Bha beagan comhairle air ciamar a bhruich chicken gizzards

Chicken gizzards nuair ullachadh gu ceart, glè bhlasta bharrachd air sin, chan eil ro dhaor a 'phrìs ann, tha e mar sin,' s dòcha, mnathan a 'dèanamh mòran fheàrr leibh àm gu àm airson gabhail a-steach orra ann an daithead. Anns a 'chùis seo, tha thu a' pàigheadh, bu chòir aire a-stuth seo saidhbhir ann an folic acid, pròtain agus mòran eile a mhathachadh. Ma bhios sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn mar a dh'ullaicheas chicken gizzards, na roghainnean a bhith gu math mòr.

Thoiribh fa-near gu bheil seo a 'bhathar a' deasachadh beag nas fhaide na na fìor chicken feòil, ach 'se toradh iongantach gu follaiseach. Ceannaich chicken gizzards, aire do na sgeilp beatha, ann an fuarachadh bhathar cha bhi nas fhaide na dà fhichead-ochd uairean a thìde. Mar as trice a reic mar-thà ann an stòr a 'glanadh an ventricles (na daoine a tha iad a ris an canar uaireannan "navel"). Mur eil, an uair sin mus còcaireachd le orra a thoirt air falbh plenochki. Thàr as cumanta reasabaidh Tha cuimhne, 'nuair a their iad, mar a bhruich chicken gizzards, tha e a' mùchadh iad ann an tiugh-uachdar sauce.

Feumaidh tu punnd nighe agus dh'ullaich "navels", a ghearradh ann an dà leth, uinneanan, curranan, tiugh uachdar. Onions a ghlanadh agus a 'gearradh a-steach do leth fàinneachan, bhas ann am pana gus gus an deach e a' fàs follaiseach, agus an uair sin a chur shredded curranan, fhad 'sa bha na glasraich sauté còmhla. Chicken ventricles air an cur ri pan, mu 5 mionaidean, ròsda, agus an uair sin a dhòrtadh uisge (a bu chòir a chòmhdach gu tur am bathar), air a thoirt gu goil, a 'mhullach agus quenched mu leth-uair a thìde. Nuair a thathar a 'miannachadh àm air a dhol seachad, tha am mullach fhosgladh. Ma tha thu nach ghoil air falbh a h-uile an t-uisge, an teine a tha a 'char as àirde cho fada' sa h-uile ge-tà air falbh. A-nis a tha seo air a chur ris tiugh cream (blasad), air a mheasgadh le beagan uisge, a thoirt gu goil, an còmhdach le mullach clì gu Stew airson leth uair a thìde eile. Tha deiseil biadh air a chur air an gearradh Dill, measgaichte agus infused airson grunn mionaid fo currachd, ach a thoirt air falbh bho teas. Tha seo air a dhèanamh gus faighinn a 'char as motha le bathar-bog agus de socair. Ma tha sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn mar a bhruich e eun-frangach gizzards, a tha cuideachd gu math tlachdmhor do bhlas, faodaidh tu cuideachd a' cleachdadh an reasabaidh h-àrd.

Chan urrainn dhuinn a leigeil seachad sailead ventricles, aig a bheil blas math inntinneach. Byproduct a dheasachadh, a thàinig agus a 'glanadh na filmichean, an goil ann an uisge saillte airson mu uair a thìde. Aig an aon àm, goil buntàta, diced. Onions ghearradh fàinneachan, bhas gus an òir donn, curranan suathadh air grater. Cooked stomachs a ghearradh ann an stiallan agus cur ris an tàthchuid air fhàgail. Salad blasad, faodaidh sibh deònach a 'sailleadh na, mayonnaise (faodaidh sibh a' cleachdadh tiugh uachdar).

Mus tèid thu bhruich chicken gizzards, tha e fhiach cuimhneachadh gu bheil tearmach aca leigheas aig a 'char as lugha Teòthachd Cumaidh an t-suim as motha de mhathachadh. Mar sin, chan eil cus cabhag, tha e nas fheàrr a bhith foighidneach, agus mar thoradh air nach bi bhlasta a-mhàin, ach cuideachd feumail.

Cuideachd a 'bruidhinn mu dheidhinn mar a bhruich chicken gizzards, chan urrainn dhuinn a ràdh mu' còcaireachd dhaibh le Homemade noodles. Tha seo a 'mheis ann an cuid de sgìrean den bheachd gu bheil biadh traidiseanta an dàrna latha na bainnse. 'S e an t-adhbhar gu bheil seo a' cuideachadh gus brot air ais na neart agus fìor mhath airson siostam cnàmhach. Ventricles ghoil ann an uisge saillte, fhad 'sa bha an dìg e brot nas fheàrr an dèidh a' goil, a 'dòrtadh uisge ùr, a bhios a tha barrachd bhruich an noodles. Cur an t-ugh, uisge agus min, tha e gu math rag taois. Tha e air a sgaoileadh a-mach thinly, a ghearradh noodles. Goirid roimh deisealachd gizzards, an brot air a chur ròsta uinneanan, noodles, salainn, uaine. Faodar seirbheis seo mheis fhèin deònach croutons.