Airson an ullachadh mòran soithichean, marinades, sauces, a thuilleadh air leth Seasoning de shluagh na Caucasus ga chleachdadh gu bitheanta spìosrach cùbhraidh agus spìosraidh Paste - Abkhaz adjika. Recipe e ag atharrachadh a rèir na talmhainn. Mar riaghailt, ann am meadhan an còmhlan domhan-leud adzhika bheachd-phronnaidh air a phronnadh puree tomàto, ùbhlan, creamh agus luibhean - a 'cho-ainm an dachaigh adjika. Bha a h-àbhaisteach a 'cleachdadh, a' sgaoileadh air slis arain, mar seasonings, blasadan bìdh, gus an dara soithichean. Ann an traidiseanta tuigse na gourmet Abkhaz adjika (reasabaidh Caucasian biadh) - a bhathar a bheil beag a dhèanamh leis a 'Seasoning, a tha air fas cleachdte ris Eòrpach mnathan taighe. Tha e eadar-dhealaichte acuity de bhlas is blas làidir cumhachdach, Mar sin, tha an cleachdadh ann an còcaireachd gu leòr ann an tomhas beag. Tha cha mhòr leth de na soithichean, brot, sauces deas soithichean tha uiread de Seasoning "Abkhaz adjika". Recipe airson a tha sìmplidh, ach leithid ainmeil mar bhiadh fhìnealta Chicken Tabaka, sacivi, salach, barbecue, lobio agus mòran eile a bharrachd air soithichean gun e coltach insipid agus tasteless. Agus dh'fhoillsicheadh glòir an Caucasian seasonings thundering fada seachad air crìochan na sgìre.
Abkhaz adjika. Recipe ullachadh.
Tha am facal "adjika" eadar-theangachadh bhon a 'ciallachadh Abkhazian salainn. Tha e air a bha roimhe mar a 'phrìomh ghrìtheid a Seasoning.
Anns na seann làithean, a 'dol airson a' coiseachd caoraich ionaltradh air a 'bheinn, na cìobairean a thug iad salainn. Animals a tha gu math dèidheil oirre, aig an aon àm, tha e ag adhbhrachadh droch tart, a bheathaichean quenched le grèim saidhbhir mèath faiche feur agus ag òl uisge à allt beinne. Òl gu leòr lionntan agus biadh a tha feumail do chuideam a 'chruidh, a tha ann an t-samhraidh fattens miannaichte cuideam. Ach, tha an luchd-seilbh treudan, agus fios aige gun robh an t-salainn e gu math luachmhor a bathar, air eagal oirre goid le luchd-obrach, piobar measgta a-steach, a 'dèanamh mar sin a tha e neo-iomchuidh airson ath-reic no a' cleachdadh pearsanta. An sin thòisich cìobairean tuilleadh a chur ris agus a spìosraidh, leithid coriander, Hops, creamh. Mar sin bha ro-shamhla an latha an-diugh Seasoning "adjika Abkhaz clasaig." Tha an reasabaidh a tha a 'còcaireachd-diugh mar a leanas. Taken cròileanan lasach dearg piobar tomad aon cileagram. Tha e riatanach a bhith ag ullachadh - a ghearradh agus a 'glanadh an taobh a-staigh ballachan-tarsainn agus sìol.
Abkhaz adjika, an reasabaidh a tha anns an aiste bi cho dona ma tha an ro-bogadh piobar, bàgh uisge blàth. Airson tuilleadh searing thoradh provyalit e gu leòr. Às dèidh sin piobar le 5-6 cinn creamh, lusan - cilantro, Dill agus basil - agus cnò Fhrangach a phronnadh eiteanan (mu leth-glainne) aon uair crank ann an giullachair biadh no grinder fhaighinn càin, cha mhòr homogeneous mass. Nut sa chùis seo Cuidichidh "ceangal" piobar sùgh, a 'dèanamh tòrr nas viscous. A thuilleadh, cnò Fhrangach ola le beagan blas geur a 'leasachadh càileachd an Seasoning agus bidh cuideachadh a' meudachadh air an sgeilp beatha. An ath-chur ris adzhika-bùird grinn abraded coriander sìol agus mòr creige salainn (blasad). Ready adjika phacaigeadh ann an sgaldachadh canopaic agus bùth ann am frids.
Co-dhiù, ann an àm a chaidh seachad, nuair nach robh mincing no uidheaman eile a 'chidsin, a h-uile tàthchuid airson adzhika fray eadar dà ulbhagan. Tha seo air cur a-mhàin Chan eil gu coimhlionta cunbhalachd, ach cuideachd a 'gleidheadh an ola deatamach excreted a h-uile co-phàirtean an reasabaidh a chleachdadh, a' dèanamh adjika tuilleadh cùbhraidh agus feumail.