Kazakh biadh, feartan aige agus eachdraidh a 'cruthachadh

Kitchen daoine sam bith mar ni eile a 'nochdadh air a' cultar, eachdraidh agus dualchas. Great buaidh air biadh roghainnean nan cinneach Tha a shuidheachadh. Kazakh biadh a tha a 'beachdachadh air aon de na Russian Cuisines ab' òige, mar a bha i mu dheireadh thall chruth a-mhàin aig tionndadh na 19-20 linntean, le crìoch a chur air a 'ghluasad de na Kazakh dhaoine gu sedentary dòigh-beatha. Kazakhs air a bhith aon de na nàbaidhean as fhaisge Russian staid, mòran Kazakhstani 'fuireach anns an dùthaich againn.

Kazakh biadh a tha sa mhòr-chuid feòil agus flùr. Tha a 'phrìomh chlàr-taice làitheil gabhail a-steach beshbarmak Shurpa, Kazi, boorsak, an làir. Traidiseanta deochan Kazakhs a-riamh a bhith a 'beachdachadh air an làir (bainne làir), a' bhò (ayran) agus càmhal (shubat) bainne.

Beshbarmak - measgachadh de pìosan mòra a 'bruich feòil (each feòil no feòil chaorach), taois agus spìosraidh. Anns an Ruis eadar-theangachadh den ainm soitheach seo a 'ciallachadh "chòig meuran". Bruidhinn- Bruidhinn mu dheidhinn an tùs an ainm, tha mi smaoineachadh gu bheil e a 'dèanamh ciall sam bith. Beshbarmak air a ghabhail ort fhèin! Tha àite mòr ann am beatha na Kazakh daoine air a thoirt seachad san teaghlach. Thathar a 'beachdachadh soilleir sreath de àithne. An seann daoine aoigh urramach aig àm na mine, mar as trice gheibh ìsle chas agus pelvic cnàmhan, an nighean òg nach robh pòsta a 'ciallachadh cervical vertebra, brisket thoirt nighean no a mac. Tha a 'chuid as motha de na h-aoighean urramach a bha a' dèiligeadh ri ceann reithe, air ullachadh sònraichte reasabaidh, air an roinn a rèir seann ionadail custom. Mar a bharrachd ris biadh a tha a 'frithealadh, mar as trice lozenges diofar chumaidhean (tha e an crochadh air na soithichean, a chaidh a' fuine tortilla).

Shurpa - iasad bho Uzbeks beairteach brot feòla le glasraich, lusan agus spìosraidh. A 'frithealadh seo mheis Mar as trice tha mòr piala aig deireadh na mine, air a leantainn le teatha agus siùcairean.

Kazakh biadh cuideachd a 'riochdachadh isbeanan, air an ullachadh bho diofar sheòrsaichean de dh'fheòil agus air an diofar a' phròiseas reasabaidhean varenokopcheniya smocadh etc. Tha a 'chuid as motha a' còrdadh sheòrsaichean isbeanan a-steach: Kazi, map, shuzhuk.

Mar as trice lòn no dìnnear ann an Kazakh teaghlach a 'crìochnachadh le teatha agus siùcairean. Air a 'bhòrd a bhios biadh: boorsak (air a dhèanamh bho an taois agus ròsda ann an ola theth grìogagan), irimshik (a sònraichte an seòrsa càise no rudeigin eadar càise agus càise), rèasanan agus Kurt (tioram Curd).

Kazakh biadh air soithichean a tha eadar-dhealaichte, mar riaghailt, tòrr mòr de dh'fheòil. As cumanta a chleachdadh feòil each agus feòil chaorach. Kazakhs feòil ithe gus nach eil itheadh, oir tha e air a thoirmeasg le bhith a 'chreideamh aca.

Aon de na comharraidhean sònraichte ann an Kazakh daoine a tha an aoigheachd. Fiù 's anns na seann làithean aoighean a tha fhàilteachadh agus boorsakom bainne làir, bha e air a thoirt don mhòr-chuid urram aig a' bhòrd (dastarkhan) àite. Mar-thà fa-near, an Kazakh nàiseanta a 'bhìdh chaidh a chruthachadh gu math o chionn ghoirid, ge-tà, bha a 'nàisean fhèin Tha barrachd air ceud bliadhna.

A-nis, 's dòcha, a tha faisg àite cothrom an rud fheuchainn seo le Kazakh shurpa tandyrnoy fuine ann an àmhainn cèicean. Agus air a 'bhòrd latha an-diugh Kazakh shaoranaich a' sìor lorg soithichean a thàinig a-steach dhan dùthaich bho na nàbaidhean as fhaisge, seach nàiseanta, tha reasabaidhean a thoirt sìos bho ghinealach gu ginealach. Thar ùine, biadh traidiseanta na Kazakhs, gu dearbh, air a dhol tro atharrachaidhean mòra. An-diugh airson càirdeil dastarkhan dol a Ruisis, Uzbeks, Tatars, Chuvash, Ukrainians, Koreans, etc. All nan cinneach sin airson barrachd air aon linn a bh 'ann sèimh taobh ri taobh an Kazakhs, aig a bheil buaidh dhìreach air am beatha làitheil, a' bheatha làitheil, a 'còcaireachd a bharrachd. Uime sin, tha e reusanta a ràdh gu bheil latha an-diugh Kazakh Biadh e glè ioma-nàiseanta.