Glèidheadh plums: as fheàrr ceum air cheum reasabaidhean

Tha measan agus glasraich seusan deònach bean an taighe a 'lìonadh sgeilpichean pantries agus seilearan a h-uile ghabhas canaichean. Theirigibh chun a 'chùrsa agus an ùine-deuchainn reasabaidhean agus deuchainneach sampaill. Fìor inntinneach airson dachaigh còcairean an canaichean plums. Tha seo a 'mheasan e glè iomadh-thaobhach iarrtas. Bho e còcaireachd an staing, silidh, silidh, compotes, agus a mach as an duine mu seach gu math tùsail savory bìdh agus air a chleachdadh mar taobh biadh a dhèanamh airson feòil. Ann goirid, reasabaidhean canaichean plums tha cho eadar-mheasgte a tha a 'lorg rudeigin aca fhèin, deas air amasan, dòighean ullachadh agus blas, Faodaidh gach neach.

Plum compote

Airson tòiseachadh le dòighean àbhaisteach measan buain. Tha a 'chuid as motha de na mòr-chòrdte' S e, gu dearbh, compote. Dòighean-obrach airson a bhith ag ullachadh chan eilear den bheachd; Thagh sinn as fheàrr nam measg, nach eil saothair.

Tha an cur ann an ordugh agus nigh mheasan a tha air an taisbeanadh air soitheach glan a bhith air a lìonadh le treas, 'dòrtadh uisge goileach fo mhuineal, còmhdach le mullach agus a chur a thaobh cairteal na h-uarach. An t-uisge an uair sin ga cheangal le Posudin, ghoil le siùcar (ann an trì liotair glainne container, agus ma traoghadh gu math milis, an t-suim a lùghdachadh), agus a 'tilleadh. Banks sa bhad air an cuibhreachadh, Tionndaidhibh agus còmhdaichidh iad fhèin. Ma tha a 'cumail suas a' gleidheadh geal plums, faodaidh sibh ris beagan de shoithichean blackcurrant no cherry - airson bòidhchead. Agus air blas dearcan buaidh dhearbhach.

Compote gun uisge

Recipe airson an fheadhainn a b 'fheàrr leis a' gleidheadh Plum leth. Airson ris, nas freagarraiche dubh, reamhar seòrsaichean, a dh'fhaodas a bhith furasta a thoirt air falbh bho na cnàmhan. Fruits air an gearradh sìos an cnàimh a thoirt air falbh. Leth decomposed air treidhe fuine sliseagan suas ri siùcar ann an co-chuidean punnd trì cileagram de mheasan agus a chur ann an àmhainn airson deich mionaidean. An uair sin tha an àmhainn dheth, ach tha an liosta Chan eil a 'faighinn, ach an dorus cha Fosgail. An uair a thìde an dèidh sin, nuair a Plum sùgh bheir, tha iad decomposed le bancaichean, tha iad a 'lìonadh agus a sgaldachadh an treas uair, agus an uair sin a sheulachadh.

Fruit agus sùgh

Glèidheadh plums fhèin sùgh a tha a 'beachdachadh air aon de na dòighean as fheàrr air ullachadh aca airson a' gheamhraidh. Freagarrach airson reasabaidh fìor abaich agus mheasan milis. Tha iad air a ghearradh ann an dà leth, agus cnàmhan a thilgeil plums lìonadh le uisge glè bheag (dìreach gus nach losgadh), agus chuir pan air an stòbha. Nuair a bha an sùgh còmhdach leth a tha loma-làn air bruaichean, dhòirt iad fhèin agus an leaghan pasteurized. Teòthachd - 85 Degrees, àm - cairteal na h-uarach airson leth-liotair crogain, trian - airson liotair.

Plum staing clasaig

As ainmeile ann an Canning plums sioraip - 'S e, gu dearbh, staing. Cooking a dh'fhaodas a bhith eadar-dhealaichte.

Roghainn aon: measan, aig an robh na cnàmhan a thoirt air falbh gu furasta. Cooked sioraip aig reata de Kilo le glainne siùcar a bharrachd air dà cupannan uisge. Plums air an roinn ann an dà leth, sìos gu goil, a thoirt air falbh bho teas ach am bun-stèidh agus dh'fhàg e mu cheithir uairean a thìde. An sin a-rithist chuir e mias air an stòbha, air a ghoil agus air fuarachadh a-rithist. Tha an dòigh seo bhiodh feum 3-4. Rè mu dheireadh còcaireachd a dhèanamh gus bruich plums agus staing Tha dhòrtadh crogain agus rolagan.

