Quince - na measan a tha buidhe, vaguely cuimhne na ubhal. Mar bu trice, measan a 'fàs ann an ceann a deas, ann am Meadhan Àisia, mar sin chan e cuideachd cumanta ann an Ruis. Ma tha grunn cilegram de mheasan, tha e nas fheàrr a bhruich iad staing no Quince staing, an reasabaidh na bhios sinn a 'bruidhinn air an aiste seo. Tha amh dàta measan cha mhòr nach eil ithe, oir fiù 's anns an abachadh riochd Quince tha glè thiugh structar agus gnìomhachadh tasteless. Tha aroma a 'sealltainn dìreach nuair a bhruich, agus mar sin aon de na beàrnan as fheàrr mhilis a nì sibh, faodaidh e an seo.
Quince staing. Recipe le photo
Feumaidh tu:
- 1 cileagram de Quince mheasan;
- a Kilo siùcair;
- glainne plain criathradh uisge;
- treas teaspoon de citric searbhag;
- beagan faoineig.
Glan measan, a thoirt às an t-sìol-seòmar (faiceallach, gu h-àraidh a 'phàirt seo Quince cruaidh) agus, ma thogras Peel. A 'gearradh sliseagan no beag cubes. An dèidh Cuir na pìosan ann an saucepan de uisge goileach gus an blanch, gus an sliseagan nach bi gu leòr bog, agus an uair sin a thoirt air falbh iad le Rachadh an spàin. Gabh cupa brot ann a tha a 'bruich glasraich, crathaidh e ann an siùcar a' còcaireachd agus an t-sioraip. Tha lionn teth a lìonadh sweet mheasan agus goil air an stòbh airson 5 mionaidean. An dèidh Quince staing reasabaidh a gabhail a-steach còcaireachd ann an grunn ìrean, feumaidh tu a chòmhdach le searbhadair agus a chur dhan dorcha àite airson 12 uair a thìde, ach faodaidh tu air an oidhche. An dèidh an àm seo, a-rithist a 'cur an pan air an stòbh agus a thoirt gu deisealachd gus staing: tha e a' mìneachadh sìmplidh - cho luath 'sa sliseagan bhith cha mhòr follaiseach agus an t-sioraip Togaidh dearg Tint, an workpiece dh'fhaodar a thoirt às an teas agus a dhòrtadh do sgaldachadh canopaic. Thachair, airson 5-10 mionaidean gus am pròiseas a chrìochnachadh, ris a 'goil cuideam vanillin agus citric acid.
Quince staing: reasabaidh le cnothan agus liomaid
Bidh thu a-mhàin Chan eil solarachd, ach fìor fhìnealtas airson tì, ma tha thu a 'còcaireachd air an staing bho mheasan còmhla ri fìor-liomaid agus cnòthan Frangach. Airson ris, feumaidh tu:
- 1 cileagram de Quince agus an aon tomhas de siùcair;
- glainne a 'losgadh shligean cnòthan Frangach;
- liomaid;
- Glasses 2 plèan criathradh uisge.
Glan mheasan, flavorful filleadh tana, a thoirt air falbh Peel, a thoirt às an t-sìol-seòmar agus gearradh a-steach sliseagan. Feumaidh iad blanch ann an uisge goileach airson 10-15 mionaidean agus an uair sin a thoirt air falbh le Rachadh an spàin, agus do chuir ann an bobhla fa leth. An dà cupannan de bhrot a bha air fhàgail den blanching glasraich, agus leth an t-suim de shiùcair sioraip, ghoil agus dòirtidh e sliseagan de Quince. Fàg seasamh suas ri dhaibh ciamar a bhith bog fliuch airson 3-5 fosgailte. An dèidh a 'cur an leithid sin de chùis fhàgail siùcar agus àite air truinnsear. Quince staing, an reasabaidh a 'chùis seo ann an gabhail a-steach còcaireachd ann an trì ceumannan, tha e riatanach a thoirt gu goil agus a' fàgail airson ullachadh airson cairteal uairean a thìde. Às dèidh sin, leig e grùdaidh airson 6-8 uair a thìde a-rithist. Tha seo a 'rothaireachd feumaidh a-rithist co-dhiù 3 uairean a tha ann an ceann a fhuair thu "òmar" staing le translucent sliseagan agus tiugh viscous sioraip. Lemon, gabhaidh na slisean cur gearradh a-steach leis a 'chraicionn, a bu chòir a chur ris ann an cearcall mu dheireadh còcaireachd agus airson 3-5 mionaidean mus deireadh tha e riatanach gu dòirtidh cnòthan Frangach nucleoli. Packagi parison a-steach sgaldachadh canopaic, còmhdach agus a 'stòradh ann an cool àite gus a' gheamhraidh fuar. A-nis gu bheil fios agad ciamar a bhruich Quince staing. Meal do mine.