Sauce "Demiglas" - French cidsineach Miracle

Bruidhinn seasonings gu diofar feòil soithichean, dìreach airson a 'cuimhneachadh na Frainge còcaireachd. Às dèidh na h-uile, dh'innlich iad aon uair ainmeil sauce "Demiglas".

Dè tha seo?

Mhòr-chuid de na reasabaidhean de nuadh-bhìdh, mar a tha fios againn, ghabh bho na Meadhan-Aoisean. Cha robh mòr-bhùthan le sgeilpichean làn de gach seòrsa spìosraidh agus seasonings. Na daoine fhèin a chruthachadh reasabaidhean le deuchainn agus ceartachadh. Bha e anns na làithibh sin, agus a nochd an toiseach sauce "Demiglas". Thar ùine, an reasabaidh air a bhith air dhìochuimhn ', agus dh'fhaodadh èirigh a-rithist a-mhàin anns an 19mh linn, nuair a Frangach Antonín Careme co-dhùnadh a resurrect dìomhair a ullachadh. Ris mar chòcaire 'cheist seo a bha gu sònraichte inntinneach. Às dèidh na h-uile, an sabhs as urrainn a chur cudthrom air blas feòil. Agus seo na Frangaich air a bhith an-còmhnaidh a bha airson cliù mòr-eòlaichean. Tha e cuideachd inntinneach mar a tha an sabhs air eadar-theangachadh "Demiglas" leis a 'chànan. Ann Russian e fuaimean mar "leth an deigh." Gu neònach ainm airson an leaghan Seasoning. 'S dòcha a fhuair e air sgàth an ìre dheireannach an ullachadh sauce "Demiglas" mar as trice air an cur ann an canastair lìonadh le deigh an uisge. Tha seo air a dhèanamh gus an tiugh a 'phròiseas a bu dèine.

Ann an spiorad a thraidiseanan nàiseanta na Frainge

Ma tha thu ag iarraidh a dhèanamh an sabhs dachaigh "Demiglas" recipe, beagan atharrachadh agus a thàillearachd gus stuthan a th 'ann. Gus obrachadh feum: 1 kg de muice cnàimh, 1.2 liotair de mhairt-fheòil brot, 150 gram de onion, curran 1, leth soilire, 60 g de tomàto Stuth-glanaidh, tha cuid de lusan ola, am botal (0.5 liotairean) de tioram fìon dearg, 45 gram min, 2 bàgh duilleach, twig Rosemary 1 agus 2, Thyme, salann, piobar pìosan 5 cùbhraidh, 3 piobar agus Clove.

ullachadh:

1. Tha an àmhainn air a theasachadh gu 230 ceum.
2. Baking bhruis le h-oladh, a 'breith air na cnàmhan agus ròstadh orra airson leth uair a thìde, a' cur aig bonn an àmhainn.
3. Aig an àm seo glasraich a ghlanadh agus a 'gearradh arbitrarily.
4. Ann domhainn pan a theasachadh no dhà bùird ola agus Fry na glasraich ann.
5. Cuir brot agus air fhuine cnàmh. A chur às a h-uile còmhla airson mu 5 mionaidean.
6. Cuiribh pasta agus dòirtidh an treas cuid de fìon. Lean air adhart a simmer, ach fo mullach Dhùin.
7. Cuir a-steach, agus gu slaodach, a 'mhin, agus an uair sin a' chòrr den fìon. Teas a lùghdachadh agus a 'leantainn a ghoil airson mu uair a thìde.
8. Dèan a h-uile spìosraidh agus a chòcaireachd airson measgachadh de aon agus a thìde gu leth. Grass e nas fheàrr a chur ris an 20 mionaid gus an frithealaidh.
9. Tha measgachadh bha Criathrag, cuir piobar agus salann, agus an uair sin sìos goil gus an deiseil Chan eil fhathast 0.5 liotair.

Tha e a 'tionndadh a-mach "Demiglas" fìor sauce. Interesting reasabaidh, agus còcaire, gu dearbh, airson ùine mhòr, ach air an toradh a tha dìreach iongantach.

"Knorr" gus cuideachadh

Airson an fheadhainn nach eil airson ùine a chall agus gus eallach fhèin le còcaireachd, tha aon dòigh gu math sìmplidh. Tha seo a 'sauce "Demiglas Knorr". Tha e a 'leigeil leat-còmhnaidh air làimh mìorbhaileach Seasoning airson caochladh feòil soithichean. Tha coimearsalta lìonra bathar a reic ann an cuinneagan. Tha gach tha 1.5 kg de Frasan aotrom aire tiugh. Chaidh an leubail a shònrachadh dòigh rianachd. Ann an co-rèir ri seo mix bu chòir a bhith:

1. Cuir àireamh a dhìth ann an canastair glan agus air a mheasgadh le uisge blàth (35-40 annan) a shònrachadh ann an co-mheas.
2. Measgaich gu math gus am plastaig, homogeneous tomad, mar an cuimhne uachdar.
3. Cuiribh container a losgadh agus a thoirt air cuideam suas gu goil.
4. Goil an sabhs airson còrr is còig mionaidean, fhathast brosnaicheadh ris an aifreann Chan eil fuirichinn.

Feumaidh sinn ag aontachadh gu bheil e sàr-Leigheas airson an nuadh bhean-taighe. Tha an gainnead ùine a tha nas fhasa a cheannach laghach cèic mix agus mionaid no dhà gus a dhèanamh a 'chiad clas-eididh na fhada ruith gu na bùthan ann an rannsachadh ann an co-phàirtean riatanach agus seasamh airson uair a thìde aig a' stòbha.

Tha roghainn sìmplidhe

Tha grunn dhòighean air mar a dhèanadh an sabhs "Demiglas". Feumaidh mi ag ràdh gu bheil a dhèanamh nach eil e cho furasta. Tha e glè fhada, agus, a bharrachd, àm-caitheamh phròiseas. Gus faighinn fìor sabhs feumaidh e pìos math den bhathar: 2 cg de mhairt-fheòil (no Veal) cnàmhan, 120 gram de soilire, 100 gram de onion agus curranan, 5 graman salainn, 100 mìleliotair de tioram fìon dearg agus 7 liotairean de plain uisge.

Feumaidh Food òrdugh mar a leanas:

1. Glasraich is cnàmh a 'fuine ann an àmhainn gus an feart dath donn.
2. Products chur ann am pana domhainn. An sin dòirtidh a h-uile uisge fuar agus goil airson 24 uairean a thìde fhad 'sa th' ann nach eil air atharrachadh gu silidh.
3. Criathrag Mass. Tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh càin criathar.
4. Tha an leaghan seo air a dhòrtadh air ais dhan phana ris am fìon agus salann, agus an uair sin air a cur air an teas mheadhan. Tha beagan uairean a thìde às dèidh slaodach Deatachadh na th 'bu chòir a lùghdachadh gu 4 tursan.

Tha an sabhs e cha mhòr deiseil. Tha e fhathast a mhàin a fhuarachadh. Airson an adhbhair seo, uisge a dh'fhaodadh a bhith air a chleachdadh le pìosan deigh no frids.