Roghainn a Dhà: canaichean plums le cnàmhan. Fruits nadkalyvayutsya, bogadh airson còig mionaidean ann an uisge teth (chan goil). Air an aon uisge a 'deasachadh an t-sioraip, an turas seo an aon suim de shiùcair a bu chòir a mheasgadh le ceithir cupain uisge. Tha Plum sioraip air a chumail suas anns a 'chiad ceithir uairean a thìde air an dàrna - leth latha, agus an uair sin a bhruich beagan na b' fhaide a chriochnachadh.

Cruadhaichte plums anns a 'gheamhradh

Traidiseanta staing agus mar nach eil 'ga chleachdadh. Ach an gleidheadh iomlan plums anns a bheil measan coltach Prunes, ach snàmh ann sweet àrainneachd, a bhith na iongnadh tlachdmhor airson an fastidious.

Cileagram de nigh plums lìonadh suas leth an t-suim de shiùcair agus fhàgail air a h-uile oidhche. An ath mhadainn ann an lagan dhòirt dà ghlainne uisge plus àbhaisteach spàin fìon-geur, Cinnamon thasgadh sliseag agus beagan de gucagan cloves, pìos de mhias agus an cur ann an àmhainn. Plums tha àmhainn gus thickening agus wrinkling an sùgh mheasan; uaireannan a 'mhias feumar crathadh a sheachnadh prizharilsya topsheet. Cruadhaichte Plum decomposed le bruaichean a tha a lìonadh leis an criathradh sùgh, silidh, gnàthach dùinte plastaig chadalach agus a chur ann an fuar.

jujube

Ma tha an toradh pailt, ach a 'pasgadh agus rùm stòraidh - Chan eil mòran, tha e a' gleidheadh an t-sinc biodh an dòigh as fheàrr a-mach. Airson barrachd blas dian urrainn còmhla riutha, mar eisimpleir, le ùbhlan.

A Kilo de plums ghearradh leth agus tha e languishing ann saucepan gus an tur bog. Mass teth glanadh agus a tha co-cheangailte ri ullachadh eile coltach puree ubhal not. San àm ri teachd tha Marmalaid a dhòrtadh 800 gram de shiùcair, Lemon Peel agus gràinnean de faoineig. E bruich suas deagh thickening - sileadh le truimead a spàin a bu chòir a bhith gu math leisg. Mass socrachadh air parchment; an dèidh fuarachaidh ghrinn a ghearradh, air am pasgadh a-steach container agus air a stòradh ann tioram, optionally a cool seòmar.

candied mheasan

Shoirbheachail eile ann an Canning plums sioraip, mar thoradh air a ghabhas ithe mar neo-eisimeileach sweetness, agus faodar a chur chun a 'sgeadachadh cèicichean no a' lìonadh airson pàidheanan a dhèanamh. Mar as trice air a dhèanamh de mheasan candied "Hungarian".

A Kilo de plums air a sgaoileadh bho na cnàmhan agus lowers an t-sioraip ghrùdadh bho cileagram de shiùcair ann an dà cupannan uisge. Còig mionaidean goil agus maceration-oidhche. A 'dèanamh sin bi 2-3 tursan. mheasan a tha a tiormachadh agus an uair sin a 'gluasad a-steach dhan àth Chan eil e ro theth (aig 75 ceum) airson sia uairean a thìde, agus an t-sioraip tha ann stopadh, marmalades agus stopadh. Ready candied urrainn crathaidh le pùdar-siùcair. Tha iad a 'stòradh ann dùinte container.

Plum sgaldachadh

Airson an fheadhainn aig a bheil ùidh ann an gleidheadh Plum siùcar, mar seo reasabaidh: iomlan mheasan, anns a bheil cnàmh a 'cladhach cruaidh, mionaid na dhà blanch, motha chur a-mach air na pigeachan agus sgaldachadh airson leth-uair a thìde. Ach, tha iad a 'fuireach làn agus blais, agus feumail; agus anns a 'gheamhradh tha iad a' chaitheamh mar ùr no a 'dol a-cearcaill a' lìonadh agus bhreacagan.

picil Plum

Gu ruige seo tha sinn air coimhead aig reasabaidhean plums Canning, a 'toirt sweet toraidhean. Ach, a chionn sin Faodar measan bruich agus iongantach picil. Feuraich iad na b 'fheàrr, gu dearbh, ann am baraillean, ge-tà, agus an cidsin àbhaisteach soithichean (ach a-mhàin almain) a' toirt deagh thoraidhean.

Aig a 'bhonn air an cur duilleach dubh currant, sirist, peppermint, a tha suidhichte air mullach undivided, Plum deach mòran millidh. Sàl mar a leanas: gach liotair uisge - trì spàinean siùcair, salainn agus leth agus dà - a 'fuireach ferment. Fiù 's na b' fheàrr ma tha blas gu dòirtidh e spàin de pùdar mustard. plums bog fliuch le sàl agus bruthadh sìos an cuing an t-seachdain air an cumail ann an seòmar airson a 'chiad fermentation. An dèidh a dh'fheumas sibh a chur ann an traigh, agus faodaidh tu tòiseachadh blasad mìos.

