Blueberry staing

Gach samhradh, na mìltean de dhaoine a 'dol dhan choille a' coimhead airson dearcan. Dè a dh'fhaodadh a bhith nas blasta na blueberries ùr stòradh coille blas, timcheall ann am bainne, le pìos mòr geal aran? Gu dearbh, math a bhith a 'mealtainn bhlasta chaora-dearga anns an t-samhradh, ge-tà, agus chan eil a' dìochuimhneachadh mu dheidhinn a 'gheamhraidh. Forward bean an taighe-còmhnaidh a 'dèanamh Blueberry staing agus a roiligeadh a-steach a' phige. Ach anns a 'gheamhradh bidh e comasach seo fhosgladh pige agus sgaoil le bhlasta staing air an t-aran agus ìm agus deoch mhilis morsik. A thuilleadh air sin, blueberries (staing no fìor-dearcan) 'S e glè fheumail airson lèirsinn.

Mar a dheasaichear staing bho blueberries?

A 'chiad feumaidh tu a' glanadh na dearcan a thug às a 'choille de sgudal: duilleagan, meangain bheaga agus biastagan. An uair sin bu chòir dhaibh a bhith air a bhaisteadh ann an colander agus leig chlaisean. Blueberry staing dhèanamh aig an ìre a cileagram de shiùcair gach Kilo de mheasan. Ullaich an siùcar sioraip - gluasad an siùcar ann an saucepan agus dòirtidh e glainne uisge. Tha iad a 'gabhail a-steach beag teine agus a chòcaireachd an t-sioraip, brosnaicheadh daonnan, gus an uair sin, gus an làn bha criostalan a sgaoileadh. An sin luidh an nigh dearcan, measgachadh orra agus ris bheag teine. Nuair a bha an staing a 'tòiseachadh a' goil blueberries, teine a lùghdachadh a 'char as lugha, agus tur dheth an dèidh còig mionaidean. Ullaich bancaichean - nigh iad le sòda no siabann, domhain air a sgoladh agus sgaldachadh smùide thairis. Floor-deich-liotair jar gu leòr giollachd bancaichean aig 0.75L feum air co-dhiù còig deug mionaid. An sin teth staing ga sgaoileadh air na bruaichean, a chòmhdach le goil chadalach agus rolla.

Blueberry staing le citric acid

Feum staing: siùcar agus 1.5 kg gach cileagram de dearcan, glainne uisge, agus treas teaspoonful de citric acid. Berries tha cur ann an ordugh a mach, sgaoil air meatailt colander agus chuir e ann am pana uisge goileach airson 4 mionaidean, a 'dèiligeadh ris a blueberries smùide. Mheasgadh siùcar uisge ann an saucepan agus a chòcaireachd an siùcar sioraip. Deònach a bhith a 'breith an dearcan agus bhruich iad thairis teas mheadhan airson mu 5 mionaidean às dèidh a' goil, daonnan a 'toirt air falbh an cop. Cuir dheth an teine, ris an citric acid ann an staing agus a roiligeadh a-steach a 'phige.

Buain blueberries anns a 'gheamhradh chan eil e air a cuingealachadh gu aon staing. Tha seo a 'dhearcag Faodar candied no a nì e compote. Airson compote feum air trì liotair pige, siùcar agus blueberries, bha an ìre de 1 kg dearcan agus 0.5 kg siùcair gach soitheach. Leathad Peeled agus nigh dearcan air bancaichean. A punnd siùcair a dhòrtadh a liotair de uisge, goil, gus an deach e dissolves, agus pereivayut sioraip ann an soitheach. Brew geilleadh 10 mionaidean, agus an dèidh an uisge goileach a tha air a dhòrtadh gus an amhaich. Banca a 'bhad air an cuibhreachadh agus swirled.

Blueberry staing bhlasta agus zasaharonnaya dhearcag nas blasta. A bharrachd, tha e air fhaighinn mar tiugh agus viscous staing, le blas beairteach agus aroma.

Gach cileagram de dh'fhìor-dearcan bidh feum air leth cileagram de shiùcair. Nighe agus Peeled dearcan chur ann blender agus bleith iad a-steach air smoothie. Tha cuideachd dhòirt siùcar agus a bhleith gus an deach a h-uile càil rèidh. Candied measan gluasad ann a sguabadh agus air a sgaldachadh canopaic agus a roiligeadh suas gu teann. Ready blueberries a stòradh ann am cool àite.

Tha seo a ' reasabaidh Faodar mhùthadh beagan, a' fàgail na prìomh tàthchuid: 1 kg dearcan agus leth kg de shiùcair. Tha dearcan a ghlanadh de sgudal agus Rinse. Knead aca tolkushkoy agus chòmhdaich siùcar. An sin dhùisg agus leigeil seasamh blueberries. An uair a thìde an dèidh sin, ghluais a-rithist agus a 'coimhead ri sgaoileadh an siùcar no nach eil. Nuair a sgaoil, dhearcag cuideam a chur ann an bancaichean.

'S urrainn dhut an staing còcaireachd còig mionaidean measgachadh de blueberries agus shùbhan-làir. Berries ga ionnlaid le sgudal agus measgaichte ann an co-ionnan pàirtean 50% gu 50% Blueberry agus sùbh-làir. Air Kilo dearcan ghabhail 1.5 kg de shiùcair agus cupan uisge. Sugar dhòrtadh ann am pana e, còmhdaichte le uisge, bha e air a dhùisg, a dheasachadh simmer dearcan-sioraip agus a 'dòrtadh a-steach innte. Nuair staing ge-tà, thoir às a lùghdachadh teine cop agus goil airson 5 mionaidean.