Tioram feòil: an reasabaidh aig an taigh

Feòil tioram - tha e glè bheathachail a bhathar a dh'fhaodas a bhith fada gu leòr airson an cumail le ùmhlachd do na tha ri fhaotainn de dheagh-pasgaidh. Man a dhìth aon pìos den bhathar airson leth-latha. Feòil swells mean air mhean ann an stamag a chnàmh, acras coltais, chan eil fada gu leòr. Ach bidh e a 'faireachdainn beagan tart air sgàth lionn chiad sreath phròiseas, ged a tha ni air bith dragh.

thiormaich feòil

A leithid feòil - bathar mòr airson an fheadhainn a bu toigh choiseachd agus droch aimsir, an lùth-chleasaichean. Tha iad gu math luath agus furasta ri ithe air feuchainn air, agus aig an aon àm bidh e a 'toirt dhuibh luath othail de neart agus lùth. Agus e a 'ciallachadh tòrr a' mhachair h.

A thuilleadh air sin, an fheòil a tiormachadh gu math furasta a thionndadh àbhaisteach. Gus seo a dhèanamh, tha e gu leòr a bhith a 'lìonadh le uisge teth agus fàg airson uair a thìde, gus an tig e gu roimhe stàite. No faodaidh tu dìreach Cuir pìos den bhathar nuair a bhruich brot.

Mar a bhruich a thiormachadh feòil

Aig an taigh, tha e gu math sìmplidh a dheasachadh. 'S e pròiseas sìmplidh. Airson a tha seo gu math freagarrach uain agus feòil-mart. Feòil e nas fheàrr nach eil a ghabhail. O chan eil e ag obair àbhaisteach bathar.

Gu dearbh, an fheòil a bu chòir a bhith ùr. 'S e seo a' phrìomh staid. A bharrachd, bu chòir dha a bhith gu math dàna, gun stiallan.

Beef dh'fheumas a bhith air a ghearradh na phìosan. Tha e nas fheàrr ma tha an tighead nach eil barrachd air aon cheudameatair. Ach fiù 's ma tha thu a' tionndadh a-mach pìosan gairbhe - na gabh dragh. Dìreach a 'còcaireachd a' phròiseas a 'gabhail nas fhaide.

Tha thu narezhete taine e, na bu luaithe thu tioram feòil. Fiù 's ann an ullachadh a ghabhail a-steach na h-adhbharan airson a bheil thu a' bheil a leithid a bhathar ga bhuain. Ma bhios tu a bhith ga cleachdadh aig an taigh, agus an uair sin a dhol air adhart agus a 'dèanamh tiugh sliseagan. Ach ma tha thu a 'dol a ghabhail ri iomairt, an sin feumaidh na pìosan còmhnaidh a bhith tana. Bidh seo a 'cuideachadh le pròiseas a chleachdadh air an rathad. Aontachadh gun tiugh pìos bidh e duilich a chagnadh.

Tioram feòil: Homemade reasabaidh

Feòil feumar a ghearradh air feadh an t-sìl mar sin, a-rithist nach eil iad a 'cur maill ann am pròiseas ithe. Deònach pìosan Cuir suas ann an bobhla, fhad 'sa bha iad fhèin a' tòiseachadh ag ullachadh an sàl, a tha sinn a 'leantainn oirnn a dhìth.

Gus a dhèanamh, feumaidh sinn measgachadh de peabairean. Faodaidh tu a cheannach seata bho measgachadh de iomadh gnè: ruadh, dubh, geal, uaine. Ach gheibh thu fhèin measgachadh le bhith a 'bleith an gnè fa leth ann an cofaidh grinder. Mar thoradh air cha bhi e nas miosa. Cuideachd a 'tighinn feumail salainn, bàgh duilleach, Soy sabhs, siùcar agus uisge teth.

Dà cilegram de mhairt-fheòil suim tàthchuid mar a leanas:

1. Dà làn spàin salainn.
2. Agus dà spàin de measgachadh de peabairean.
3. Leth-cheud mìleliotair Soy sabhs bidh math gu leòr.
4. A teaspoon siùcair.
5. Tha grunn pronnadh bàgh duilleagan.
6. Faodaidh tu cuideachd beagan de na tha cuid de luibhean airson feòil.

Sin uile seòrsa stuth a tha measgaichte ann am bobhla agus dòirtidh glainne uisge goileach. Tha am fuasgladh a bu chòir a bhith measgaichte a sgaoileadh an t-salainn gu tur.

Next, dòirtidh an sàl, ar feòil, mix e uile mar sin, gach pìos a fhuair cuibhrionn salann is spìosraidhean. Pan còmhdach le brod, cha bu chòir a dhèanamh cus adhar. Agus e a 'cur ann an frids airson trì làithean. Aig an àm seo, an fheòil softens, geir sàthaichte le salann is spìosraidhean.

