Ciamar a dhèanamh fìon-dhearcan: Reasabaidh airson Homemade fìon

Fìon-dhearcan bho - seann uasal agus deoch. An ullachadh gu ceart agus air a chleachdadh ann an cuid de thomhas, tha e a 'cluich a' ghnìomh a leigheas, tha e 'leigheas ar corp, rejuvenates agus lìonadh agus cumhachd feachdan, falbh an-asgaidh radaigeachan agus puinnseanan. Wine cuideachadh le at-sgòrnain agus fiabhras-clèibhe, a 'chaitheamh, agus iomadh droch thinneasan eile. Uime sin, nach urrainn e dìreach òl, ach tha e riatanach - 'S e seo co-dhùnadh soilleir lighich.

Homemade fìon

Gu dearbh, nas fhasa a dhol dhan bhùth agus air a cheannach bathair botal dearg, pinc no geal. Ach, as fheàrr a tha a 'beachdachadh air deoch ullachadh le an làmhan fhèin. An seo tha sinn ag innse dhuibh mar a dhèanamh fìon-dhearcan. Ciamar a 'tòiseachadh air a' phròiseas, dè na ceumannan a tha air a chumail? Dè seòrsa a chleachdadh airson an dèanamh an deoch e nas fheàrr? Ann an dèanamh a tha e, tha cuid soithichean airson fermentation a ghabhail agus dè a stòradh deiseil? Ann goirid, bidh thu ag ionnsachadh gu mionaideach mar a dhèanamh fìon-dhearcan aig an taigh. Tha a 'phrìomh rud - dìreach a' leantainn air na molaidhean, agus na h-uile a gheibh thu e sgoinneil!

Taghadh dhearcan

Dìreach an aire: chan eil e gu sònraichte a chuingeachadh ann an taghadh de dhearcan seòrsa deoch a dhèanamh. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil thu a' fàs fhionain seo agus tha e air a bhuain. Ach ma tha thu a 'leantainn na comhairle de phroifeiseantaich mu dheidhinn ciamar a dhèanadh fìon-dhearcan, tha e nas fheàrr freagarrach sùgh o Iseabal Kapshuna, Muscat, Lydia, Aliquot, Buzoyki, Moldova agus seòrsachan eile a deas. Tha a 'phrìomh rud a tha air a bhith gu math abachadh dhearcan, abaich agus milis. Cruinnich dhearcan a bu chòir a bhith suas ri reothadh agus uisgeachan, agus mar sin bhiodh iad tioram, agus na dearcan nach eil a 'faighinn còrr taiseachd agus nach caill sweetness. A bharrachd air sin, faodaidh iad a 'milleadh na speachan, eòin. Seo faclan sìmplidh leithid comhairle air mar a nì fìon-dhearcan!

Recipe №1 (airson tuaiream beag de dhearcan)

Tha grunn dòighean-obrach airson a bhith ag ullachadh dheoch. Tha tòrr an crochadh air an uiread de stuth amh agus a sheòrsa. Mar as trice, -dachaigh a dhèanamh fìon-dhearcan o reasabaidhean a 'moladh a dhèanamh leis a' bharrachd siùcar agus thaois ghoirt an nàdarra beirm. Bu chòir tòiseachadh air a 'phròiseas le deasachadh grape. Bhruiseadh gu cùramach seòrsa, sprùilleach a thoirt air falbh, duilleach, a thoirt air falbh a mhilleadh sa agus mar sin air. D.

Bu chòir a h-uile fheàrr a losgadh le dearcan Bhiodh bad. Ach gu dearbh, a 'phròiseas seo an t-àm-caitheamh agus shaothaireachail. Gu h-àraidh ma tha an t-dhearcan Tha fada còrr is dusan cileagraman. Ma tha thu a 'cleachdadh sònraichte press-masher thaghadh dearcan troimhe. No ghearradh cleachdadh tolkushkoy airson bhuntàta puree. No faodaidh tu a 'cleachdadh an ainmeil dòigh "cuideachd ri fhaotainn de na shrew" movie gaisgeach le Adriano ann an tiotal àite, agus gus smachd a chumail air na casan, ach an ceòl.

