Tha deagh marinade airson barbecue: reasabaidh

Bheil neach san t-saoghal a bhlais ceart bruich barbecue, chanainn nach eil e math a bhith ag ithe? 'S dòcha gur ann an sin, ach tha ar pàipear nach eil e aghaidh a chur ris agus an luchd-leantainn soitheach seo, a tha a' feuchainn diofar reasabaidhean marinade agus a-nis a 'coimhead airson rudeigin ùr agus gu h-àraidh bhlasda. Às dèidh na h-uile, deagh marinade airson barbecue - tha e air leth a 'soirbheachadh mheis. Bathar skillfully bruich air an Grill, tha sònraichte blas toite agus diofar spìosraidh. Chaidh an dàrna brath air a 'chòcaireachd air Grill nuair a ceart urram a teicneòlas feumail ullachadh stuthan, le a' bhanachdaich ann cha mhòr gu tur air a ghleidheadh. A thaobh meanbh-bhiastagan cunnartach a dh'fhaodadh a bhith an làthair ann feòil no iasg, an sin tha iad air an sgrios àrd Teòthachd incandescent gual agus acid làthair ann an marinade. Anns an aiste seo tha sinn air a thaghadh as fheàrr reasabaidhean marinade airson barbecue feòil, feòil-mairt, uan, cearc, coineanach feòil agus iasg.

A h-uile fiosrachadh a thaobh marinating shish kebab

Airson deagh barbecue bu chòir a ghabhail a-mhàin an ìre as àirde, a dhearbhadh ùr feòil no iasg. Mionaid làthair gu math reamhar fàilte.

Tha an fheòil feumar gearradh a-steach pìosan bhalachain mu '50 math marinade airson barbecue, am measg rudan eile, gu tric a-steach uinneanan. Tha e ag ràdh gu zest marinade Cuir agus an t-soitheach juicier ris. Onion fàinneachan an dèidh a 'phrìomh ghrìtheid a Zamarin uaireannan a' sìneadh air skewers, seach le pìosan feòil no iasg. 2 cg de phàipear Feumaidh 700 g de onion. tuairmseach co-mheas. Thathar a 'creidsinn gun robh an onion skewers Bidh nach milleadh. Urrainnear, an uinneanan bha beag - an trast-thomhas nach bu chòir nas motha na an tighead de na pìosan a ghearradh. Air neo, am bogha thèid taobh a-muigh crìochan aca agus tha iad a ròstadh tro, ach chan eil e glè bhlasta.

Pìosan feòil no iasg a dh'fheumas a bhith air a pasgadh a-steach bobhla mòr, dòirtidh an marinade agus a 'gluasad. Às dèidh sin, eadar na pìosan a thogail an toiseach. Feumaidh e cuideachd a marinated agus tha e ion-mhiannaichte a 'cumail suas an ionracas na failbheagan, no gum bi e do-dhèanta a chur air skewers. A bobhla còmhdaichte le truinnsear no an cearcall, brùth sìos fòirneart agus a chur ann an àite tarraingeach. An dèidh beagan uairean a thìde, a rèir an marinade a tha a b 'fheàrr, a thuilleadh air stuthan amh, a tha marinated, faodaidh tu tòiseachadh stringing agus phana.

Traidiseanta acetic marinade

Tha a 'gabhail a-steach composition acetic marinade fìon-geur - mu 70-90 g, salainn agus piobar. Chan eil feum a chur ris an uisge, bhon ann am pròiseas marinating an fheòil leig sùgh measgta le fìon-geur agus impregnate uile fheòil. Le salainn a bu chòir a bhith faiceallach, seach ann am pròiseas a 'bruich feòil a' call cuid mhath taiseachd, leis am bheil an aire air an obair salainn a tha a mheudachadh. Nithean gu leòr sailleadh an dèidh sin a bhith air an airgead-dìolaidh sabhs a tha a 'frithealadh gu shish kebab. His òrdughan-cungaidh - aig deireadh an artaigil.

Tha deagh marinade airson barbecue, air an ullachadh le fìon-geur, a bhiodh freagarrach airson a h-uile seòrsa feòil agus iasg.

