Bulgarian bhodka: an t-ainm. Plum Bulgarian bhodka

Thathar a 'creidsinn gun embodiments a' chiad deoch làidir lionntan nochd ann an seann XI linn Persian. Bho na riaghailtean Islam a 'cur bacadh air cleachdadh nan deochan làidir, dh'innlich dhath chleachdadh mar àidseant no slànachadh stèidh airson chùbhrachdan.

Bho shean bha garbh malairt agus àm gu àm armaichte còmhstri eadar stàitean, gu dearbh, ann an ùine ghoirid, timcheall air an XIII linn, an teicneòlas air a dhèanamh anns a bheil deoch-làidir lionntan a bh 'anns an Roinn Eòrpa.

Tha an sgeulachd Eòrpach bhodka

Tha a 'chiad Eòrpach a' toirt iomradh air cleachdadh na Persian deoch làidir riochdachaidh theicneòlasan airson luchd-ciùird na h-Eadailt. An dèidh sin, an teicneòlas air a dhèanamh anns a bheil deoch-làidir leaghan air fearann nuadh-Fhraing, agus tha e coltach gun do cur ri nochd an druim agus branndaidh. Gu dearbh, a 'phrìomh adhbhar sin deochan fhathast adhbharan meidigeach, ach air sgàth creideimh bacaidhean Cha robh, cha robh dòighean deoch-làidir ann an còcaireachd. 'S e seo mar a tha an "uisge na beatha" no "a' fuireach spiorad" - an eadar-theangachadh bhon Laideann 'Spiritus Vitas "- ann an cumanta bhodka. Bho XIII airson XV linn, an deoch sgaoileadh air feadh na Roinn Eòrpa suas dhan Ruis, bha Bulgarian bhodka, Eadailtis, Macedonian, Ruisis.

Tha an aiste seo a 'beachdachadh air an seòrsa bhodka, a dhèanamh ann am Bulgaria.

teicneòlas àrsaidh

Vintage deoch làidir riochdachaidh dòighean stèidhichte air nàdarra fermentation dòigh diofar glasraich buinn:

- gràn - chruithneachd, seagal, eòrna;

- glasraich - buntàta, Beets;

- measan - ùbhlan, dhearcan, plums, pears.

Gun teagamh, Bulgarian mhaighstir empirically a dhearbhadh tàthchuid anns an suim as motha de shiùcair agus Starch, gun a bheil a 'phròiseas meòrachaidh e do-dhèanta. Agus a dh'aindeoin 's gu bheil an ceimigeachd mar saidheans idir, na prionnsapalan a' sgoltadh glùcois a ethanol, cha b 'urrainn tuigsinn a h-uile co-dhùnadh empirically. Meòrachaidh a dhèanamh ann an sònraichte crogain a dhèanamh de chopair, a tha anns na seann làithean bha luach tòrr airgid agus bha e ri fhaotainn a-mhàin glè bheairteach luchd-ciùird.

Rè dèanamh deoch-làidir beirm gus Cleave sucrose ethyl agus minor phàirtean eile. Bathar a bhrachadh "Braga", le Deatachadh tro na poitean dubha le bhith a 'tarraing a tha an tarraing ann an deoch làidir. An uair sin tha e air a mheasgadh le uisge gus dùmhlachd de 40%, leis am bheil deireannach bathar fhaighinn, agus - Bulgarian bhodka.

Nuadh-teicneòlas deoch-làidir a dhèanamh ann Bulgaria

Nuadh-saothrachaidh dòighean nach eil eadar-dhealaichte bho seann reasabaidhean. Tha am prìomh eadar-dhealachadh a tha na laighe ann an cleachdadh uidheam de stàilinn agus teas na diofar eileamaidean a luathachadh a 'phròiseas meòrachaidh. Cuideachd, am prìomh eadar-dhealachadh bho na nuadh-riochdachaidh a chleachdadh ro a bhith a 'cleachdadh mar-thà a dheasachadh beirm chultaran. A 'cleachdadh bathar beirm deiseil mòr accelerates an-obrach riochdachaidh, bho nach eil feum a bhith a' feitheamh airson fermentation tabhainn nàdarra. Tha seo a 'riochdachadh àm bho seachdainean a latha no dhà.

Secrets of Bulgarian deoch-làidir

Bulgarian bhodka mar a dh'aithnich saothrachaidh saothraichte a 'cleachdadh airgid Criathrag, a tha gu mòr a' leasachadh a-mhàin Chan eil càileachd an deoch, ach tha blas. Tha an siostam stèidhichte air cleachdadh airgid ions a 'gluasad ann an atharrachadh stuthan mar a bu làidire mheadhan. A thuilleadh air sin, a 'tarraing air bhodka Tha co-dhiù seachd uairean a' faighinn fìor àrd-chàileachd deoch le blas tlàth. Dearbhadh air èifeachdas nan teicneòlasan sin faodar beachdachadh air a 'bhuaidh eadar-nàiseanta anns a' cho-fharpais, anns a bheil am Bulgarian bhodka choisinn am bonn òr, leithid bhualadh ainmeil mar riochdairean Èirinn, an Fhionnlann, an Canada, Sasainn.

