Uzbek manti: reasabaidh

Uzbek manti - traidiseanta clasaig soitheach Uzbek biadh, ga ullachadh airson a 'chàraid. Tha ullachadh teicneòlas leigeas leat a shàbhaladh uile luachmhor phàirtean de bhiadh stuthan, a 'dèanamh mine digestible, a dh'aindeoin na coimeasach àrd Calorie susbaint.

diofar shoithichean

Uzbek manti, an aghaidh a 'bheachd chumanta, tha iomadh gnè eadar-dhealaichte. Ann an seagh àbhaisteach, chan eil fhios an nuances cèin 'bhìdh, tha sinn a' smaoineachadh gur e seo soitheach a dheasachadh a-mhàin le Phronn feòil. Gu dearbh chan eil e. Manta a dhèanamh cuideachd le feòil agus radish, pumpkin, geir agus siùcar, buntàta agus mòran eile.

Co-dhiù, dumplings - traidiseanta biadh nàiseanta ann an iomadh dùthchannan Àisianach. Thathar a 'meas a bhith aca fhèin agus anns an Tuirc, Korea, Mongolia.

Mar riaghailt, beag dumplings air an dèanamh à Phronn feòil le uinneanan ann tana taois. Fèin còcaireachd a 'gabhail àite ann an mantyshnitse no mantovarke. Without leithid uidheam a tha a dhìth air sgàth an t-soitheach air a ghiullachd an-mhàin le smùid.

Tha mart-fheòil ann an diofar reasabaidhean, ris an Pumpkin, kurdjuchnyj reamhar. Uaireannan bhas dumplings, ach a-mhàin an dèidh a 'seòladh.

Ullachadh an taois

Ciamar a dhèanamh dumplings Uzbek? Recipe ullachadh agus dealbhan Cuidichidh a 'tuigsinn a' chùis.

Tha a 'chiad rud a dhèanamh a tha a thaghadh biadh math airson biadh. Ideal cas uan (no cas-uan, tha e nas lugha saill). An ath-, feumaidh dealachadh an fheòil bho na cnàmhan, ga ghearradh a-steach do tana stripes, agus an uair sin a ghearradh ann am pìosan beaga. Tha an talamh nas bòidhch feòil fhaighinn na b 'fheàrr. Cha bhi sinn a 'bleith ann feòil grinder, mar a tha mar as trice air a dhèanamh ann an ullachadh againn dumplings.

An sin a 'gabhail na onion, Peel agus grinn, bidh sinn a' gearradh. Tha an co-mheas de dh'fheòil agus uinneanan bu chòir 1: 1. Tha seo air a leantainn le math le salann is piobar ar stuffing. Stuffing measgachadh mionaideach làmhan agus leig e air seasamh. Agus anns an eadar-ama, Leig dhuinn ullachadh an taois.

Knead e mar a leanas. A teaspoon salainn fuasgladh ann an glainne uisge blàth, ris an uairsin leth Kilo mine. Tha cuideachd dòirtidh ann bùird de ola lusan agus dà uighean. Agus a-nis tha a h-uile a 'tòiseachadh a' gluasad, a 'cur min-fhlùir. 'S e an taois rag, sùbailte agus mar so cha' steigeadh ri ur làmhan. Dìreach air a ràdh gu bheil thu a bhith ag obair cruaidh. Knead taois Chan fhaod nas lugha na còig-deug - fichead mionaid (bho àm gu àm Cuir min-fhlùir). An toiseach, bu chòir a obmyat ann an lagan. Aon uair Fhuair e rèidh cunbhalachd, faodar a chur air a 'bhòrd a crathadh le flùr agus a' leantainn ri fuine.

'Cur Crìoch phròiseas, bu chòir dha a bhith co-dhiù deich tursan a' tilgeil an taois air a 'bhòrd, agus an uair sin tha e air a chòmhdach agus a' fàgail nan soithichean. Bu chòir luidhe sìos airson co-dhiù leth-uair an dèidh sin, bidh e riatanach gu obmyat a-rithist. Chan eil ach an uair sin faodaidh tu tòiseachadh a 'sculpt.