Nuair a bha na dearcan Cuir a-steach puree, faodaidh tu tòiseachadh a 'dèanamh Homemade fìon-dhearcan. Recipes Thathar a 'moladh a' gluasad an cuideam de ghlainne no cruan bobhla is air a theasachadh gu 60 ceumannan (a 'cleachdadh thermometer, nach ro theth, no am fìon bidh blasad chan e an dearbh). An sin leigeil a fhuarachadh puree, gu cùramach fàisg tro cheesecloth fhaighinn an-ghlan sùgh. Ma tha e coltach tiugh, dòirtidh siùcar sioraip (100g siùcar gu leth liotair uisge), a 'gluasad agus a' cur na thaois ghoirt. Ciamar a dhèanamh fìon-dhearcan air: chuir container de sùgh ann an àite blàth gu ferment a 'bhathar, mu 2 mìosan. A-rithist, tha mi a 'feuchainn ris, ma dh'fheumar, siùcar,' dùsgadh gu tur sgaoil. Taom gu cùramach, a precipitate fuireach aig bonn an t-chrìochnaichte fion ann am botal, cum e ann an àite tarraingeach. Ciamar a dhèanamh fìon-dhearcan an dàrna reasabaidh - air a leughadh air.

Homemade fìon - reasabaidh №2

Harvest reassemble, sgaradh na dearcagan bho na geugan. Chuir e ann am poit domhainn. Fiodha no porcelain pestle pronnadh na measan a-steach homogeneous mass. Bones nach urrainn a thaghadh. Ciamar a dhèanamh fìon-dhearcan stèidhichte air dhearcag sabhs: crathaidh e le siùcar agus a chur gu ferment airson seachdain ann an dorcha agus fionnar àite. Comas còmhdach anart Rag. An dèidh an àm seo, fìon, teannachaidh tro iomadh fillidhean de cheesecloth, packagi botail agus a stòradh ann an seilear. Serve e le feòil soithichean. A rèir seo reasabaidh e math a dhèanamh Homemade fìon-dhearcan dorcha seòrsa.

San dol-seachad, fa-near tuilleadh comhairle. Anns an t-seòmar, airson riochdachadh fìon, cha bu chòir a bhith puinnseanta a thaobh, extraneous fhàilidhean: tha iad gnìomhach a ghabhail a-steach an t-àm ri teachd na dheoch. Anns an fharsaingeachd, container freagarrach airson a 'dèanamh agus a' stòradh fìon - Baraillean a dèanamh de dh'fhiodh daraich, enameled poitean agus cuinneagan, ghlainne botail.

bhith a 'sgaoileadh dìomhair

Tha dìomhair a 'chiad: carson fìon-dhearcan bho (dachaigh còcaireachd) a tha nas blasta ma fa leth na dearcagan bho na geugan? Anns a 'chiad àite, agus mar sin faodaidh tu gu faiceallach a' dol tro an stuth amh, a thoirt às a 'chòmhdach Tsvil, overripe, a mhilleadh dearcan. Mar sin, gheibh thu tòiseachaidh gealltanas gun robh an deireadh bathar - uasal deoch - nach eil a 'milleadh.

Dàrna, ma tha dearcan air am pronnadh le chèile le geugan, am fìon a bhios ro Tart agus searbh. ie 'S e fada bho a bhith de chàileachd àrd, dè tha sibh a' sùileachadh. Treas, mar a dhèanamh fìon-dhearcan, gu bheil e a 'faighinn a dhubhadh às? Deònach dearcan Feumaidh tòiseachadh sa bhad air sùgh. Às dèidh a 'fermentation pròiseas a' tòiseachadh aig a 'spìonadh measan luath gu leòr. Agus tha e do-dhèanta a fhuair e air fad grape. Bu chòir seo a dhèanamh an dàrna cuid na meadhanan no a làimh. Faodaidh tu cuideachd a 'cleachdadh an juicer, ach chan eil e an roghainn as fheàrr. Airson 4-5 làithean, leig seasamh ann an sùgh le blàth an pomace gu bheil e "a 'cluich" an-diugh. An sin chriathradh, botail agus a chur gu fermentation. Aig a 'chiad ìre de chòcaireachd a tha fìon deiseil.

