Pollan (iasg): reasabaidhean

An-diugh, ann an daithead cha mhòr a h-uile neach an làthair iasg soithichean. Chan eil seo na iongnadh, oir bha iad a tha geir acids, beothamain agus mèinnirean a tha riatanach airson am bodhaig duine gus a àbhaisteach leasachadh. Truly choitcheann ann an còcaireachd thathar a 'beachdachadh vendace - iasg fìor-uisge. Tha e air a shailleadh agus air a smocadh, ghoil agus ròsda, Bhiodh, fuine, agus mar sin air. A 'bhathar seo a' dol foirfe brot, prìomh agus fiù 's soithichean cèicean. Tha e an èisg-ghil a tha na bhall de ainmeil Finnish-cearcaill a tha ainmeil air feadh an t-saoghail. Ach ciod a tha e, leig a 'dèiligeadh.

Tuairisgeul vendace

Iasg geal - iasg a bhuineas dhan iasg geal. Outwardly, tha ea 'coimhead mar an sgadain, mar a corp beagan dhlùthadh air na taobhan, àrda peirceall beagan nas giorra na an bhonn. Iasg bhroinn geal, gorm taobhan, agus air ais liath. Pollan mar as trice chan eil e a 'ruigsinn còrr is fichead ceudameatair a dh'fhaid ach air feadh na daoine fa leth, aig a bheil meud còig deug thar fhichead ceudameatairean.

Iasg fìor-uisge a tha seo a lorg ann an Russian lochan, uaireannan anns na aibhnichean, a thuilleadh air ann an bàghan Muir a 'Bhaltaig. A bharrachd, tha e a gheibhear anns a 'Ghearmailt, Alba, Fionnlainn, an Danmhairg agus Belarus.

Fìor ìosal Calorie tha vendace. Iasg (far a bheil e a lorg, tha sinn mar-thà) a tha air leth feumail airson corp an duine. Tha feòil tha tòrr gualaisg, pròtainean agus geir, a thuilleadh air stuthan feumail eile, beothamain agus eileamaidean. Cuideachd, tha tòrr magnesium, a tha a 'cur ri àbhaisteachadh na an siostam nearbhach. Ach, tha e buailteach a bhith a 'milleadh gu luath, agus mar sin thathar a' moladh airson còcaireachd aig an aon àm. Beachdaich air beagan sìmplidh reasabaidhean airson iasg geal.

Ciamar a picil vendace dachaigh

An t-iasg a chaidh a sguabadh math, a 'suathadh a làmhan gus am bi an craiceann a ghluasad. An uair sin tha e air a chur a-steach bobhla mòr agus a losgadh le uisge goileach, goil, brosnaicheadh socair. Cooked iasg tilgeil ann an colander agus fuarachadh. Aig an aon àm, ag ullachadh an lìonadh. Gus seo a theasachadh uisge, far a bheil am fìon-geur a chur roimhe, bàgh duilleach, a ghearradh horseradish freumh agus salainn. Iasg geal eile a chur ann an canastair fillidhean seach le measgachadh de Dill, Leafs agus piobar. An sin container a lìonadh eididh agus a 'fàgail gu infuse airson trì làithean. Aig an àm seo, a h-uile iasg a dh'fheumas a bhith air a bogadh ann am fìon-geur. An sin mhullach le fòirneart agus a 'fàgail airson dà sheachdain, agus an uair sin a toirt a sheulachadh.

Beachdaich air an taobh eile, nach eil nas lugha measail soitheach èisg-ghil.