Ciamar a sculpt dumplings?

Tha an taois a bhith air an sgaradh ann am pìosan beaga, agus an uair sin air a roiligeadh a-steach ìsbeanan agus gearradh a-steach beag sliseagan de tighead nach barrachd 2.5 ceudameatairean. Tha gach slios ann min agus chrom-lusan ann an rolla slios tana leantainneach prìne. Anns gach pancake bu chòir a chur leth spàin stuffing. Sùim a 'lìonadh an crochadh air meud an cearcall. Phronn feòil cha bhi beag, ach chan eil e riatanach airson a dhol gu ruige seo, a chaochladh an taois dìreach a 'dol a' dol.

Bu chòir a thoirt fa-near gun robh an Uzbek manti mould ann an iomadh dòigh. Ged nach eil e cho cudromach ri na roghainn modaileadh Chan eil buaidh air a 'bhlas. Mus cuir thu a-steach dhan deiseil manti mantyshnitsu, bu chòir dhaibh a bhith air an tumadh ann an ola lusan, mar sin, gu bheil iad a 'còcaireachd aig àm nach eil a' steigeadh gu bonn nan soithichean.

Better a 'goil an uisge, agus chuir a' dumplings mar-thà a 'goil air an teasachadh mheis. Ullachadh a 'toirt mu uair gu leth. Ma tha a h-uile manta ghathan, dìreach nach eil iomchaidh, agus an uair sin a 'chòrr den fheum a chur anns a' frids no san reòthadair.

deònach soitheach mantyshnitsy bu chòir a ghabhail gu faiceallach gus nach spìonadh an taois agus an t-saill aoidionach. Seo, dha-rìribh, agus a h-uile deiseil airson Uzbek manti. Tha an reasabaidh na soithichean nach eil glè iom-fhillte. Sgothach e coltach ri ar dumplings.

Manta, a bhruich ann an brot

Mar a bhruich Uzbek manti, dh'obraich sinn, leig a 'coimhead beagan reasabaidhean eile. Tha sinn mu thràth air ainmeachadh gum uaireannan faodaidh sibh seo ullachadh mheis Chan e dìreach no dhà, ach cuideachd airson còcaireachd. Uzbek manti, ghoil ann brot, cuideachd glè bhlasta.

Tàthchuid airson an taois:

1. Mine - ½ kg.
2. Bainne - ½ cupa.
3. Aon ugh.
4. Salt.

Tàthchuid airson a 'lìonadh:

1. Feòil - 1 kg.
2. Onion - ½ kg.
3. Kurdjuchnyj geir (tha e comasach a chur an àite gnàthaiche saill) - 160 g
4. Pepper, salainn.
5. A cupa Yogurt airson ath-chonnachadh.
6. Phasgan de cilantro.

Gus ullachadh an t-ugh Feumaidh cuip bainne a-steach an cop leaghan a sgaoileadh an t-salainn. Air an stèidh seo, bu chòir knead an taois. An sin unroll e gu beag sliseagan. Manty lepim dòigh sam bith. Stuffing Faodar bruich mar sin, mar a thogras tu. Nach eil a 'cumail ris an traidiseanta reasabaidhean. Nuair a manta ghathan a tha steigte air, feumaidh iad a bhith air a bhruich ann an sùgh feòla. Tha am prionnsapal an aon rud nuair a dumplings còcaireachd. Aon uair 'dumplings ag èirigh gu uachdar na mara, bu chòir dhaibh a bhruich airson còig mionaidean eile, agus an uair sin a thoirt air falbh agus a chur an bhobhlaichean, brot agus bàgh bainne tiugh le luibhean.