Airson sùgh choisich deas

Ma tha thu nach eil am baraillean daraich, chuir an deoch urrainn siubhal gu seachranach ann an glainne botail ann an leabhar 5-10 liotair. Lìon iad le mu dhà thrian. Tha na soithichean feumaidh an còmhnaidh a 'fuireach an-asgaidh rùm airson carbon dà-ogsaid a thèid a sgaoileadh. Nuair na botail air an lìonadh, feumaidh iad a bhith hermetically Sheulaicheadh. Agus a sheachnadh adhair entrapment, slugging oir lìonadh cèir, crèadha no taois a dhùnadh suas. Chan eil ach an còmhnaidh a 'cluich ann an tuill iad agus cuir a-steach an sùbailte tube (me, intravenous), tro bheil an gas Thèid fheudar a-mach. Tha an-asgaidh deireadh an tube ann an bobhla nas ìsle no cupan uisge. Roghainn eile mar a nì sìmplidh fìon-dhearcan bho - air an amhaichean bhotail, a 'cur orra rubair miotagan no gnàthach bholgain. Dìreach dìochuimhnich a bhrodadh thiugh de pin!

Nuair a bha an sùgh a 'tionndadh a-steach do fìon

Next - dàrna - an ìre cruth-atharrachadh na grape sùgh ann an deoch de na diathan - fermentation. Tha e a 'gabhail aon agus leth suas ri 2-3 mìosan. Siùbhlach crogain a bu chòir a bhith air a chur ann an àite tarraingeach mar seilear. Tha an teòthachd bu chòir nach bi barrachd air 5 ceuman. Bu chòir dhut sùil gu tric mar gnìomhach slighean a-mach am botal carbon dà-ogsaid. Receptacles fàgail a-mach far a bheil na pìoban a tha àm gu àm nighidh, uisge atharrachadh. Ma tha an gas a 'tighinn a-mach a dhroch, thoir sùil air na tightness stopadh trafaig. Air neo, am fìon a 'tuiteam anns an adhar, agus tha e reborn ann am fìon-geur. Mar as trice, dachaigh fìon deoch-riochdachaidh a 'tòiseachadh san t-Sultain - Dàmhair. Uime sin, airson na Bliadhn 'Ùire shubhachasan, biodh e a rinn thu!

Tha an ìre dheireannach

Nuair am fion ann an botail stadadh a 'cluich, a bheir e an riochd soilleir agus follaiseach, agus a' ghrùid settles gu bonn, faodaidh e chlaisean a-rithist, a 'dòrtadh a-steach botail phlastaig agus òl aig Nollaig bhòrd. Tha an neart aige - mu 5 ceum, tha e co-ionann ris a thiormachadh ann blas. Ach, ma thogras tu deochan milis tuilleadh, bhathar a bu chòir a "leasachadh". Gus seo a dhèanamh ann an aon container choimeasgadh no a h-uile pàirt de fìon (-mhàin gun ghrùid) ri fhaotainn. An uair sin, airson gach liotair de lionn, cuir 150 g siùcar (no nas lugha urrainn - a rèir do bhlas). Sgaoil e gu tur, sgolaibh math ris an fheadhainn a 'bhotal ann a bha e am fianuis an fìon, agus dòirtidh a-rithist, agus plug an fòrladh "gus crìoch a' gheama." Bidh am pròiseas a bhith air a chrìochnachadh ann an mìos, nuair a ballachan an canastairean Bidh stad a chur air na builgeanan seòladh. Deoch-làidir - 10-13 ceuman. Bottling, a 'stòradh ann an àite tarraingeach agus òl ri ur slàinte.