Ullachadh Sìnis càl kimchi

Kimchi - nàiseanta mheis de Korean biadh. Cleachd e mar appetizer, agus gun e ris tha e doirbh smaoineachadh gu min sam bith anns an dùthaich seo. Tha iomadh eadar-dhealaichte reasabaidhean airson Chinese kimchi càl, oir gach teaghlach a 'dèanamh seo tha rudeigin eadar-dhealaichte, sònraichte.

Dè tha kimchi

Tha seo a 'mheis tha sònraichte picil glasraich. Tha seo, gu dearbh, càl le diofar cur-ris. Bho am bathar nach urrainn a bhith teas-làimhseachadh, tomhas mhòr de beothamain air a stòradh ann dhaibh. Mar thoradh air fermentation pròiseasan a chruthachadh cuideachd bacteria sònraichte, a tha glè chuideachail airson an stamag agus caolain a bhith ag obair ceart. Càl kimchi dh'fheumas a bhith geur.

taghadh de stuthan

Airson a 'deasachadh seo greim-bìdh feumaidh càl. Feumaidh ea bhith nas motha na glasraich eile. Cuir na currain, broccoli, daikon. Agus, gu dearbh, spìosraidh, a bhios a 'co-dhùnadh sònraichte blas Sìnis càl kimchi. cleachdadh ruadh, creamh, chilli, onion, coriander, dearg chilli piobar airson an sabhs. Mar as trice a chur ris a seo biadh an sabhs èisg no shrimp Paste - sònraichte Korean ath-chonnachadh. Airson cuid de reasabaidhean seo a chuir iad fhèin carran-creige, Pineapple-phronnaidh, Sesame sìol, chestnuts, pears, feamainn, eisirean.

Ag ullachadh biadh

Chiad, feumaidh tu a picil càl. Gus seo a dhèanamh, a 'gabhail gu math mòr ceann agus a' gearradh a-steach do dhà no ceithir pìosan fad. Tha am pàirt air a chur ann an canastair, agus dòirtidh sàl fhaighinn le bhith a 'sgaoileadh dà-bùird de shalainn gach liotair de ghoil uisge. Salt dissolves nas fheàrr ma tha an leaghan teth. Ach a lìonadh air an fheum a 'cleachdadh a' fuarachadh an sàl. Ma tha thu an dùil ris glasraich, feumaidh iad a bhith còmhla gus am picil càl. Bu chòir an t-uisge dìreach a 'còmhdach bathar, agus air mullach a chur air an cuing. Solitsya a h-uile seo bidh dà latha ann an àite blàth, chan ann ann an frids.

pickling

Às dèidh an dà latha, feumaidh tu a bhruich an sabhs airson Chinese càl kimchi. Gus seo a dhèanamh, a shaoradh bhon sìol dhearg piobar (1-2 pìosan) agus creamh (5 cloves) a 'pronnadh ann an aol, ann feòil grinder no blender, cuir teaspoon de coriander, grated dinnsear freumh. Picil glasraich bhon sàl nighe agus cuidich mach. Meadhan mòr càl a ghearradh a-steach do ceàrnagan a 'freagradh ann do bheul, agus a h-uile càil eile - tana connlach. A h-uile bathar a 'measgachadh le sabhs agus do chuir ann an àite blàth a-rithist, far a bheil iad a' cur seachad beagan làithean eile. Ith thoradh a bhios air an treas là, ach airson fad-ùine stòraidh as marinated kimchi Sìnis càl a tha fhathast a latha no dhà, dìreach a 'faighinn co-dhiù còig. 'S urrainn dhut an uair sin a thoirt air falbh an t-soitheach anns a' frids (ma gheibh sibh, gu dearbh). Koreans ag ullachadh kimchi Mar as trice tha beagan eadar-dhealaichte: tha iad a 'gearradh an ceann ann an leth, agus mar sin tha e air a shailleadh, agus an uair sin seach pasgadh duilleagan agus còta le sabhs. Cruinnich na leth air ais agus picil càl san fhoirm seo, agus mar-thà a ghearradh gu dìreach mus tàinig a 'frithealadh. Leis an dòigh seo gu mòr grèim bidhe fhaighinn àlainn, ach bu chòir a bhith air an deagh stiùireadh mar sabhs smeuradh air gach duilleig, agus aig a bheil sgil sònraichte. Agus a stòradh chrìochnaichte soitheach air an t-sràid air beulaibh an taigh no ann an seòmar sònraichte.

Ullachadh Kimchi gu math sìmplidh, ged a bheir e ùine. Agus deiseil mheis Bidh thoileachadh an dà chuid aoighean agus sluagh. Gu h-àraid ma tha iad nan luchd-leantainn spìosrach biadh.