Roast chicken - soitheach, as fheàrr bho òige

Tha mi an còmhnaidh docha Homemade biadh, agus fiù 's ma bhios tu a bhith ag ithe a-muigh an dachaigh, agus an uair sin a' roghnachadh cafaidh no a 'frithealadh taighean-bìdh àbhaisteach leanabachd soithichean. A leithid biadh nach urrainn sgìth agus an-còmhnaidh ag adhbharachadh tlachdmhor comainn co-cheangailte ris a homey faireachdainn. I love, gu h-àraidh rè an ràith fuar a 'tighinn dhachaigh às an t-sràid agus anail mòr seductive aroma de teth feòil a ròstadh, blàth beathachadh brot no borsch.

Tha sònraichte a tha eadar-dhealaichte, mar eisimpleir, a ròstadh chicken? Gu àbhaisteach mine bathar, bhon a tha e deònach, sìmplidh agus ruigsinneach, ach chan eil dad nas blasta dhomh. 'S dòcha gu bheil seo air sgàth gu bheil mar leanabh mo mhàthair e tric a bhruich. Agus a nis, ma tha mi a 'stiùireadh a' feuchainn a-rithist e, tha mi a 'faireachdainn cianalas faireachdainn ceart. Ach, cho-dhùin mi a 'faighinn mo mhàthar reasabaidh, a bhith a' còcaireachd tuilleadh tric a ròstadh cearc. Fhuair mi reasabaidh ann aice a dh'aois, Phronn tetradochku. Agus an diugh, innsidh mi dhut.

Gus ullachadh a ròstadh chicken bu chòir a cheannach dachaigheil cearc, nach eil fìor greasy. Tha seo a 'chearc a cheannach anns a' mhargaidh, tha e gu h-àraidh biadh cùbhraidh agus bhlasta. Ach ma thèid thu chun a 'mhargaidh aon uair sin, gu dearbh, a cheannach anns a' bhùth, ach ùr a thoirt, nach reothadh. Dè mura bheil thu a lorg gu lèir chicken - na gabh dragh, a 'gabhail an fillets no chicken casan.

Whole cearc a bhith air a nighe, a 'cutadh, ga ghearradh a-steach pìosan chan eil e ro mhòr. Sandpaper urrainn a thoirt air falbh no a 'fàgail mar a thogras tu. Measgaich a teaspoon salainn air bharr sgian dubh piobar agus paprika cho mòr. Suathadh seo measgachadh de na pìosan circe. Thoir air falbh an t-pan, dòrtadh ola lusan agus Fry na circe fo currachd. Àm gu àm a thoirt às a 'chòmhdach,' spray air a riarachadh an sùgh feòla. Ma tha beagan sùgh, Cuir ris an uisge. Tha an aon mhodh-obrach a ghabhas dèanamh ann an àmhainn.

Ged a bha an fheòil a tha a 'bhas, chan urrainn dhut ùine a chall - Faigh garnish. Airson seo a dhèanamh feumaidh tu a ghabhail tro mheadhan na trì eggplant. Glan iad, agus ghearradh cinn a ghearradh a-steach do sliseagan 1.5 cm tiugh. Luidh iad air bòrd agus salainn. Agus an uair sin ga chur air airson 15 mionaid fo meadhanan. Aig an àm seo, bu chòir fhàgail phàirt de sùgh, bheir e air falbh an searbhas bho gorm.

A-nis a ghlanadh na trì mòr buntàta. 'Gan gearradh sliseagan a-steach cuideachd. bidh feum agad cuideachd trì clag peabairean de dhathan eadar-dhealaichte nas fheàrr. Feumaidh iad a bhith gu math soilleir air na ballachan agus sìol agus a 'gearradh a-steach gu farsaing stiallan. Dà tro mheadhan uinneanan, glan agus air a gearradh a-steach leth fàinneachan. Ullachadh freagarrach cruth, tha e gu math freagarrach utyatnitsu no saucepan. Tha bonn a 'bhruis le ola. A-nis ann an luidh a-mach onion, eggplant agus buntàta. Air iarrtas, an so faodaidh sibh Cuir curranan, gu leòr airson aon an gearradh sliseagan churran. Luidh e thairis air a 'bhuntàta. Tha gach filleadh bu chòir a bhith socair a crathadh le salainn agus paprika. No an dùin a saucepan, còmhdach le foil, àite ann an àmhainn. Nuair a tha iad deiseil glasraich, feumaidh iad a chur air iomadh soitheach, na laighe air mullach a ròstadh cearc. Air a sgeadachadh thu fhèin.

Mom aig reasabaidh toigh leam gu mòr. Agus nuair a phòs mi, mo bhean, agus fios cia mòr I love ròstadh cearc, cho-dhùin a thoileachadh dhomh. Ach seo biadh air a bhruich eadar-dhealaichte, plus fuine e ann am poit. Bha e glè bhlasta. Mu dheidhinn mar a bhruich a ròstadh cearc anns a 'phoit, innsidh mise dhut, cuideachd.

Glasraich is cearc air an ullachadh a chèile, agus mar sin na co-chuidean bhios eadar-dhealaichte. 3 buntàta 1 onion agus ghearr glan mòr cubes, curran 1 - cearcaill, 300 gram de chearc - pìosan beaga. Fold h-uile càil ann an bobhla mòr, piobar, salainn, ris a 'bhàgh agus duilleach a' gluasad gu math. Ullaich dà phoit, a chur air bonn-bùird 1 reamhar tiugh uachdar no uachdar, 2 bùird uisge, gu dearbh, a 'measgachadh e. Agus an uair sin na laighe a-mach na glasraich le feòil, air an cur air mullach pìos ìm, àiteigin gram 50. Cover agus àite ann preheated àmhainn gu 200 ceum. An uair a thìde an dèidh sin, tha e riatanach gu dheth an àmhainn, crathaidh le grated càise fries agus fàg am poitean ann an àmhainn airson 5 mionaidean eile. Tha seo a 'mheis, tha mi cinnteach, cha fhàgail suarach sam bith teaghlach agaibh.