Adzuki bean brot: Slack agus savory roghainnean

Cus dhaoine air feadh an t-saoghail air a bhith aig luchd-leantainn de Japanese biadh. Ach, 'mhòr-chuid dhiubh a b' fheàrr air rolagan agus Sushi, a 'dìochuimhneachadh no nach' eil fios gu bheil aon de na as cliùitich ann an soithichean Iapan tha brot. Agus chan eil iad a 'dol gu eadar-dhealaichte, neo-eisimeileach agus prìomh-soitheach, an àite, tha laghach bharrachd air na feòil eile. Fìor inntinneach blas Gamma, a tha brot de azuki beans. Agus ullachadh roghainnean leithid soithichean gu mòr.

Dè tha adzuki?

Sam bith beans fhèin a tha cuideachail, fialaidh agus blasda, mar a tha air a chleachdadh gu bitheanta anns a 'chiad chùrsa, agus mar garnish agus ann Salads. Ach, adzuki beans tha nas ainmeile san Ear Chèin, far an robh dlùth math, Sìona, Iapan agus Coirea - na dùthcha, àiteach agus a 'cur riutha ann an còcaireachd. Aig an aon àm, tha seo a bean tha mòran nas fheumaile na feadhainn eile aca "càirdean". Agus blas a tha e gu math eadar-dhealaichte bho orra, oir tha sweetish note. Adzuki pònairean a tha feumail airson togalach a dhèanamh seasmhach an cridhe, oir tha iad suim mhòr sinc agus magnesium. Folic searbhagach, a tha anns na pònairean unimaginably mòran, dìon an aghaidh a 'Chogaidh agus a' leasachadh aillse. Garbh freumhag structar a leasachadh cnàmhaidh. Agus na pònairean a bhrosnachadh fuil cuartachaidh agus àbhaisteachadh choileastarail anns a 'chorp. Tha e soilleir, practaigeach Japanese nach b 'urrainn a' dol seachad suas cho luachmhor "sìol." A-nis fiù 's air falbh bhon dachaigh, agus mar sin feumail agus neo-àbhaisteach beans Chan eil e doirbh a cheannach. Tagh e furasta - air an stiùireadh le sgeilp-beatha agus an coltas. Le stòradh, cuideachd, chan eil duilgheadas - a chur ann an glainne jar le teann sgriubha mhòr ceap, pònairean nach caill an càileachd thairis air na bliadhnaichean. Tha a 'phrìomh rud - gus cumail orra tioram.

Tha an dòigh as fhasa brot de azuki beans

Nithean còcairean a 'creidsinn nach eil e riatanach gus bogadh orra. Tha seo a 'bharail a tha connspaideach oir ann an iomadh reasabaidhean bog fliuch ainmeachadh. Ach, ann an òrdugh a bhith ag ullachadh a 'chuid as sìmplidh brot de azuki pònairean, tha iad da-rìribh nach fheum a bogadh ann an uisge. Beans bruich airson mu dhà fhichead mionaid air teas ìosal. An uair sin, feumaidh e a 'dol tro blender a thoirt gu buil mèath uachdar. Tha e a 'ceangal ri cnò-bhainne, lusan agus spìosraidh - dè a thogras tu - agus tha e air a dhèanamh. Mura bheil thu cinnteach a bheil spìosraidh Bidh amalaichidh le adzuki, a 'feuchainn a' chiad uair, cuir soilire, allspice agus piobar geal, beagan cloves, oregano, Rosemary, agus Mint basil. Agus mu dheireadh, ma tha sibh a 'mealtainn brot de pònairean, adzuki, gheibh thu agad fhèin a rinneadh an spìosraidh.

Winter Japanese brot

Ghairm e SIRUK. Prìomh cùrsa nach eil e, ge-tà, note aig deireadh a dhìnneir Chan eil fhrithealadh, oir tha e cuideachd a 'sàsachadh. Recipes, a tha ag ullachadh sweet brot air a dhèanamh bho adzuki pònairean,-dhealachadh mòr. Tha a 'mhòr-chuid a' cleachdadh - le mochi, ach a bheil e le chestnuts, is pàidheanan a dhèanamh. Airson cuideam a chur air feartan blas de soitheach seo, gu tric a rinn e seirbhis dha saillte Plum, tiugh feamainn no rud sam bith eile a tha an aon coimeas.

Cook sweet adzuki bean brot a dh'fhaodas a bhith aig an taigh. Airson ris, 130 g de beans bog fliuch an oidhche ann an liotair uisge. Anns a 'mhadainn ceart ann an aon uisge a bhruich ann am pana le tiugh bhonn. Nuair a thòisicheas a 'goil, a chur ann an canastair gràinnean fùdair bèicearachd, teine a lùghdachadh, agus adzuki beans tha ghoil airson leth-uair a thìde. An dèidh a 'dòrtadh eile liotair uisge, agus a h-uile goil airson 30 mionaidean. Tha soidhne deiseil pònairean a tha comasach air furasta pronnadh le do chorragan. Ma tha iad fhathast cruaidh, còcaireachd a 'leantainn. Nuair a bha na bean deiseil, tha e air a dhòrtadh a 'phoit trian cupa Pùdar siùcar, agus trì mionaidean às dèidh sin - fhathast an aon rud. Às dèidh trì mionaidean eile, sweet adzuki bean brot agus cuir salainn cuid thairis air an aon àm a thoirt air falbh. Moti a ghearradh ann an dà leth, a ròstadh gus an òir donn, chuir a-mach air truinnsearan, far a bheil an dèidh a 'bhrot a tha air a dhòrtadh. Note: air mullach an "cèicean", e nach bu chòir a bhith ann.

Far brot

Dha, co-dhiù, adzuki beans tha bog fliuch a-rithist oidhche (leth cupa pònairean, plus leth Gaileiridh. Of uisge). Anns a 'mhadainn an t-uisge air a chur ri trì cupannan, pònair agus bruich airson leth uair a thìde le dà pìosan beaga de kombu. Air a dh'iarraidh bhlasta is àlainn brot le pònairean reasabaidh a 'comhairleachadh a chur diced onion agus churran. Deich mionaidean às dèidh sin, feumaidh tu dòirtidh eile glainne uisge. A 'goil - Tuilleadain Opera Pumpkin dìreach a chur gu bàs (ceud gram) agus bhruich gus an softens. Tha e fhathast podsolit (b'fheàrr salann-mara), a ghoil airson còig mionaidean eile agus a dhòrtadh do na truinnsearan.

Legumes-buachair dreach

-Rithist cupa adzuki Feumaidh bogadh. An ath latha, an beans aig an aon àm le trì pìosan Combo uair chòcaire. Aig an àm seo, a 'glanadh a' churrain, onion, soilire freumh agus shiitake dà - tha e uile a 'dol a-steach dhan brot le pònairean. Tha reasabaidh cuideachd a 'gabhail a-steach tomàto 6 Passero a tha a' crìonadh agus còmhla ri lusan eile, agus 'fheàrr - Oilibh Ola. Fa leth, tha e riatanach a 'goil an uisge, agus far a chur air na co-phàirtean. Nuair a cha mhòr deiseil, ris an spìosraidh agus salainn (muir a-rithist). Mar-thà dòrtadh bobhla an brot de na adzuki bean, faodaidh sibh ris beagan miso; ach tha seo roghainneil. Dìreach far an soitheach, bidh smocadh a 'blasad air stuthan a leasachadh gu mòr an coltas a tha e.