Cruadhaichte an èisg-ghil ann an Siberia

Tàthchuid: còig ceud gram de iasg, chòig buntàta, aon curran, trì-bùird ola lusan, dà cheud gram de mayonnaise, aon-bùird sgudaichte Dill, aon onion, salann is spìosraidhean blasad.

ullachadh

An toiseach, bu chòir a bhith air a ghlanadh agus air a nighe an èisg-ghil. Iasg an uair sin a chur a leth-taobh, a 'tòiseachadh a' dol an sàs glasraich. Mar sin, buntàta glan agus gearradh a-steach sliseagan, measgta le tuaiream beag de mayonnaise (ceud gram), crathaidh le spìosraidh gus am blas. Onions gearradh a-steach leth fàinneachan, curranan suathadh air grater. Tha seo uile air a chur ann an riochd greased, mhullach le iasg geal, smeuradh e le mayonnaise, a crathadh le measgachadh de spìosraidh. Foirm chur chun an àmhainn airson mu dhà fhichead mionaid. Ullachadh èisg a 'frithealadh bhlàth.

"Kalakukko" no Finnish cèic le vendace

"Kalakukko" 'S e biadh nàiseanta na Fionnlainn nach urrainn a bhith air a lorg ann an taighean-bìdh, oir tha e air a dheasachadh aig an taigh. Mar a tha a 'lìonadh a chleachdadh vendace èisg, a tha an dealbh an cois seo. Cake coltach ri àbhaisteach aran, ach tha a 'lìonadh na tha na bhroinn e, glè bhlasta.

Tàthchuid: ceithir cupain mine, ceithir cupain de seagal min, trì cupannan uisge, dà-bùird de ola lusan, dà-bùird salainn.

Airson a 'lìonadh: seachd ceud gram de ghlanadh iasg, ceud agus leth-cheud gram de hama, spàin de rus, spàin salainn.

ullachadh

A 'chiad taois ga fhuine: Tha uisge air a dhòrtadh ann an bobhla, cuir ola lusan, salainn, min. Tha an taois chrìochnaichte a tha sgaoileadh a-mach, a 'dèanamh tana oir. Ann am meadhan an cèic dòirtidh fada rus, a chur air uachdar vendace (iasg), na reasabaidhean de a tha sinn a-nis ag ionnsachadh, crathaidh le salann, agus an sin cuir an gearradh hama agus truinnsearan air a shailleadh cuideachd. An sin an rùm-asgaidh air an flat shortcake lubricated le h-uisge, a 'dèanamh a "chèis", a' tionndadh cinn na taobhan agus an uair sin a 'mhullach agus aig a' bhonn. Boundaries fhillte gu socair dìreach le bhith a lann, uisge-fliuch. Air mullach a 'chèic a crathadh le flùr, air a cur air bèicearachd duilleag lìnigeadh le parchment pàipear, agus a' fuine airson dà fhichead mionaid. Aig an àm seo tha e air browned.

Ready cearcaill Grease le ìm, 'suaineadh ann am pàipear agus an uair sin ann an foil agus a chur air ais ann an àmhainn airson ceithir uairean a thìde fuine aig teas mheadhan. Pollan (iasg a tha a-staigh an cèic) airson an àm seo math Bhiodh na cnàmhan aice bi uabhasach mìn agus mar sin, a 'chèic urrainn sàbhailte a thoirt do chloinn.

Iasg geal, breaded

Tàthchuid: aon kg de ghlanadh iasg.

Airson breading: ceud agus leth-cheud gram chriosps, agus leth spàin salainn, leth spàin talamh geal piobar, ìm airson phana.

ullachadh

Math aran a tha a bhleith le blender. A Faodar chuir eadar iad agus searbhadairean coiseachd air mullach prìne, mar sin, gu bheil iad a bhith chriomag. Anns an leanabh Cuir salann is spìosraidhean. Air ullachadh ro-làimh vendace (iasg, reasabaidhean de a tha sinn a 'beachdachadh) Tuitidh ann breadcrumbs agus ròsda ann an ìm. Ullachadh èisg fuarachadh agus bha a phronnadh le buntàta agus lingonberry staing.