Marinade mheasan ann am fìon-geur

Nàdair na measan fìon-geur airson barbecue fiù 's nas fheàrr na cunbhalach bhòrd, ach tha air sgàth na ìosal co-chruinneachaidhean, agus chan eil e nas fhaide na 4%, a' cur feum fada dh'aithneachadh. Tha e air a thogail mar an t-sùim barrachd na 2-3 tursan, 'se sin, dàrna leth na glainne. Ma àbhaisteach teaghlaich fìon-geur, a bhios a dhèanamh bog agus a 'drùidheadh na feòla airson mu dhà uair, an sin mheasan is dhearcan a ghabhail mu 8 uairean a thìde.

Tha an reasabaidh as fheàrr airson barbecue marinade fìon-geur mar as trice a 'cleachdadh nàdarra grape ubhal no sùgh-ubhal fìon-geur, infused le Rosemary, tarragon no basil. Marinade seo air a chleachdadh airson còcaireachd air 'barbecue' feòil, feòil-mairt, uan, cearc, coineanach agus iasg seòrsa bhradan no Sturgeon.

Tha buill nan marinade, thuilleadh air am fìon-geur, salainn agus piobar a-steach. Le onion biadhadh dìreach mar a tha a 'chùis le traidiseanta marinade ann am fìon-geur.

Marinade le dearg no fion geal

Acid a tha ann an Clàr fìon, deagh obair leis an marinating. Tha marinade as fheàrr airson barbecue daonnan a dhèanamh a 'gabhail a-steach dath an feòil. Airson dorcha feòil a ghabhail fìon dearg agus cearc agus iasg marinated ann an geal. Ideal airson pickling leth-mhilis fìon. White fìon bheir kebab blas beag tiugh, a tha na chom-win an dà chuid airson cearc agus iasg. Den h-uile seòrsa de fìon dearg a dh'fhaodas a bhith gu sàbhailte cabernet fheàrr leibh. Tha tartness gu foirfe leis an fheòil na beathaichean mòra, a thuilleadh air an coineanach. Tha marinade as fheàrr airson feòil muice kebab a dhèanamh le cognac. Tha e mar as trice leth-mheasgadh le uisge no sùgh mheasan de citrus.

2 cg de phàipear ach aon glainne fìon, 'dùsgadh le salainn agus piobar. Air an caochladh fìon crochadh air bhlas na marinade. Onions sa chùis seo thig feumail. Thathar a 'moladh a' bleith ann blender a puree staid nan èideadh agus a chur ann an marinade. Chan chur cuideachd gu lèir sprigs ùr peirsill.

Marinade le mayonnaise

Nuadh-gourmet barbecue 'comhairleachadh do marinate ann an mayonnaise. Tha an dòigh seo as freagarraiche airson na cùisean sin far an fheòil Chan eil reamhar agus a dh'fhaodas a bhith cruaidh, ach as math eòlach ann an Taigh Grill gnothachais daoine argamaid a dhèanamh gun mayonnaise agus bathar bainne - 'se seo an dòigh as fheàrr airson marinade barbecue feòil muice.

Tha mayonnaise anns a h-uile co-phàirtean riatanach airson marinating - fìon-geur, salainn, agus fiù 's paprika mustard. B 'i a' toirt an tioram agus theann feòil shamhail beairteas agus softness. marinating ùine fada gu leòr. Better fhàgail an fheòil le mayonnaise ann an cool àite-oidhche. Seach nach ola lusan mayonnaise, barbecue Grill bidh luath gu leòr. Airson faighinn a bog agus cùbhraidh mheis, tha e cudromach nach overdo skewers os cionn teine. Bidh feum gus sùil a chumail gu math dlùth. Nuair a pìos soilleir leaghan air skewers roinneil a 'beachdachadh air a bhith deiseil.

Marinade ann an carbonated uisge

Marinade ghabhail mèinnearach uisge bho gas. Tha e feumail gu bheil an t-uisge bha blas eadar-dhealaichte agus aig àrd-ìre ìre salainn. Carbon dà-ogsaid a 'dol tro na feòla agus a' cruthachadh stuthan airson na h-sàthadh nas doimhne de cùbhraidh phàirtean de na marinade. Tha seo fìor-luibhean - peirsill, soilire, basil, tarragon, oregano agus Mint. An suim salann is piobar a shuidheachadh fa leth stèidhichte air blas uisge-mèinneach.

Sònraichte obair marinating agus sodas. A dh'aindeoin an incongruity mar gum biodh iad le salann, piobar, onion uaine agus luibhean, marinated feòil annta gu math luath. Tha e a 'tionndadh a-mach fìor mhath airson marinade kebabs à diofar sheòrsaichean feòil. Tha e a 'dol a dhìth a làimhseachadh agus glan no slàinteil Fhuair mìorbhaileach blas.

