A traidiseanta soitheach aig an Nollaig agus chan eil a-mhàin: gèadh reasabaidh ann an àmhainn

Tha nàiseanta cidsinean mòran de na dùthchannan an t-saoghail aig a bheil glè bhlasta agus beathachail mheis - ròsta gèadh. Aon uair 's nach eil e air ullachadh dha le càl, Homemade noodles, ùbhlan, buntàta, measan a' lìonadh, lite, measgachadh de sauces. Traidiseanta a 'frithealadh "eun" gus an clàr Nollaig, agus airson sam bith eile amannan sònraichte cuideachd. Agus tha sinn a 'toirt sùil air cuid de thùs le reasabaidhean.

"Goose" fantasy

Poultry feòil a tha gu h-àraidh nuair a tha e snog teas làimhseachadh a 'fàs tiugh blas milis agus, beagan ro-marinated. Tha an aiste seo a 'tabhann inntinneach soithichean bho gèadh reasabaidhean le dealbhan, agus a h-uile fiosrachadh feumail.

Recipe "Goose le liomaid"

Feumaidh sinn gèadh chlosach (4-5 kg no mar sin), 4 liomaid aoil is 3, seata de luibhean cùbhraidh, spìosraidhean is seasonings airson còcaireachd cearcan beagan Cleachdadh, Thyme duilleagan agus ann an gràn, an t-sail peirsill, Dill, 5-bùird de ola lusan 4-bùird (canteens) follaiseach ùr leaghan mil.

ullachadh:

1. Goose Gut, dealachaidh amhaich le ceann agus casan. Thoir air falbh còrr reamhar, ma sam bith. An toll air na casan agus sgiathan a 'chraicinn, agus mar sin faodaidh iad a bhith air an leathnachadh (math airson a' fuine agus a 'drèanadh nas fheàrr geir).
2. Bhon a tha againn reasabaidh gèadh ann an àmhainn le liomaid, a 'chiad ullachadh a' citrus. Lemons agus Limes trì air garbh grater, zest, a 'measgachadh le salann e (a' gabhail spàin 2), spìosraidh, luibhean, spìosraidh. Ma tha thu mar-thà saillte a tha Seasoning, a chur ann an Peel e nas lugha. Taobh a-muigh agus a-staigh a 'chlosach cho fialaidh' suathadh salainn, agus an uair sin le measgachadh de Peel agus spìosraidh. Tha sinn a 'cur a-staigh na tha air fhàgail a' chlosach le beagan sprigs de peirsill. 'S urrainn dhut ceangal agus a' gearradh a-steach do sliseagan ùbhlan. Às dèidh sin, an t-eun bu chòir a bhith air fhàgail seòrsa de "marinating" an uair a thìde agus leth, ann an freagarrach - a chur air an là anns an frids.
3. Ged a tha sinn gèadh reasabaidh ann an àmhainn, a 'chiad àite a' chlosach ann an domhainn pan, dòrtadh ola agus sìol roimhe gu bheil an craiceann mionaideach blushed. Tionndaidh an àmhainn gu bheil e math ga gharadh.
4. Gusika chur air bèicearachd duilleig no ann an saucepan, poit eile airson fuine (an artaigil tha eisimpleir de shoithichean ann an àmhainn le photo). Mionaideach lubricate mil, dòirtidh na tha air fhàgail air a 'chlosaich. Crathaidh Thyme le duilleach, agus chuir bhèicearachd gus dèanamh. Gach 25-30 mionaid, mar sin mar nach eil air a losgadh, a bhith cinnteach gu uisge an t-eun a chruthachadh sùgh agus reamhar, an sin a bharrachd a bheir còmhla ann an saucepan. 'S e seo sàr-ionad airson sauces agus gravies, brot. Casan agus sgiathan suaineadh foil.
5. Mu leth-uair a thìde gus bruich gèadh còmhdaichte le foil tur, mar sin, chan eil e a 'tiormachadh suas. Tha feòil a thionndaidheas a-mach maoth, socair, furasta a bhith air an roinn ann an earrannan. Crìochnaichte biadh air a frithealadh le goil buntàta, pasta, glasraich Salads.

