Tushena èisg: agus blasda, agus feumail

Iasg S e aon de na stuthan as luachmhor: , agus tha e chnàmhadh mòran nas luaithe feòil, agus tha feumail agus ri tachartasan shearbhagan amino an eanchainn agus na cuairt-fala siostam tha deagh bhuaidh.

Agus gu h-àraid feumail tushena iasg. Faodaidh e a 'tabhann, agus clann òg, agus an fheadhainn aig a bheil duilgheadasan cnàmh a' bhìdh, agus seann daoine. Tha mòran dhaoine cuideachd gràdh an èisg seo dìreach a chionn e chàil math.

Iasg eanaraich S e Snap. Tha subtlety a-mhàin - tha e riatanach gu bheil seo math sònraichte mheis. Bidh e nas fheàrr ma-fraighigidh no utyatnitsu le tiugh-ìosal agus na ballachan. Ro-cutadh èisg bu chòir mionaideach glanadh nan itean agus lannan, a ghearradh dheth an ceann agus earball. An uair sin, a rèir dè an reasabaidh, an t-iasg a tha suathadh le salann, piobar agus liomaid. 'S urrainn dhut cuideachd a' cleachdadh sònraichte seata de spìosraidh airson iasg. Tha iad a 'reic anns a' mhòr-bhùthan. Ach, faodaidh tu a dhèanamh coltach composition agus e fhèin. Tha e gu leòr airson a ceannach agus a 'measgachadh basil, mustard, Rosemary agus coriander. A leithid measgachadh dèanadh feòil sam bith iasg air leth cùbhraidh agus bheir e blas sònraichte.

Às dèidh sin, iasg (fillet pìosan, fad closaichean) air a chur a-steach do dh'ullaich mheis agus dhòirt sabhs agus (no) uisge. Airson an t-sabhs freagarrach a h-uile: shailleadh bainne, uachdar tiugh, mayonnaise, tomàto. Tha cuideachd mòran sònraichte reasabaidhean airson iasg sauces. Ach, ann ar beachd, thubhairt e math gu leòr, ma tha thu ag iarraidh a shàbhaladh dh'àrd blas an èisg.

An sin glainne ga chur air teine. Tha an ùine a 'còcaireachd a' crochadh air an seòrsa èisg agus a 'chuairt dheireannach thoradh. Iasg olach: bradan, shark, breac, - a chur às gu luath. Tuilleadh cruaidh agus tioram, fa leth, thairis air ùine fhada. Mar as trice tushena ag ullachadh èisg bho fhichead mionaid gu leth uair a thìde. Sa chùis mu dheireadh, gheibh thu cha mhòr fhèin gun preas no cnàmhan fhìnealtas, a tha, ged-tà, a bhith ag ithe le spàin seach forc. Mar sin, tha sibh a 'dearbhadh a bheil iasg tushena freagarrach do bhlas.

Mnathan a 'dèanamh mòran chleachdadh cuideachd ann an iasg agus glasraich uaine. Gu h-àraidh blasda iasg Stew le churranan. Ullachadh ann an dòigh so, tha e ga fhaotainn blas milis a shaidhbhreachadh agus a bharrachd beothamain. 'S urrainn dhut cliath-theine currain air grater (mas fheàrr leat buige taobh soitheach). Tha e comasach - dìreach a 'gearradh a-steach cubes agus àite timcheall an èisg. An sin curranan chumail tùsail aca choltas, agus cha robh ach beagan bogadh. Na dìochuimhnich gu bheil feumaidh tu a bharrachd gràinnean salainn agus piobar mar curranan gnìomhach a ghabhail a-steach a h-uile spìosraidh. A bharrachd air a curranan, faodaidh tu a chur an sgudaichte onion, creamh agus fìor-lusan. Faodaidh tu cuideachd ro-sìol mar fìor iasg agus glasraich gum bi thu meal iasg.

Fìor blasda mar an t-iasg eanaraich le buntàta. A bharrachd air gu bheil mar thoradh air a tha thu a 'faighinn deiseil airson garnish, mar sin a' togail buntàta stewed mìorbhaileach tangy blas.

Airson seo a dhèanamh feumaidh tu biadh air a ghearradh an t-iasg a-steach pìosan beaga agus am buntàta is uinneanan - air sliseagan no beag sliseagan. An uair sin, a h-uile chuir ann an bobhla, blasta le sabhs agus spìosraidh agus air an cur air teine. Mur eil thu ag iarraidh a shred an t-iasg agus buntàta tha luach a 'feuchainn ri a chur às air fad rud. Bidh seo am feum mòr air barrachd ùine, ach mar thoradh faigh thu leth maiseach mine ann an traidiseanan as fheàrr de an taigh-bìdh. Nithean gourmet a tha cuideachd a 'cur ris an sliseagan buntàta ùbhlan. Mar so deònach tushena èisg (gu h-àraidh ma tha thu fhèin a 'Homemade ubhal) ea' faighinn fiù 's barrachd exquisite bhlas, oir a rèir na seòrsaichean ùbhlan faodaidh e bhith, an dà chuid beagan milis agus Tart agus tiugh.

Ann an cùis sam bith, ge be dè tha ea 'ciallachadh nach eil sibh a' cur a-mach an t-iasg, mu dheireadh thall, chì thu an-còmhnaidh feumail agus blasda mheis.