Aran 'fuine ann an àmhainn

Aran - blasda iasg, ach tha mòran chan eil fhios mar a ghabhas ullachadh. Gu dearbh, faodaidh sibh dìreach Fry, ach seach gu bheil iomadh dòighean a bhruich seo mìorbhaileach iasg. Mar eisimpleir, aran, 'fuine ann an àmhainn - tha seo dè dh'fhaodadh tu iarraidh.

Feumaidh tu:

1 aran (mu 1 kg), 2 - 3 fiacail creamh, 4 uinneanan, peirsill sail 60 c. olives (faodaidh sibh a ghabhail Céilidh), tiugh uachdar no uachdar, 70 gr. Ola lusan, salainn, aon sliseag le ìm cnò Fhrangach, labhrais, 1 liomaid, piobar dubh.

A 'chiad feumaidh tu a' glanadh a 'aran, a thoirt air falbh itean agus innards, sgolaibh mionaideach, a' dèanamh na taobhannan agus air druim a 'transverse ghearradh a thoirt air falbh beag cnàmhan, beagan salainn, taobh a-staigh agus taobh a-muigh an t-iasg crathaidh le liomaid sùgh agus dubh piobar' suathadh.

Mar sin bu chòir aran a dh'ullaich Stuff le measgachadh de: grinn sgudaichte onion (leth àbhaisteach), grinn sgudaichte peirsill, ìm, air an gearradh olives agus beagan Lemon Peel.

Tha fhàgail sgudaichte onion bu chòir measgta le leth ola lusan, salainn, creamh agus àite air a 'fuine duilleig, a bhios a' fuineadh aran againn.

Air a 'measgachadh a' cur an èisg, an sin lubricate aran le ola lusan, còmhdach le foil agus a 'fuine airson mu 5 mionaidean aig teas, an uair sin foil bu chòir a thoirt air falbh.

Iasg a-rithist beagan Grease le ola lusan agus a 'leantainn a' fuine airson 15 mionaid eile, ach a-nis aig tro mheadhan Teòthachd.

Tha ar n- aran 'fuine ann an àmhainn tha e deiseil, bu chòir a thoirt seachad air a' mheis iomchaidh agus seirbhis a dheanamh do d 'còrdadh ris. Tha gearraidhean air an iasg, faodaidh tu a chur sliseag ubhal no orains.

Air garnish airson seo soitheach a bhios biadh bhruich na h-uighean, goil buntàta, dubh olives, liomaid sliseagan, glasraich sailead - cha mhòr a h-uile dad a tha thu ag iarraidh.

Tha an sùgh, a chaidh a chruthachadh nuair a fuine aran, faodaidh sibh ris beagan brot, seusan blasad le sùgh liomaid agus piobar dubh, a 'cur uachdar tiugh agus dòirtidh seo sabhs deiseil aran. Mus tèid thu dòirtidh an sabhs fuine aran, faodar a gearradh a-steach cuibhreann aig an toiseach, an uair sin ath-cheangal riu, a 'toirt dhaibh an riochd fad iasg.

Ach, tha e cinnteach nach 'eil a h-uile dòighean mar aran a bhruich ann an àmhainn. Tha mòran ghnothaichean inntinneach reasabaidhean. Mar eisimpleir - aran fuine le chruithneachd.

Feumaidh tu: 1 caran mòr aran, beagan ola lusan, crumbly den chruithneachd, 2 uinneanan, salann, aran Criomagan.

Aran a bu chòir a bhith air a ghlanadh, Gut, nighidh math agus a 'suathadh le salann, agus an uair sin a' càrnadh 'fuine ann an àmhainn. A 'dèanamh an lìonadh: sìol gus an òir donn grinn sgudaichte onion ann an tomhas beag de ola lusan, dòirtidh tha bobhla mòr ùr den chruithneachd agus socair Fry e le uinneanan. An uair sin cuir air ais beagan ola lusan, beagan fionnar, bho lite aran, 'fuaigheal, agus chrath greased le breadcrumbs, an uair sin a' fuine ann an àmhainn. Cuideachd aran 'fuine ann an àmhainn, faodar a lìonta le buntàta no sauerkraut.

Fìor inntinneach còcaireachd aran ann an àmhainn a 'tabhann a leanas reasabaidh - aran' fuine ann an seagal min.

Chan e seo aran iasg-cearcaill. Tha an taois anns a 'chùis seo a' cluich an dreuchd breading, tha e a 'toirt blas gun samhail arain aran agus cha cheadaich an t-iasgach a' sruthadh sùgh agus evaporate. Aran - fìor cnàimheach iasg, mar sin chan eil e freagarrach airson brot. Ach an aran, a tha a 'fuine ann an sùgh le rùsg seagal agus uaine uinneanan - Tha blas mòr. Gu sònraichte, ma tha e as t-fhoghar reamhar aran.

Aran 'chiad glan, agus nighidh disembowelled, a thoirt air falbh nan giùran, sgolaibh agus Pat tiormachadh beag. Onions ghearradh gu grinn.

Mu thuairmeas, co-ionnan lìonaidh sifted flùr is uisge blàth leis a 'cur ola nan lusan an àite knead Bris.

Iasg cliath-theine a-staigh agus a-mach le salainn agus piobar. Cuir a-steach aran uaine uinneanan, an sin obmazhte ullachadh èisg Bris bho gach taobh.

Cur an aran air a 'fuine siota agus a chur ann an preheated 180 àmhainn. Fuine airson 30-40 mionaid gus a bhith deiseil.