Sugar 'toirt blas feòil tuilleadh frithealaidh, ag àrdachadh a blas. Tha an salann a 'toirt dìon an aghaidh a' fàs microorganisms. A Soy sabhs a 'toirt blas neònach. Le dha feòil a thiormachadh aig an taigh a tha mòran nas blasta.

Vyalim feòil

Tha sònraichte tiormachaidh airson feòil, a bhios a 'cuideachadh le pròiseas còcaireachd aig an taigh. Às dèidh a 'beef bogadh ann an sàl, tha e comasach do luidh an tiormachaidh. Agus faodaidh sibh feòil bhruich agus air a tiormachadh 'cleachdadh àmhainn. Ann an cùis sam bith, deagh thoradh.

Ma tha tiormachaidh airson feòil, agus an uair sin a 'breith a-mach pìosan de mhairt-fheòil air cliathach falamh. Tha bonn còmhdach de fheòil Faodar chuir bho na pìosan mòra, oir tha e a 'tiormachadh nas luaithe.

'Tiormachadh ann an àmhainn

Ma tha thu co-dhùnadh a bhruich an fheòil a 'tiormachadh ann an àmhainn, tha e air a dhèanamh mar a leanas.

Tha an àmhainn Feumaidh chiad theasachadh suas ri tri fichead ceum. Beef bu chòir bruich gus tioram. Anns a 'chùrsa an àmhainn a bu chòir a bhith air a chumail beagan ajar, mar taiseachd feumaidh àiteigin a' dol.

Cuimhnich gu bheil an fheòil a tha tioram aig a 'falbh gas. Àm gu àm, feumaidh tu a 'fuine le mart-fheòil earrann, agus an àmhainn gus a bhlàthachadh. An uair sin, an fheòil a tha a 'tighinn air ais gu àite.

Drying thèid thu mun latha. Mura bi thu nas lugha a bhruich an fheòil, bidh e dìreach a 'call an cuid de taiseachd, ach chan eil tiormachadh gu tur. Gheibh thu jerky. Cha bhi e ga stòradh glè fhada. Ged a tha e freagarrach airson dà-seachdain turas. An toiseach, bidh e comasach a bhith ag ithe gun tuilleadh còcaireachd, uill, san t-seachdain gu leth nas fheàrr a chleachdadh ann an brot no airson phana.

Airson ùine-fhada gun a stòradh fuarachaidh a thiormaicheas an làthair an feòil feumaidh cloiche staid. Teòthachd as àirde còcaireachd phròiseas - tri fichead ceum. THAIRIS cha d'fhiach e, ach cuideachd a lùghdachadh cuideachd. Aig àrd Teòthachd, an fheòil a dh'fhaodadh Ujar- gu staid neo-iomchaidh.

A 'stòradh a thiormachadh feòil a tha riatanach ann an àite tioram gun adhair cothrom anns an dorchadas. 'S e seo fìor chudromach staid. Tha an roghainn as fheàrr a tha a 'pacaigeadh e ann an aon pocannan plastaig no glainne canopaic.

Tips cùisean eòlaichean

• Thinly ghearradh feòil 'tiormachadh a-mach nas luaithe agus nas fhasa a chleachdadh rè iomairtean.
• Crìochnaichte beef urrainn a chumail air pàipear mu latha mus pasgaidh. Tha seo air a dhèanamh gus an evaporate na taiseachd. Eòlas a 'sealltainn gu bheil e a' meudachadh an sgeilp beatha feòil gun fuarachaidh. Agus anns na h-aimsir glè chudromach.
• Rè deasachadh den fheòil ann an àmhainn fo Grill, faodaidh sibh cur a 'fuine duilleag. Cuidichidh seo a ghleidheadh gheal. A thuilleadh air sin, a h-uile àmhainn bi a nighe, oir tha e fhathast stàball fàileadh.
• Deiseil gus nibble sliseagan de thiormachadh feòil e fìor bhlasta. Ach feumaidh sinn a bhith faiceallach agus cùram a ghabhail de d 'fhiaclan.

an àite an epilogue

Tha mòran ag iarraidh a bhith ag ionnsachadh mar a dh'ullaicheas thiormachadh feòil. Dè an t-ainm, ann an eadar-ama, coltach bathar, iad nach 'eil fhios uile. A leithid feòil a ghairm basturma. An-dràsta, tha e a 'beachdachadh air cha mhòr fhìnealtas, ged a bha an toiseach torrach mar meàrrsadh coltach biadh airson na cìobairean, sealgairean, a bha airson ùine nach robh tilleadh dhachaigh agus bha a' gabhail stoc de stuthan. Agus an fheòil a bha gu math goireasach a stòradh agus gu math beathachail.