Pollan ann Uralsk

Tàthchuid: ceithir bùird chruithneachd mine, fear-bùird Curaidh, ochd gram de reòite iasg geal, aon spàin thiormachadh Dill, onion leth, aon cileagram de bhuntàta, aon spàin tioram paprika, aon teaspoon salainn.

ullachadh

A bheil thu ag iarraidh a bhith ag ionnsachadh mar a bhruich vendace ann Uralsk? Airson a 'tòiseachadh le, gu dearbh, tha e riatanach gu Defrost agus an uair sin glan, nighe, tioram agus rolla san mine le salann. An sin an t-iasg a tha ann an ola a bhas.

Peeled buntàta gearradh a-steach mòr sliseagan agus sìol. Onion fhàinnean a ghearradh, a thum iad ann an diofar dathach spìosraidh. Fuar-iasg a chur ann an soitheach, an ath-sgaoileadh am buntàta is uinneanan agus bha e.

Cluasan vendace

Tàthchuid: leth-liotair uisge, trì buntàta, leth an bholgain, aon iasg mòr, salann is spìosraidhean blasad.

ullachadh

Fìor bhlasta chluais fhaighinn nuair a tha e air ullachadh bho bathar leithid iasg geal (iasg). Chiad, tha uisge ga thoirt gu goil, agus an sin cuir diced buntàta. Nuair a bhios an t-uisge a-rithist ge-tà, thum e ann an sgudaichte pìosan èisg, uinneanan agus a 'còcaireachd airson còig deug mionaid. Bha beagan mionaidean mus deireadh a 'còcaireachd brot salainn agus cuir na spìosraidh. Tha deiseil biadh air a dhòrtadh air truinnsearan, cuir na pìosan èisg, air a sgeadachadh le luibhean ma thogras.

"Delicate" vendace

Tàthchuid: còig ceud gram de iasg, dà curranan, aon onion, dà cheud gram de geire uachdar tiugh, Dill agus piobar dubh.

ullachadh

Tha sinn a 'glanadh an èisg a thoirt air falbh agus an t-earball ceann, nighe gu math, a' cur leth-taobh na h-uighean, ma sam bith. Iasg geal salann is piobar, dhùisg, a roiligeadh ann min agus ròsda ann an ola airson dà mionaid air gach taobh. Ullaich a 'sgaoileadh iasg air truinnsear agus a chur mu seach.

Tha na soithichean air an cur uachdar tiugh, Dill agus uighean, salainn agus spìosraidh, a chur beag suim uisge no sùgh èisg agus a 'measgachadh gu math. Iasg sgaoileadh air mullach sgudaichte uinneanan agus curranan, dòirtidh uile uachdar, còmhdach le mullach agus eanaraich air teas ìosal airson còig deug mionaid. Tha deiseil biadh air a crathadh le Dill agus a 'frithealadh.

Bha beagan faclan mu dheidhinn an èisg-ghil

Bidh iasgairean-slait glan an èisg-ghil ann an slighe aige fhèin. Tha e air a dh'fhaid a bhith a 'gabhail ris an làimh dheis' òrdaig a thoirt air falbh na giùrain agus ann an aon gluasad tarraing a-mach an taobh. An sin an t-iasg a tha a nighe ann an loch-uisge. -Eòlas seo a chur gu teaghlaichean iasgairean bho ghinealach gu ginealach. Pollan iasg gu math blasta agus a 'bruich e ann an diofar dhòighean. Faodaidh tu a roladh ann aran Criomagan Fry agus ann an ìm. So ullachadh iasg geal air teine fosgailte. 'Se rud inntinneach gu bheil e an fheòil seo iasg a tha tòrr nas magnesium na iasg eile, mar sin tha e cho prìseil ann an còcaireachd. Gu h-àraidh luachmhor a tha sin magnesium tha gu math còmhla ri histidine, a tha cuideachd an làthair anns an èisg-ghil. Tha iad cuideachd a 'cur gu làidir brosnachadh nan iomagaineach is siostaman dìon an corp an duine. Thathar a 'moladh mar sin a thoirt a-steach ann an daithead agaibh a leithid de stuth luachmhor, mar iasg ris an canar an' phollag, gu h-àraidh mar còcaireachd chan eil e doirbh.