Ullaich bhlasta agus spòrsail: Cherry Cake "Pancho." Recipe agus comhairle luachmhor air còcaireachd

Dessert - còrd a 'chuairt dheireannach de cuirm sam bith, agus mar sin ag iarraidh a Jaded fiù' s luchd-tadhail a thàladh mòr e gastronomic ùidh agus tòrr deagh faireachdainnean. Dè dh'fheumas mi? Gu dearbh, a bhlasta aroma, seductive sùil agus blas, bhon a bhiodh e doirbh a bhith a 'briseadh air falbh. Beachdachadh air dè an seòrsa cèic urrainn coinneachadh ri slatan-tomhais sin uile? Gu dearbh, "Pancho!" Better mìlsean seo a tha doirbh a lorg, agus ma tha a bhruich iad an làmhan fhèin agus le gaol, chan eil e coltach gum bi e fhathast fiù 's air chips aig deireadh na saor-làithean.

Còcaireachd le cherries, agus nach ann a-mhàin

Cake "Pancho", ceum air cheum, reasabaidh airson a tha sinn a-nis a 'beachdachadh air a bhith math a thaobh a sònraichte, dìreach a' leaghadh ann do bheul caomhalachd. Soft sponge cèic a bogadh ann an sioraip, làn sùgh. Sour uachdar agus cream - mar an sìoda, an aon adhar. A cherry le a dhì-searbhachd a tha gu math chuir an t-sweetness na mìlsean agus dìreach thoir e ùraich blas. Cnòthan Frangach no cnothan-talmhainn, chocolate glainne a 'cur an greadhnachas. Oir tha an fheadhainn mnathan taighe a tha eòlach air an reasabaidh airson "Pancho" le cherries, tha follaiseach ann an suidheachadh tairbheach. Clàr Nollaige aca an-còmhnaidh a bhith airidh air deireadh.

Bha beagan barrachd bhuannachdan soithichean: eireachdail na choltas. Dark teòclaid air uachdar geal a 'chùl, dubh-ruadh sirist agus soilleir grianach dath briosgaid (mura cuir thu an cocoa) - a h-uile còmhla a' coimhead glè tharraingeach, nach e? Tha an dàrna buannachd - an comas a bhith eadar-dhealaichte an tàthchuid. Ann Cake "Pancho" recipe a 'toirt cothrom air cleachdadh no neo-chleachdadh cocoa Korzh. Agus an àite cherries, ùr, reòite no à tiona ann an sùgh aige fhèin, freagarrach eile ri fhaotainn làn sùgh tiugh-milis dhearcan no mheasan. Mar eisimpleir, anainn, shùbhan-làir, no shùbhan-làir, Dubh agus Dearg currants, seedless dhearcan. A-nis, a 'phròiseas dìreach.

Baking teicneòlas agus a 'còcaireachd

Mar sin, tha sinn ag ullachadh sponge cèic "Pancho." Tha an reasabaidh airson na cèicean mar a leanas: 5 ullachadh fìor-uighean, cupa siùcair, an aon ìre cruithneachd min, beagan sòda no a 'fuine agus Pùdar sùgh liomaid a mhùchadh. Airson tòiseachadh le pròtainean a sgaradh bho yolks. Tachartasan a chuipeadh nas fheàrr agus nas fheàrr ma tha iad fuar. Uime sin bobhla a chur orra-aithghearr an frids. A fheòrag whisk measgachaidh mean air mhean, a 'tòiseachadh le beag oidhirpean' agus mean air mhean a 'meudachadh astar. Inject anns leth thubhairt ìrean siùcair ann an reasabaidh. Chop bu chòir làidir. An sin rinn na h-aon ris an yolks - rastortye le siùcar, bu chòir dhaibh Cuir geal.

Nuair a bha an dà tomadan tha iad deiseil, bu chòir dhaibh a bhith a 'measgachadh gu cùramach ris an cop a' tuiteam. Tha mìlsean "Pancho" recipe ceadachadh diofar stuthan a 'cur an òrdugh: pròtainean a-steach mean air mhean whisk an cop ris an iomlan suim de shiùcair agus an uair sin, mean air mhean Cuir aon yolks gun stad cuipeachadh. An dèidh Taom a-steach bobhla cocoa pùdar (2-3 spàinean) no a 'criathradh a-mhàin min e.

Cuir beagan bèicearachd sòda, a chur a mach, agus gràinnean salainn. Knead taois gu socair a sheachnadh tuiteam- cop builgeanan. Cover fuine mheis fuine no pàipear geal àbhaisteach bileagan a bharrachd, cho fialaidh greased orra. Taom a 'bualadh a-steach, ach gun robh a' fuadach Chaidh skirting - briosgaid rè fuine tha barrachd is leth gu dà turas. Baking a chur ann an preheated àmhainn airson 35-45 mionaidean aig teodhachd ^mu 180. Airson sheachnadh opal bhriosgaidean airson "Pancho" recipe a 'toirt rabhadh àmhainn chiad 20 mionaid nach eil fosgailte. An uair sin, bho àm gu àm gus feuchainn ri co-ionnan cò mheud taois propeklos. Ma tais a-staigh agus taobh a-muigh browned, agus an uair sin còmhdach le foil agus a thoirt gu deisealachd. Sin a thoirt air falbh bho an àmhainn, leig fionnar. Gèarr-steach am fad grunn phàirtean. Tha ìsle Bidh cèic bonn. Tha an còrr a 'gearradh a-steach beag cubes.

A-nis ag ullachadh an t-uachdar a 'lìonadh agus cèic "Pancho." Recipe comhairleachadh dearcan (pitted) ro-shuidhichte drain, sùgh (sioraip) Faodar impregnated le briosgaid pìosan. Tha feum mu 750-800 g cherries (measan) is 200 g air a phronnadh chnothan. A chaidh a thogail às ùr uachdar, olach cream (400-410 g), uachdar ùr, ùr cuideachd - 300 g, 1 cupa pùdar siùcar. Whisk measgachaidh gus an adhair aonar cunbhalachd uachdar le leth nan siùcar agus uachdar às an dàrna leth, an uair sin a 'gluasad, cuir vanillin. Faodaidh ea bhith beagan fionnar.

"Seanadh" cèic: air a cur air soitheach cèic-ionad Grease le uachdar filleadh. An uair sin còmhdach de cherries, am measg a chèile sgudaichte cnothan (cnòthan Frangach, cnothan-talmhainn). Sliseagan briosgaid measgachadh air leth le cuid de phàirt den t-uachdar agus a chur air cnothan. Agus mar sin a 'toirt cumadh air na fillidhean cèic gus nach eil tuilleadh sponge cèic cubes. Dìreach a 'feuchainn ri dhèanamh an cèic an cumadh còn no ceap. Dòirt an thoradh mheis uachdar buaidh agus àite anns a 'frids gu reòite.

Ullaich an chocolate icing, leaghadh ann an uisge amar leacan dorcha teòclaid. Taom a h-cèic agus a chur air ais anns a 'frids-oidhche.

Enjoy mìorbhaileach reasabaidh - agus leig na buill an teaghlaich agus aoighean bho gach agad DESSERTS tha toilichte!