Recipe éclairs le ughagan, roilichean arain agus tubes

Pastraidhean le ughagan riamh air a bhith mòr-chòrdte. Baking reasabaidhean le ughagan ann, mura h-eil na ceudan, agus an sin gu cinnteach dusanan. Tha an reasabaidh as mòr-chòrdte fhathast éclairs le ughagan.

The French facal "Éclair" a 'ciallachadh "dealanach". Carson? Airson astar dèanamh, agus àireamh bheag de tàthchuid. Tha seo sgoinneil reasabaidh sinn fiachan an Fhrangaich Marie-Antoine Karemu. Tha seo a 'French còcaire an 18mh linn ghràdhaich siùcairean, ach aig an aon àm a' feuchainn ri cuideachadh le pròiseas an dèanamh agus a 'cleachdadh beagan mar phàirtean sa ghabhas. Ach 'chiad eclairs reasabaidh Ughagan nochd ann an cookbooks gus anmoch anns an 19mh linn, an dèidh bàs a SGRÌOBHAICHE.

An-diugh eclairs eil nas lugha na mòr-chòrdte ann am beatha na còcaire Careme. Chan fheum thu a bhith a 'ruith às dèidh dhaibh a bhith a' còcaireachd faisg air làimh, ged a gheibhear àireamh mhòr de mìlsean blasda bho a h-uile luchd-saothrachaidh. Feuch a bhruich iad fhèin. Mur eil fhios agad air an reasabaidh éclairs le ughagan, sgrìobhadh e gu:

Dòirt a-steach e pana uisge, cuir beagan salainn, an t-uisge a ghoil. An ath feumaidh tu a cuir beagan ola, a-rithist a thoirt air an uisge gu goil. An sin slaodach dòrtadh a-steach dhan uisge min (1 chupa). Seo, mar ann an còcaireachd semolina, na dìochuimhnich a 'gluasad daonnan, no an ìomhaigh a tha na h-aon, eòlach thugainn bho òige, mì-chàilear cnapan. Mass brodadh gus tiugh agus a thoirt air falbh bho teas. Cuir ri e 1 ugh, a 'gluasad. Lìon na thoradh confectionary tomad adharc. Nas fhaide air fàsgadh a 'fuine duilleig, olachadh, ar taois, a' toirt cèic a tha na foirmean a tha ag iarraidh a dhol ann an deireadh. Fàg beàrn eadar an cèic, mar sin chan eil iad a 'steigeadh ri chèile aig àm a' fuine.

Airson an t-uachdar, a 'gabhail pan, dòirtidh e ann am bainne, agus air an cur air teine. 'Dùsgadh a' bhainne, mar sin chan eil e air a loisgeas e, sypem siùcair (mu 4 cupannan). An dèidh a 'goil, a thoirt air falbh bho teas. An dèidh beagan ùine, a chur ris a 'bleoghan a' chàraid speuclairean de mhin no Starch, agus ìm leaghte. Anns a 'fuarachadh uachdar Cuir an t-uachdar agus faoineig fùdair. Eclairs Nuair fionnar, gan lìonadh le cuideachadh bho uachdar milseanachd syringe. Roghainneil: 'leaghadh an teòclaid agus dòirtidh agad cèic.

Dìreach mar a h-uile sgoinneil! Faodaidh tu fiù 's ris an tàthchuid "le shùil". Recipe éclairs le ughagan cha toir thu cus ùine.

Coiteanta eile reasabaidh - buns le ughagan. Buns, eu-coltach éclairs, tuilleadh trom air an stamag pastraidhean oir tha iad beirm. Feumaidh tu beirm taois: punnd de fhlùr, 50 gram phacaid deasgainn, 100-120 gram de shiùcair, beagan salainn. Thathar a 'moladh a chur ris beagan nas lugha-unnsa pasgan de ìm, 170 gram Nuair an taois air èirigh, faodaidh sibh cruthachadh muffin. Ann am meadhan gach muffin tha doimhneachadh uachdar. Tuilleadh bhriosgaidean le 'tachairt a h-uile h-aon, mar le éclairs. Dìreach fuine dhaibh beagan nas fhaide. Nuair a buns air fuarachadh, a 'lìonadh ìsleachaidhean uachdar.

Cha lugha inntinneach a tha a 'fuine "Tubules le ughagan." Tha an reasabaidh nach eil e furasta a-mhàin, ach cuideachd tha e comasach a 'sealltainn mac-meanmna: a' tube Faodar sgeadachadh le seòclaid agus mil, agus cnothan agus thiormaich apracotan, agus rèasanan. Faodaidh tu a 'tighinn suas le rudeigin eile agus smaoinich ùr reasabaidh.

Taois tubes a dh'fhaodas a bhith glè neo-àbhaisteach cuideachd. Mar eisimpleir, a 'gabhail an cnò ann an làimh dheis meud (cnò a bu chòir a bhith nas fhaide na min-fhlùir) 3/4 cupa flùr, leth cupa siùcair, trì uighean agus beagan ìm. Taois a dhèanamh ceart-cheàrnach cèicean. Fuine dhaibh suas ri 5 mionaid air greased fuine duilleag le ola lusan. An uair sin, gun a bhith a 'toirt cèicean fhuarachadh, a chur an t-uachdar agus paisg a-steach an tube. Cnò Bris Tha blas oillteil, agus ann measgachadh le Ughagan - dìreach bhlasta!

Meal do mine agus soirbheachadh ann an cidsineach achaidh!