Schnitzel de càl: soitheach-shifter

Dè a tha annasach soithichean ann an cruth agus susbaint. Agus cia mheud a tha air nochdadh o chionn ghoirid Shifters soithichean a chall tùsail aca a 'ciallachadh, ach aig an aon àm fhuair blas ùr air sgàth an deuchainneachd, brosnachadh còcairean! Schnitzel càl sàr eisimpleir.

E an càl a traidiseanta airson an Ruis àiteach cultar. Bhon 9mh linn a tha a 'fàs ann an sgìrean mòra, agus tha e gu math mòr-chòrdte am measg mnathan taighe, an fheadhainn a stèidhich cidsineach fasan, is thaigheadasan, mar blasda soitheach ann an diofar eadar-dhealachaidhean. Schnitzel càl Sònraichte bìdh a biadh, a bheir cothrom dhut a chumail an co-sheirm agus freagarrach figear, air sgàth cho beag caloric susbaint agus gun choimeas composition. Tha seo a 'glasraich cha mhòr 90% den uisge, a' chòrr - freumhag, a normalizes cnàmhach chlàir obair agus a 'comasachadh toirt air falbh na puinnseanan. Bu chòir a thoirt fa-near cudthromach susbaint tartronic searbhagach, a 'brosnachadh a' briseadh-sìos air geir-steach gualaisg. Ann an càl mu tearc measgachadh complexes na beothamain B agus K, tomhas mhòr de bhiotamain C, a tha air a stòradh ann an riochd sam bith de bruich càl. Cuideachd, càl glè fheumail airson ulcerous ghalaran, bhon uairsin e sùgh aca leigheas phròiseas aca choleretic bhuaidh, càl a 'fàgail furtachd sèid.

An toiseach schnitzel tu, gu dearbh, a 'cleachdadh fillet feòil de sheòrsa sam bith, biodh e feòil muice, uan no cearc, bhas domhainn ann an geir. Ach gu tric bidh sinn a dh'aon chur an àite a chur air dòigh air bathar, ag iarraidh ùra fheuchainn measgachadh de blas, leis an smuain de ithe biadh fallain, uaireannan tha e dìreach a 'dèanamh ciall eaconamach. Glasraich feumail soithichean agus ruigsinneach fad na bliadhna, tha e riatanach gus cuimhne agus nam measg tha iad airson atharrachadh ann an daithead agad gach latha.

Càl schnitzel reasabaidh a tha sinn a 'beachdachadh, tha mi a' moladh na leanas tàthchuid: geal càl - 1-1.2 kg, 2 uighean, 200-250 g 'chruithneachd min no aran Criomagan, salann, piobar agus luibhean. Tha càl, ma tha e comasach, tha e nas fheàrr a ghabhail thràth, tha e nas làn sùgh agus maoth duilleach, a rinn an t-soitheach bi fiù 's barrachd bhlasta.

Forks càl a nighe le uisge fuar, a thoirt air falbh na h-àrd duilleagan. Gluais nas motha na càl, 2/3 dòrtadh uisge fuar agus a thoirt gu goil. Tumaidh ceann agus ga thionndadh gu 3-5 mionaidean a 'goil beag teine. Aig an àm seo duilleach a bhith bog agus tha iad gu math air an sgaradh bhon cobs. Tha na duilleagan air an càrnadh suas air truinnsear mòr agus a 'toirt ùine airson a thiormachadh no a thoirt air falbh taiseachd, dabbing aca napkins.

Ma anmoch càl (fa leth, agus cruaidh), a 'còcaireachd àm Faodar am meud, agus an sgian a ghearradh bu ghairbhe cobs, cuideachd a' dì-mhisneachadh duilleagan chidsin òrd. Tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh fiodha no plastaig mallet, tha iad nas aotroime agus nach bris an glasraich-phronnaidh. Càl a 'fàgail salainn agus piobar. Fold an cèis mar càl. Egg whisk measgachaidh gus cop. Schnitzel càl bogadh an chuipeadh ugh mòr-, agus an uair sin a sgaoileadh ann an breadcrumbs air gach taobh (tha e comasach a 'cleachdadh measgaichte ann an co-ionnan nam min agus semolina).

Aig bonn na pan le tiugh (b'fheàrr iarann) Taom 50 gram de ola lusan agus teas aig àrd teas. Sgaoileadh air a 'còcaireachd uachdar schnitzel càl reasabaidh sinn gliong, agus sìol thairis àrd chiad teas a chruthachadh rùsg de dath òr, agus an uair sin air teas ìosal airson eile 3-5 mionaidean. Cuir na steak frithealadh air treidhe, ma bhios sibh a 'frithealadh mar phrìomh mheis. Sgeadachadh le sgudaichte Dill agus peirsill. Serve le sabhs sam bith (tiugh uachdar, tomàto, Soy). Ma cleachdadh mar taobh mheis, faodaidh ea bhith air a sgaoileadh sa bhad shred càl a la Carte soithichean air a 'phrìomh -soitheach, a' sgeadachadh le sgudaichte Dill.

An dòchas gun còrd e riut!