Manty le siùcar agus saill nan caorach

Uzbek manti, an reasabaidh a tha sinn ag iarraidh a thoirt dhut, tha thu a dh'fhaodadh coltas gu math annasach. Ach, gu dearbh tha e a 'tionndadh a-mach glè bhlasta mheis, tha e dìreach beagan annasach dhuinn.

tàthchuid:

1. Mine - 1/2 kg.
2. Salt.
3. Beirm - 35 g
4. Uisge - ½ cupa.
5. Fat de earball - ½ kg.
6. Sugar - 160 g
7. Bainne tiugh - 320 g

Beirm feumar leaghadh ann an uisge agus a 'cur salainn agus knead an taois. Cover e le searbhadair agus a chur ann an àite blàth. An ath-chrìochnaichte taois charan fa leth air tilgeil, a 'càrnadh iad le measgachadh de sgudaichte kurdjuchnogo geir agus siùcar. A leithid Uzbek dumplings tha Bhiodh airson mu dhà fhichead còig mionaidean. Ann deiseil cruth, tha iad a 'frithealadh le brot is bainne tiugh. Fiù 's anns an dealbh, a' coimhead glè Uzbek manti appetizing.

Manti le Pumpkin

Saoil dè eile urrainn dhut bhruich Uzbek manti? Recipe airson dealbh anns an aiste seo 's dòcha a bhith beagan iongnadh. Tha an fhìrinn gu bheil, ann an traidiseanta Uzbek biadh dumplings ullachadh fiù 's le' pumpkin '. Simply a-mach à aineolas a tha sinn air a chruthachadh gu bheil an dòigh-mhàin feòil-soitheach, ach chan eil e.

Tha an taois ann an reasabaidh seo ga ullachadh, mar a tha an-còmhnaidh. Ach an lìonadh e neo-àbhaisteach.

Tàthchuid airson an stuffing:

1. A Kilo de ghlanadh Pumpkin.
2. Onions - 5 cinn.
3. Ground piobar.
4. Salt.
5. Fat caoraich - 120 g

Tha a 'lìonadh a dheasachadh mar a leanas. Tagh mhath abaich Pumpkin, Peeled agus sìol, agus an uair sin suathadh air grater no a ghearradh a-steach do beag cubes. Gus a tha e air a chur sgudaichte onion, hama, piobar, salainn. All mions math measgaichte. Ma tha do Pumpkin nach robh math milis, faodaidh sibh Cuir spàin de siùcar.

Ag ullachadh dumplings le pumpkin agus Bhiodh. Biadhadh air a 'bhòrd, faodaidh iad dòirtidh tiugh uachdar.

Fried dumplings

Nach bruidhinn mu dheidhinn ciamar a dhèanadh Fried Uzbek manti. Cooking orra, san fharsaingeachd, cha bhi eadar-dhealaichte, ach a-mhàin airson an dòigh toirt deisealachd. Crìochnaichte bathar Feumaidh chiad bhith socair bhas ann an ola a nochd òir donn. Tha seo air a dhèanamh mar gu bheil an taois a bha fìor crispy, ach an stuffing fhathast tais. Airson an adhbhar seo, manta ghathan Feumaidh Dowar cuideachd. Ann mantyshnitse bidh iad ag ullachadh airson eile dà fhichead mionaid. Manti urrainn sìol sam bith a lìonadh.

Manty le marinated feòil

Fìor bhlasda fhaighinn Uzbek manti (reasabaidh le dealbhan an-diugh anns an aiste) le marinated feòil. Tha bonn loidhne a lìonadh airson nach bu chòir a ghabhail àbhaisteach fheòil caoraich agus marinated. A leithid beag nuance-rìribh atharrachadh blas bìdh. Bidh iad sin a 'dumplings' cur luach air luchd-leantainn de marinated feòil.

Feòil chaorach Bu chòir gearradh a-steach pìosan, airson bharbaciù. Next, paisg e còmhla ri hama reamhar earball ann an cruan bobhla. Bu chòir dhut cuideachd ris an Grind ann feòil grinder uinneanan, spìosraidh, gun salann agus fìon fìon-geur. H-uile càil a tha mionaideach measgaichte agus a chur gu frids airson trì uairean a thìde. Aig an àm seo, an fheòil a bhios àm gu marinate.