Seòrsaichean bhodka ann Bulgaria

A dh'aindeoin an iomadh ìrean de dheoch làidir ann an Roinn Eòrpa, Bulgarian bhodka fhèin aig nàiseanta feartan. As dualtaiche, bha seo mar thoradh air gu bheil an dùthaich aig crois-rathaid na seann slighean-malairt agus armailteach. Nàiseanta deoch-làidir a ghabhail a-steach cultarail NEÒNACHASAN na Roinn Eòrpa an Iar agus an Ear dùthchannan na Roinn Eòrpa, a thuilleadh air an Ear Mheadhanach sluaigh.

Tha na prìomh seòrsaichean de na dùthcha deoch-làidir Bulgarian anisette agus bhodka a dhèanamh bho plums.

Leis gun robh bhodka le blas anise tha sgapte air feadh an rubha, a thuilleadh air anns an Tuirc, as coltaiche, deoch seo tha dìleab air na smachdaich na Balkans le Ottoman Empire.

Tha seo a 'bhodka Canar Bulgarian branndaidh agus anise Tha blas sònraichte, mar bhlas na cloinne casadaich sioraip. Tha deoch làidir susbaint ann an deoch-làidir, air an reic anns na bùthan - 40%, daingneach tha e na dhachaigh branndaidh tha mu 60%. Mar as trice Bulgarian anisette chleachdadh fuar, ged a bha feadhainn Bulgarians 'fheàrr leis a bhlàthachadh an deoch ann an geamhradh fuar. Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil a 'bhranndaidh' spàrradh sia mìosan, mar thoradh air mar a bhios e làn-fallain blas.

Bulgarian bhodka: an ainm an deoch

A bharrachd air an iomradh mu thràth dùthaich deochan, tha seòrsa eile de bhodka, thathar a 'meas a' chuid as sònraichte. Tha sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn seòrsa anise deoch-làidir. 'S e seo traidiseanta Bulgarian bhodka mastic. Mar as trice, tha seo deoch 42 gu 47% deoch-làidir, ach tha mòran nas làidire ghnèithean. Ma chuireas tu ris na beagan uisge, bidh e anns a 'bhad bidh Cuir a Milky an dath geal. deoch gu mòr fuarachadh mus cleachdadh. A fheart seo bhodka dèanamh bheil e infused ann ùire fon caverns ann am baraille daraich ris a 'bharrachd air na ròiseid de mastic fiodh.

Cuideachd, tha sònraichte ìre Bulgarian Plum bhodka. Bho an tiotal a tha e soilleir gu bheil e air a dhèanamh de Plum mash, agus tha e air sgàth deagh ghnàth-shìde na dùthcha, freagarrach airson an àiteach de ghnè eadar-dhealaichte agus seòrsa de mheasan. As tric, an Bulgarian bhodka a 'faighinn a h-ainm, ann an co-rèir ri na co-phàirtean a tha e air a dhèanamh.

Tha na seòrsaichean as fheàrr bhodka Bulgaria

A 'chiad uile is fhiach toirt fa-near ma tha thu airson fheuchainn an deoch ullachadh ann an co-rèir ris a h-uile nàiseanta feartan, an sin feumaidh tu a dhol gu baile beag far an altrum an traidisean seo deoch làidir. Ma tha sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn a' bhranndaidh, a dhèanamh le companaidhean Bulgarian, a 'chuid as motha de dh'àrd-chàileachd deochan air a mheas "Burgas 63", "Old Troy", "Burgas Muscat", "Sliven neamhnaid", "Pomorie Grozdova". The Bulgarian as fheàrr mastic beachdachadh deoch Peristera, anns am bheil a rinneadh 42% deoch-làidir.

Ciamar a dhealachadh càileachd bhodka

Ann gus tuigsinn mar a tha càileachd deoch, tha e riatanach a phàigheadh aire do na cumhaichean a leanas:

1. Math branndaidh daor gu leòr, a dh'fhaodadh prìs nas àirde luach an uisge-beatha.
2. àrd chàileachd bhodka tha e glè shoirbh agus deoch milis, gun losgadh na amhaich.
3. Branndaidh a dhèanamh ann an co-rèir ri riaghailtean na h-uile, tha dian fruity blas, nach uillt a 'chànain, a' faighinn a-steach an stamag, an taitneach blàths a 'sgaoileadh air feadh na bodhaig.

A thuilleadh air sin, tha càileachd an deoch a bu chòir a bhith laghach dath agus fàileadh.

Le bhith a 'biathadh an clàr a chaidh a dhèanamh air bhodka ann measgachadh le luibhean, sailead, picil lusan, biadh-mara no feòil soithichean teth. As tric mar greim-bìdh Bulgarians sgriosaidh Milky agus Shopska Salads, a thuilleadh air a thiormachadh dearcan agus measan.