Marinade ann an Korean

Barbecue leannain a tha eòlach air mòran mu dheidhinn marinating feòil, marinate e anns a 'moladh lionn bho Korean glasraich a tha air an reic ann an' mhòr-chuid air na margaidhean. Yadrena blasad math spìosrach fuasgladh freagarrach marinating sam bith feòil. 'S e seo an dòigh as fheàrr airson marinade shish kebab a dhèanamh de dorcha feòil. Tha buill a brines Koreans a chumail dìomhair, ach fios dhaibh nach eil e riatanach. Airson 12 skewers biodh gu leòr airson leth glainne de Korean marinade sam bith glasraich.

Marinade le tomàtothan

'S e roghainn eile luath marinade tomàtothan à tiona. Tha a h-uile deatamach. Tomatoes a tha cuideachd air a chleachdadh airson marinating feòil. Bha beagan pìosan feum a shìneadh agus a 'cleasachd le sàl. Anns an structair a 'cumail feòil-oidhche. An ath latha, faodaidh sibh Fry a shish kebab.

Mar a tha airson an t-iasg, tha e 's dòcha as fheàrr marinade airson barbecue às. Anns a 'chùis seo, pickling Cha bu chòir a bhith ro fhada - 15-20 mionaid bu chòir a bhith gu leòr.

Marinade ann an sùgh pomegranate

Ann an ceann a deas na roinnean a tha e a 'creidsinn gu bheil an dòigh as fheàrr airson marinade kebabs de uan fhaighinn bho pomegranate sùgh. Phacaigeadh à tiona sùgh airson an adhbhair seo cha dean. Tha e nas fheàrr a cheannach air a 'mhargaidh, ùr no gu neo-eisimeileach fàisg e mach as a' garnets. Airson marinating feòil 2cg ach aon glainne sùgh.

Tha marinade, a bharrachd air an gabhail a-steach sùgh salainn agus piobar agus fìor-lusan. Feumaidh iad a chur air fad geugan. Cha bu chòir a dhol air an skewers. Bho na pickling phròiseas mhaireas mu dheidhinn an latha, agus an uair sin aig an àm seo na lusan a tha ùine a thoirt dhan a h-uile blas marinade.

Tha an aon marinade tha freagarrach airson feòil.

Pomegranate a 'dèanamh sùgh feòla dath a tha barrachd geir agus brèagha, agus gu bheil ann an cuid de chùisean tha e fìor chudromach.

Marinade air leann

Tha seo a 'marinade urrainn a bhith air ullachadh ann an leann le àbhaisteach condiments, mar salann agus piobar, gun rud sam bith a' cur barrachd, a 'cunntadh air an fhìrinn gu bheil Hops is braich flavoring deoch, a' dèanamh deagh-cairte agus airson feòil. Tha e air an leann, gheallaidhean eòlaichean, faigh an marinade as fheàrr airson barbecue feòil muice. Oir tha e freagarrach a-mhàin càileachd beò leann gun gabhail a-steach stuthan-gleidhidh agus co-phàirtean eile fuadain.

Beer marinade e comasach do Cuir na pìosan feòil àbhaisteach ann a 'gearradh iongantach blasda mheis.

Beer agus pomegranate sùgh bu chòir a bhith measgaichte ann an co-mheas 1: 1. Cilantro, basil, peirsill, soilire agus chuir ann an marinade agus a 'cleachdadh an blender a ghearradh suas' milleadh. Season le salainn agus piobar. Tumadh ann marinade feòil agus ga chumail ann an hours 6. Ma tha a 'barbecue a tha air a phlanadh airson an dàrna pàirt den latha, tha e goireasach a dhèanamh anns a' mhadainn. Sin an fheòil a 'cumail a h-uile blas agus cha chaill juiciness, a' putadh air an skewers mus feumaidh e bhith air a thoirt air falbh bho na marinade agus dòrtadh ola lusan. Tha seo a 'skewers bhas nas luaithe às aonais ola. E bhi toileach an sgrùdadh notching pìos feòla. Cho luath 'sa sùgh bho dhearg tionndadh a-steach do follaiseach, barbecue deiseil. Thathar a 'moladh a ghabhail beagan underdone. Best kebab marinade airson feòil muice agus leann marinade leithid an àm agus tha e air leth sònraichte a 'gleidheadh an t-seilbh, far a bheil fiù' s feòil fuaraidh nach toir chron.

