Braised Veal

Tha iomadh reasabaidhean airson soithichean Veal. Feumail feartan an fheòil agus rudan eile ri barrachd ìre a ghleidheadh ma eanaraich. Veal eanaraich canastair le diofar glasraich: balgain-buachair, currain, buntàta, uinneanan, asparagus. Special blas ma gheibh e a bhruich iad e ann am fion. Faodaidh tu feuchainn a-mach an diofar reasabaidhean seo mheis.

braised Veal

Gèarr pìosan 200 g de mhairt-fheòil, a chur ann am pana agus donn ann an leaghte reamhar. Cuiribh an fheòil ann am poit, cuir uisge teth agus chuir iad an eanaraich air teas ìosal. Cuiribh sgudaichte glasraich: onion, curran, peirsill. 5 g min mheasgadh ann an uisge agus a chur ri chèile le 25 g uachdar, salainn, bàgh duilleach, piobar ann am pana. Simmer gus frithealaidh. Mar taobh mheis e gu math freagarrach crumbly rus no an goil buntàta.

Braised Veal uaine uinneanan

Leth cileagram de Veal tenderloin gearradh a-steach agus gabhaidh na slisean cur ann an àite domhainn pan. Glan ri buidheann de uaine uinneanan. Ghearradh dheth na itean, a chur a thaobh, agus an freumh an Chop leth fàinneachan agus measgachadh le mart-fheòil. Crathaidh le spìosraidh airson feòil, salainn agus piobar, carachadh agus leig marinated airson 25 mionaidean. 4 diced uinneanan, 2 tomàtothan mòr, stràbhan - churain.

Cuiribh pan air àrd teas agus anns a 'bhad dòirtidh an ola lusan feòil mar sin chan eil e air a losgadh. Beagan mhionaidean an dèidh seo, nuair a beef MhicIlleDhuinn, ris an uinneanan, an sin churranan. Fire a dhèanamh a 'char as lugha. Beil onion itean agus ceann creamh agus chuir e ann am poit le tomàto. Fàg eanaraich airson 25 mionaidean.

Veal ann fìon

Hot uisge dòirtidh 300 g de Veal agus a chòcaireachd airson 10 mionaidean. Brot drain, agus feòil Rinse ann an uisge fuar. Cuiribh ann am poit, dòirtidh leth cupannan de tioram fìon geal agus uisge gu barr suas an ìre de fheòil. Cuir sgudaichte onion, a Clove de creamh, soilire, crathaidh le salainn agus piobar. Simmer leth uair a thìde aig teas ìosal. 3 a 'gearradh an peabairean ann an 4 pìosan agus an cur ann an saucepan. Às dèidh 5 mionaidean am biadh deiseil.

Veal le balgan-buachair

300 g an gearradh pìosan Veal, air am pasgadh a-steach am poit, cuir bàgh duilleach, sgudaichte onion fàinneachan agus g 60 uisge. Simmer air àrd teas airson 4 mionaidean agus 3 mionaidean air a 'chuibheasachd.

Gèarr 100 gram de dh'fhìor-balgain-buachair, ris a 'phana agus a chòcaireachd airson 4 mionaidean eile. An sin dòirtidh leth cupa tioram fion geal, glainne brot agus leth cupan bainne, a 'meudachadh an teas àrd agus simmer 2 mionaid. Beil 20 g ìm 40 g de mhin agus ris an brot, brosnaicheadh daonnan. Gèarr 50 g de asparagus, a chur a-steach air a 'phoit le piobar agus salann, Ciùthran le sùgh liomaid. Ceangail yolk le 5 g uachdar agus dòrtadh a-steach don feòil. Teas a lùghdachadh. Nuair a tha an fheòil frithealaidh, am biadh deiseil.

Braised Veal le cranberries

Pìosan sgudaichte fheòil cileagram Veal, bhas ann a 'phana-fraighigidh domhainn ann an ola chrainn-ola. Chop mòr onion agus suathadh 2 churranan. Cuir ri fheòil. Mhullaich suas le beagan uisge. Simmer 10 mionaidean. Cuiribh glainne cranberry, piobar, salainn, mix, còmhdach. Simmer 25 mionaid. Cuiribh ann am poit, crathaidh le grated càise agus chuir iad airson 20 mionaid ann an àmhainn.

Braised Veal le peabairean

Measgaich 40 g mine leis a thiormachadh basil, oregano agus Thyme, agus sgudaichte ùr uaine uinneanan, salann is piobar. Gèarr 600 g de Veal maidean fada tana, measgta le na tha air fhàgail tàthchuid. Chop an onion. Ghearradh ann an stiallan 2 sweet peabairean. Onion agus piobar agus sìol air truinnsear. Anns a 'phana-fraighigidh donn an fheòil, agus a thoirt air falbh gu taobh. Sin aon pan dòirtidh 100 g de tioram fìon geal agus glainne brot. Thoir goil. Nuair a tha an leaghan a 'bhana-chòcaire air falbh le dàrna leth, cuir feòil agus glasraich, agus 40 de g tiugh uachdar, salann, piobar. Thoir air teas ìosal gus an goil. Teine dheth is a bhiadhaich Veal eanaraich le pasta.