Recipe airson gèadh ann an àmhainn le sabhs milis Berry

Tha làithean-saora an-còmhnaidh ag iarraidh a bhruich rudeigin sònraichte, tùsail, 's dòcha fiù' s cian-annasach. Mar eisimpleir, tha a leithid seo gèadh le lusan agus sliseagan de peuran. Gabhaibh fhèin cearcan chlosach 2 abaich orainsearan, 5 lavrushki duilleach, Thyme sìos an cnoc, tha cuid de lusan ola, curranan cuibheasachd luach 7-8 (làimhseachadh ro-làimh), parsnip (freumh grunn phìosan, mar spìosraidh airson neo-dhreuchdail), 4 dubh turnip, Peeled agus a roinn ann an cairtealan.

airson an sabhs

Spàin pùdar-siùcair (seòmar), dearg fion fìon-geur (fìon dearg no searbh) - 100-120 ML, geir sàthaichte brot - cho mòr, Blackberry staing no Marmalaid (rim faotainn bhon Blueberry, dubh currant). Agus, gu dearbh, peuran - 6 pìosan abuich, làidir, tselenkih. Plus pùdar-siùcair - 2 spàinean mòra agus duilleach biolair a chur air an t-soitheach air a gusik Thèid seirbheis.

Gabhail a-steach an gèadh reasabaidh ann an àmhainn mar a leanas:

1. Closach a dheasachadh air an aon dòigh mar a rinneadh roimhe reasabaidh. Dìreach air a thoirt air falbh a h-uile an t-saill, na h-eòin craiceann prick le awl no mòr snàthad. Ma tha ùine agad, cuir a 'chlosach ann an sinc agus a' dòrtadh thairis air na trì liotair uisge goileach, an sin Pat e gu cùramach agus a 'fàgail gu gèadh tur tioram. Taing do dh'obrachadh seo, a 'fuine nuair a gèadh fhaighinn crispy, bhlasta rùsg.
2. Cairbh cho fialaidh 'suathadh salainn a-steach an àite an Peeled orainsearan, lavrushku, Thyme, no dhà churranan. Broilleach agus casan-olachadh. Cuiribh air a 'fuine duilleag no soithichean eile. Gèarr fhàgail curranan, snèapan, parsnips, a 'measgachadh a h-uile spìosraidh, gun salann agus piobar, a' sgaoileadh a-mach air feadh an t-eun. Gu cùramach a 'còmhdach a h-uile foil. Air a cur air leth uair a thìde a-steach mar-thà an àmhainn teth.
3. An ath gèadh reasabaidh ann an àmhainn mheis Feumaidh eun tarraingeadh, traoghadh an sùgh agus ola ann an bobhla, a 'dòrtadh thairis air a' chlosach, measgta le snèapan agus parsnips a chur air ais aig an aon àm ann an àmhainn. 40 mionaidean mus deireadh còcaireachd Cuir sìos an teas, a thoirt air falbh foil, an t-eun gus an mullaich làn òir donn. An sin dheth an àmhainn - gèadh leig languish ann an teas.
4. Cooking sabhs: thoirt a-mach à orainsearan a 'chlosach, measgta le fusion a chur às an sùgh, cuir siùcar agus rudan eile agus a' goil, agus an uair sin ris an stoc is a thoirt gu deisealachd.
5. Pears a ghearradh ann an 4 pìosan, glanadh bho sìol, a chur ann am pana, 'cadal le pùdar-siùcair agus teine a chur, a' cruthachadh clàr caramel.
6. Air soitheach chuir lettuce, gèadh, timcheall air e - pears. Sauce a tha a 'frithealadh fa leth. Tha feòil - buntàta agus an taobh eile soithichean.

Dare, còcaireachd, iomlanachd!