Nas fhaide dumplings air an lìonadh le stuffing agus bruich ann mantyshnitse. Tha iad a 'frithealadh le brot is bainne tiugh.

Manty le buntàta

Potatoes Feumaidh rùsgadh agus a 'gearradh a-steach do cubes no fòid. Gus e riatanach Cuir feòil reamhar (muicfheòil Faodar an àite), piobar, salainn agus ghee. An ath manti ullachadh air stèidh a 'lìonadh.

Tha nuances de chòcaireachd

Manti dhèanamh gu traidiseanta à neo-ghoirtichte taois. Bu chòir a bhith gu math tana. Uaireannan, ge-tà, ag ullachadh roghainnean agus beirm taois. Lìonta dumplings, ann am prionnsabal, a bhith rud sam bith, a 'cur diofar spìosraidh. Airson a 'lìonadh, faodaidh sibh a' cleachdadh an fheòil, glasraich, càise, 's urrainn dhut còmhla tàthchuid seo. Ach tha an aon dòigh airson a bhith ag ullachadh biadh. Manti tha Bhiodh. Ann an Asia, leithid sònraichte soithichean ghairm kaskanom. Uill, faodaidh sinn a 'cleachdadh airson an ullachadh nuadh-innleachd ris an abrar mantovarke. Gu dearbh, tha e ioma-ìre pan ann a tha sònraichte fosglaidhean airson paidhir. Agus ann an loch-tasgaidh a tha nas ìsle uisge, a tha a 'bhana-chòcaire, a' toirt dhuinn a 'chuid as motha a dh'fheumar airson dèanamh smùide.

Ann am prionnsabal, airson ullachadh soithichean, faodaidh sibh a 'cleachdadh bàta-smùid àbhaisteach. Manty chan eil seo a 'fàs nas miosa.

Barraidhean airson biadh

Ach mar a lionadh, an uair sin, mar a chì thu, an fheòil mions, mar a bhiodh sinn a 'e, bu chòir a bhith an gearradh gu grinn, hama le sgian. Thathar a 'creidsinn gun dumplings le Phronn feòil tha mòran nas blasta. Bidh thu a 'creidsinn nach' eil, ach tha e dha-rìribh fìor.

Traidiseanta ullachadh soitheach le feòil. Gus seo a dhèanamh, faodaidh tu ghabhail uan, feòil muice, beef, cearc. Ann am prionnsapal, tha e comasach a 'measgachadh iomadh seòrsa. Tha e deatamach ris an stuffing na caoraich reamhar. Ann an ar h-, tha e comasach an àite as àbhaist hama. Tha seo gus dèanamh cinnteach gu bheil am biadh a 'tionndadh a-mach làn sùgh agus dàna.

A thuilleadh air sin, an stuffing bu chòir teagamh a chur bogha. Tha ea 'toirt làn sùgh mheis. Ann an Àisia, a stuffing sam bith a chur ris pìosan glasraich is buntàta. A leithid a bharrachd a ghabhail a-steach còrr tàthchuid sùgh gus casg a chur spìonadh le slàbhraidh air an taois.

Tha e a 'meas freagarrach phàirt de Pumpkin, a tha a' toirt an fheòil fìor blas sònraichte.

Manta ghathan a dh'fhaodas a bhith gu tur eadar-dhealaichte cumaidhean: ceàrnagach, triantanach, cruinn.

A thuilleadh air sin, mar Uzbek soitheach sam bith, dumplings ullachadh le spìosraidh. A bharrachd air an àbhaist piobar dubh is dearg, agus cuir cumin, creamh, cumin. Agus air mullach an deiseil biadh air a crathadh le coriander, Dill, peirsill. Mar a tha an sabhs anns a h-uile reasabaidhean gu cinnteach a 'cleachdadh bainne tiugh.