Round Table "Oilibh Ola - Slàinte agus Beauty"

An-dràsta, a 'chrainn-ola a' fàs barrachd is barrachd bathar-chòrdte anns an Ruis, ach tha e fhathast tòrr cheistean mu a buannachdail feartan, organoleptic feartan agus eadar-dhealachaidhean eadar seòrsaichean. Chan eil e na iongnadh gu bheil mu dheireadh May 26, 2011 ann an stiùidio cidsineach "Gastronom" timcheall a 'bhùird "Oilibh Ola - bòidhchead agus slàinte" a tha air adhbharachadh ùidh nach fhacas roimhe.

Tha sgeilpichean de Russian stòran a tha làn-uaine bhuidhe botail de chrainn-ola a dhèanamh anns an Eadailt, an Spàinn agus a 'Ghrèig, le comharraidhean eadar-dhealaichte. Prìobhaideach-ceannach a tha furasta a chall ann an diofar ìrean a thoirt seachad. Os bàrr, a 'cheist: "Carson a tha thu a' ceannach ola chrainn-ola?" - as cumanta a fhreagairt: "Seach a tha e feumail." Ach dè dìreach a tha Oilibh Ola math, ach beagan fios agad.

Tha iad sin agus cùisean eile a chaidh a dheasbad aig an timcheall a 'bhùird "Oilibh Ola - bòidhchead agus slàinte", a chaidh a chumail ann an "Gastronom" còcaireachd stiùidio 26 Cèitean 2011. Tha eòlaichean a chaidh a dhèanamh le riochdairean bho na Co-bhanntachd airson gealltanas càileachd olaidh Extravergine ola (Consorzio Extravergine di Qualità (CEQ) : Elia Fiorillo, Co-bhanntachd Ceann-suidhe, Dzefferino Montigny, iar-cheann-suidhe, Mauro Meloni agus Dzhuzeppina Paskuchchi Am measg nan com-pàirtichean ann an còmhradh - an t-àrd neach-deasachaidh an 'còrdadh portal anns an Ruis. gastronom.ru Aleksandr Ilin Irina Mosolov - Manaidsear pròiseact "Sgoil Deli" agus "Cruinneachadh de reasabaidhean", naidheachd, blogairean, agus, gu dearbh, tha an luchd-cleachdaidh na portal gastronom.ru, a fhuair an cothrom faighneachd na ceistean aca a Mr. PWM eòlaichean air-loidhne.

Tha an cuspair a bha cho èiginneach gu bheil mòran cheistean a bha gu bhith air a thaghadh gu cùramach agus còmhla ciall. As cudromaiche tha: a tha e comasach gu Fry ann Oilibh Ola agus carson a tha e nas fheàrr a 'cleachdadh ola còcaireachd Extravergine roinn-seòrsa; co-dhiù a tha e comasach a thoirt do Oilibh Ola a 'chlann bheag, agus dè na meudan; Ciamar a bu chòir dhomh a stòradh fosgailte botal; a bheil feartan leigheasach, agus dè; co-dhiù a tha e bathar bidhe, mar a mheasgachadh le teann daithead agus co-dhiù ola chrainn-ola a chur an sàs gu dìreach ris a 'chraiceann mar mhaise.

Tha a 'chuid as motha deasbad beothail a bha a' chùis mu dheidhinn a 'cleachdadh chrainn-ola Extravergine airson phana. Without còmhnuidh mionaideach air an organoleptic togalaichean agus feartan-tìre, tha sinn fa-near a-mhàin gu bheil ola chrainn-ola nach 'eil deagh eididh airson Salads, ach cuideachd air sgàth an àrd teodhachd a tha air leth freagarrach airson còcaireachd agus Extravergine - chrainn-ola den chàileachd as àirde, agus, bhith ga cleachdadh, bidh thu a 'taghadh dhaibh fhèin as fheàrr agus as feumail.

Gus a shàbhaladh uile de na feartan gun choimeas a 'bhathar seo, botal ola chrainn-ola a bu chòir a bhith air a chleachdadh taobh a-staigh mìos gus a chumail ann an àite dorcha, air falbh bho teas stòran agus dùinte gu teann.

Chan eil clann a-mhàin a ghabhas a dhèanamh, ach cuideachd gu feum a chur ri biadh ola chrainn-ola, mar a tha Mgr Elia Fiorilllo, ceann-suidhe na Co-bhanntachd, a tha a 'fàs beag-ogha. Tha e cuideachd fa-near gun robh fada aithnichte mu na iongantach anti-at feartan de bhathar seo.

Air a 'cleachdadh chrainn-ola mar chraiceann cùram bathar cuideachd thubhairt Elia Fiorillo, a' mìneachadh gun robh fiù 's mus AD ann Pompeii boireannaich sùil a chumail a nochd iad le cuideachadh bho seo a-ola, a bhith ga chur air a' bhodhaig agus a falt. Bath eil bainne-mhàin, ach cuideachd de chrainn-ola ghabh Cleopatra, a chaidh sìos ann an eachdraidh mar boireannach mòr bòidhchead.

Aig deireadh a 'deasbad na h-aoighean cidsineach stiùidio b' e an luchd-seilbh gun choimeas fiosrachadh mu chrainn-ola, a thoirt seachad le eòlaichean as fheàrr anns an raon seo.

Co-luadar ri riochdairean de na Co-bhanntachd airson gealltanas càileachd ann an ola chrainn-ola Extravergine (Consorzio Extravergine di Qualità (CEQ) , a rugadh agus a 'fuireach anns an Eadailt, agus tha an sgìre seo tha e ainmeil airson a bhith mu 400 seòrsaichean olives (fhad' sa tha anns an Spàinn a tha e a-mhàin 15), leanabachd caraidean le cultar de chrainn-ola caitheamh, d' chidsin agus beatha a tha do- sgaraidh às, air adhart air leth beothail. Tha an fhìrinn gu bheil an Ruis teagamh ann (me., comas a thoirt do Oilibh ola a 'chloinn as òige), airson ar cèin aoighean a tha na pàirt riatanach de bheatha, agus faodaidh seo a bhith air fhaicinn ann am freagairt gach agus tha e air a chùl tioram àireamhachd fìrinnean is figearan.