Plum spìosrach shaillte

Glèidheadh plums dàn airson appetizers, taobh soithichean agus Salads, nach eil e nas lugha an òrdugh na diofar stopadh agus compotes. Fans urrainn geur bheag mheasan picil mar so: cruaidh ìre gearradh leth fhèin gun preas no slocan, air a lìonadh le uisge fuar agus co-ionnan ann am fìon-geur a 'chuibhreann. Às dèidh latha marinade Tha e a thraoghadh, an goil agus an uairsin air a dòrtadh a-steach canopaic. An ath uair a tha an leaghan ris cloves. An dèidh 24 uairean a thìde eile chlaisean gluasad gu math teann a leudachadh ann an soitheach le spilling siùcair (air Kilo de mheasan bheir punnd siùcair). Buain dùinte le plastaig chadalach agus an cur ann an àite tarraingeach.

Plum "olives"

Neo-còmhnaidh a sin canastair riarachadh ar miannan. Agus uaireannan tha e truas airgead airson "fèin-a thòisich". Agus gu dearbh, agus ann an cùis eile, annasach teasairginn canaichean plums. Mar olives tha fhaighinn airson an reasabaidh seo. Nàdarrach, tha coltas nas fheàrr a ghabhail uaine agus measan beag. Aig a 'bhonn liotair canastairean chur cloves, 5-6 pìosan, no dhà de bhàgh duilleach agus beagan peppercorns. Trumbo lean (gun dochann) plums, a thàinig air, ach obsushennye. Containers lìonadh le uisge goileach, tha e ga cheangal an dèidh còig mionaidean ga leasachadh le siùcar (ceithir spàin), salainn (dà leth) is fìon-geur (dà). An dèidh a 'goil an marinade Tha e a dhòrtadh ann an soitheach, a tha cuideachd a' spàin de chrainn-ola, agus tha container Sheulaicheadh. Thachair, anns a 'gheamhradh ann an sàl le "olaidh" mìorbhaileach marinated feòil de sheòrsa sam bith agus uinneanan.

Plum le currant

Totally ris nach robh dùil blas 'bhuaidh a bheir an canaichean plums còmhla ri measan eile. Mar eisimpleir, seo. A Kilo de abuich, ach cha bog plums nadkalyvaetsya needle (an toll nach robh math farsaing, agus chaidh na measan a reubadh nach) agus an taisbeanadh air bruaichean de mheud sam bith. Red currant sùgh a 'bruthadh agus an criathradh, bu chòir a bhith pinnt. Juice tha ceangailte le glainne siùcar agus glainne uisge, blas le trì no ceithir de gucagan cloves, beagan polka dots piobar agus sliseag Cinnamon. Tha marinade tha ghoil, a thoirt air falbh bho teas, tha e a 'dòrtadh spàin fìon no ubhal sùgh-ubhal fìon-geur, agus a' lìonadh a dhòrtadh do na bancaichean. Copanan sgaldachadh airson deich mionaidean, agus an dèidh a 'fuarachadh an stòradh air sgeilp ann an sgalag-chidsin.

Sweet picil Plum

Aig an àm seo, an car a bheir air falbh tòrr ùine. Ach canastair plums tha fhaighinn Kripen'ka, SÙBAILTE-iomlan agus ann an fonn le fìon agus barbecue. Feumaidh domhainn mòr saucepan. Tha e measan a chur sìos ann an aon filleadh agus lion (bàidheile) labhrais agus cloves. Tha tòrr de na fillidhean - suas gu mullach. Ann eile pan teasachadh fìon-geur (50 ML) le treas cilegram de siùcar. Tha seo a lìonadh leabhar tha gu leòr gach cileagram de plums. Goil e bu chòir a bhith gus an tiugh, ach chan eil gu tur sgaoileadh siùcar. Tha sioraip Tha e a dhòrtadh pan, tha e air a chòmhdach le mullach. Mhadainn agus air an fheasgar airson chòig làithean, an marinade Tha e a thraoghadh, an goil agus an uairsin air a dòrtadh a-steach Plum. Air sgàth mean air mhean a leigeil mu sgaoil an sùgh, an tomhas-lìonaidh a 'fàs. Air an latha mu dheireadh de 'dòrtadh gluasad, measan còmhla ri spìosraidh a phacaigeadh airson bancaichean (aig a' chuid as goireasaiche leth-liotair), an dèidh a lìonadh le goil marinade. Copanan roiligeadh, a chur fo plaide bun os cionn sìos, agus an dèidh fuarachaidh a stòradh fon àbhaisteach h - eil frids no traigh nach eil a dhìth.