Marinade ann an sùgh liomaid

Tha seo a 'marinade as freagarraiche airson an èisg, ach a dhol airson feòil. Of grunn Lemons a bhith a 'fàsgadh 150 gram de sùgh, Cuir an t-salainn, piobar, talamh-steach MUSH onion agus uaine cidsineach luibhean. Marinate ro fhada - Chan eil an còrr is leth-uair a thìde. Marinated sliseagan a thoirt air falbh bho na sabhs agus lusan dòrtadh ola. Às dèidh sin, aon uair 'sìneadh air skewers air Grill agus a chur.

Marinade air kefir

Sònraichte bhunait airson marinade beachdachadh air bainne. Airson marinate 2 cg feòla, feumaidh tu ullachadh a leanas composition. Luibhean - cilantro, basil, Dill, meannt, agus soilire peirsill - a chur ann an blender. Chan chur cuideachd beagan de cloves creamh agus dithis uinneanan cinn. Salt, cuir piobar agus dòirtidh leth liotair de Yogurt. H-uile càil a tha mar a ghearradh agus dòirtidh tiugh agus cùbhraidh measgachadh de pìosan feòil. Best kebab marinade airson cearc, feòil muice, uan no mart-fheòil a dhèanamh air an t-seann Yogurt. Tha tuilleadh shearbh e na b 'fheàrr. Fhad 'crochadh air an t-seòrsa marinating feòil. Chicken, airson 30-40 mionaid agus tha gu leòr feòil muice urrainn chumail latha.

Marinade airson cearc

Chicken uchd fillet urrainn marinate sam bith de na dòighean-obrach a mholadh gu h-àrd, ach tha sinn a 'tabhann seirbheis as fheàrr a marinade airson cearc kebabs, fheuchainn agus a' còrdadh riutha mòran gourmet. Airson marinade gu leòr airson leth cileagram de dh'fheòil, feumaidh tu a 'measgachadh dà-bùird ullachadh mustard leis an aon uiread de mayonnaise agus Soy sauce. Cuir beagan de Hops-suneli agus teaspoon de Pùdar siùcar. Crush dà mhòr cloves de creamh agus measgachadh le na co-phàirtean eile. Marinate sa phàirt seo de 40 mionaid.

barbecue Sauce

Tha prìomh ghnìomh na marinade - ghiullachd amh bathar-feòla ann an leithid de dhòigh agus gu bheil iad a bhith uabhasach sàbhailte airson daonna caitheamh. An dèidh a bhith a 'cumail an dh'fheòil ann an aon de ar' moladh marinades Faodar ithe amh, ach bidh mòran nas blasta ma teas a Sear barbecue gual agus dòirtidh an sabhs iomchaidh.

Tha sinn a 'tairgse dhuibh goireasach sabhs a tha freagarrach airson sam bith barbecue. Ma tha do barbecue air nochdadh deflating sgàth ceàrr àireamhachadh an t-suim de shalainn agus teth piobar, a h-uile gaffes soirbheachail compensates airson dachaigh sabhs tomàto.

Trì cileagram de tomàtothan a bu chòir a bhith a losgadh le uisge goileach agus mìlsean. Tro criathar agus a 'dòrtadh a-steach dhan mhòr-iarainn fraighigidh no a saucepan. Cuiribh air teine. Cuiribh ann am poit 3 bàgh duilleach, pìos beag de freumh dinnsear agus Cinnamon tube. Nuair a tha uisge ga dheatachadh còrr, agus an tomhas de tomàto puree lùghdachadh 2 amannan, faodaidh tu a dhol air adhart gu beartas blas. Gus seo a dhèanamh, feumaidh a 'bleith ann blender, ùr Dill, basil, tarragon, oregano, meannt, agus 100 gram de creamh. Beil gu pùdar 1 Clove, 1 mòr pea piobar agus peasairean 20 beag, beag gràinnean de cumin agus dubh cumin. H-uile rud a chur gu tomàtothan, a bha roimhe a thoirt air falbh bho pan Cinnamon, bàgh duilleach, dinnsear agus a 'cur salann blasad de shiùcair agus cofaidh. Fuirich gus an goil agus dheth.

Ma tha an sabhs biodh barrachd riatanach, faodar a pasgadh ann an glainne pige, dòirtidh beagan ola air a mhuin, còmhdach agus a chur anns a 'frids gus an ath barbecue.