràinnean salainn;
• 4-bùird de mhil;
• 200 g de cnò Fhrangach;
• 3 s sòda spàinean .;
• 4 uighean circe.

ullachadh

Cake "Goldfish", mar ùghdar an reasabaidh ag ràdh, a rinn airson 3 uairean a thìde. Air an trèanadh ea 'toirt mu 40 mionaid. Bho an àireamh de stuthan a gheibhear aig 20 cuibhrionnan mìlsean.

Ceum air cheum ullachadh: cèicean

Gus ullachadh an taois a dh'fheumas sibh stoc suas air mil uighean, mil, salann, siùcar, min agus bèicearachd sòda. Ann am bobhla a bhriseadh na h-uighean, ris an tàthchuid air fhàgail. Na h-uile air a theasachadh air a smùide amar, brosnaicheadh daonnan gus an t-ìm agus siùcar gus an sgaoileadh gu tur. Thuirt iad 3 fosgailte. L. sòda. Nuair a tha a 'measgachadh foamed, a leanas gu tric Cuir min agus knead an taois tha steigeach agus bog. Bu chòir a chòmhdach agus a stòradh ann an riochd teas no an àmhainn sa bhad.

Tarsainn bàlaichean taois bu chòir a bhith fìor thinly roiligeadh a-mach agus a 'gearradh a-steach ovals dhiubh (faodaidh sibh dìreach cearcall sgian ugh-fuine soitheach). Cakes tha fuine luath, mu 5 mionaidean. Bho seo taois 14 cuibhrionn fhaighinn cèicean.

Cooking cream

Aon uair 'àmhainn cèicean bhad tòiseachadh air saothrachadh an t-uachdar às a' bhainne, uachdar, ugh yolks, siùcar, faoineig agus Starch agus ìm. 'Starch dhòirt bainne air an reasabaidh agus a' dùsgadh a sgaoileadh cnapan. Ann an saucepan 'cur bainne, faoineig, siùcar, uighean yolks air sin, tha a dhòrtadh' Starch. Tha measgachadh bha air a theasachadh le daonnan brodadh gus tiugh, an uair sin tha e a 'fuarachadh gu seòmar Teòthachd.

Ìm aig an t-seòmar Teòthachd agus whisk, fhathast whisking, cuir Brew stèidh. Whip uachdar, ris na h-ola agus a 'leantainn whisking uachdar. Tha an uachdar air a chur ris an ro-bhas le sgudaichte chnothan.

Sàthadh na cèic

Fo-fhilleadh cèic obkladyvaetsya pàipear. Posted air a smeuradh le cèicean uachdar agus chruinnicheadh an cèic, a bu chòir a chur ann an fuar airson impregnation.

Air mullach a 'chèic bèicearan cur a-steach an t-uachdar nach eil e a' moladh. Ann an òrdugh a 'bhathar air a thuinich rèidh, bu chòir a chur a-steach air fiodha bòrd.

Cruthaich figear èisg

2 An dèidh uair a thìde de leisg cèic ann an frids, faodaidh tu a dhol air adhart gu co-thaobhadh mu dheireadh. Aig an ìre seo, taobhan le sgian a ghearradh dheth a h-uile neo-riatanach sa. Tha e riatanach a ghabhail an riochd cèic, as an cuimhne an àireamh an èisg. Às dèidh sin, bu chòir dhut a dheasachadh ganache.

Chocolate agus ola a chleachdadh ann an earrannan co-ionnan, agus co-dhlùthachadh bainne - ann an co-roinn de 1 gu 2. Tha an teòthachd a h-uile co-phàirtean bu chòir a bhith seòmar Teòthachd. Leth, a 'chiad whisk ìm, a chur ris Co-dhlùthaichte bainne agus a chuipeadh uachdar ann mèath. Air smùide amar leaghadh an teòclaid, fhathast whisking, ris a 'uachdar, a bu chòir a thoirt greis a tiugh.

Cream cèic co-thaobhadh, faisg air a h-uile na beàrnan, a 'bhathar ga thoirt riatanach cumadh. Tha an cèic a chur gu fuar, an dèidh 2 uair a thìde le blàth Palette sgian lann agus uachdar a th 'air an lìomhadh.

Vyleplivaem sgeadachadh mastic

iasgair figear urrainn a bhith ro-mould. Gus seo a dhèanamh, a 'measgachadh an donn agus uaine chuireas tu ann. Uill ann an ro-làimh e nas fheàrr ri crùn a dhèanamh agus mion-fhiosrachadh eile. Feumaidh iad àm gu tiormachadh agus a 'cumail an cumadh. Freehand a tharraing itean, shuttlecock a chruthachadh le bhith a 'roiligeadh maidean air an iomall an mastic. A h-uile dath le òr Madame Kandurin.

Nas fhaide air a roiligeadh mastic bhuidhe, a tha air a chòmhdach le iasg. Corcaigh bho botal plastaig, a ghearradh ann an dà leth fad, a 'cruthachadh lannan, putadh e gu mastic.

Thoir car dha na geal is gorm de mastic (chan vymeshivaya) roiligeadh le roiligidh pin grunn thursan, a 'cruthachadh a' mhuir.

2 den fhoirm mastic isbeanan gàire iasg. Cuir a-steach e air an uachdar fliuch aodainn. Geàrr a-mach cearcaill, sùilean an glaodhadh ri crùn.

Glaodhadh ri corp an itean orains mastic, tarraing suas an earball. Next air "chladach" bu chòir suidhe iasgair, a 'mhuir sligean luidh an iomall an geal teòclaid. Iasg deiseil airson seòladh. An dòchas gun còrd e riut!