Pie le cranberries - shìmplidh, luath, blasta agus fallain. Brot, sùgh agus staing cranberry

Lingonberry vulgaris S e sgeapan Evergreen phreasan a bhuineas don teaghlach cranberry agus a 'ruighinn àirde de 25-30 ceudameatairean. Duilleagain a 'cranberries' leathery, obovate, dorcha a 'mhullach agus solas ìosal uaine gu dorcha dotagan, Tha flùraichean a chruinneachadh ann an drooping oliganthous bhruis shocrachadh aig na cinn na failleanan. Cranberries blàthan anns a 'Chèitean agus an Ògmhios, ach tha na blàthan air an cruthachadh ann an àra fiù' s ann an eas. Berries cranberries tha àbhaisteach dearg, garbh, abachadh iad ann an deireadh an t-samhraidh. -Samhlachaidh 'tachairt le sìol, ach fhàsmhor propagation tha mòran nas èifeachdaiche. Rhizome a 'fàs gach bliadhna le 70-80 cm agus a' tòiseachadh a 'giùlan toradh aig aois 10 bliadhna.

Lingonberry dearcan tha saidhbhir ann an organach acids (citric, malic, salicylic, msaa), Gualaisgean, tha annta tannins, pectins, carotene, beothamain. Ann lingonberries anns fructose, sucrose agus glùcois, a thuilleadh air an iarann, phosphorus, mangaineis, magnesium, agus calcium potassium. Air sgàth an àireamh mhòr de acid, benzoic dearcan a stòradh airson ùine fhada agus tha sàr-ghlèidhidh lotaichean.

Tha seo a phreasan a 'fàs anns a' choille, a 'bheinn agus a' Ghalltachd-durcain agus craobhan coilltean seargach (ach a-mhàin ann am Meadhan Àisia agus anns a 'Chrimea) agus tundra. Cranberries bitheanta ann an ear-thuath an Siberia, far an cearcaill le lingonberries, stopadh, stopadh agus deochan mheasan bho cranberries bheil fèill mhòr.

cranberry cèic

Cake le cranberries a cheart cho blasta an dà chuid ùr agus air an tiormachadh le ro-bogadh, dearcan. Mar sin, gus a dhèanamh le cèic cranberries feumaidh tu na leanas bathar: 250 g. lingonberry dearcan (ma thogras iad faodar a chur an àite na braoileagan, currants no pitted cherries), 100-120 c. ìm (a dh'fhaodas a chur an àite àbhaisteach margarine), 2-3 uighean, 350 gr. min, 170 gr. siùcar, 0.5 fosgailte. spàinean fìon-geur hydrated sòda (no an 1 uair a thìde. teaspoon pùdar fuine). Cuideachd 200 gr. cream 20% agus 150 c. siùcar uachdar.

Sa chiad àite, feumaidh tu a 'suathadh an t-ìm agus siùcar,' measgachadh gu math agus tha e ris na h-uighean, agus an uair sin ris a 'mhin agus pùdar fuine (sòda). Knead an taois nach eil e ro chas, agus chuir e ann an cruth ro-greased le ola còcaireachd, glasraich ola no ìm. Air mullach an taois a luidh a sguabadh agus air a tiormachadh le dhearcag cranberries agus rèidh. Cuiribh cèic le cranberries ann preheated 200 ceum àmhainn. Fuine airson 35-40 mionaidean. Anns an eadar-ama, feumaidh sibh cuip an t-uachdar leis an t-siùcair, agus nuair a tha cèic bruich, dòirtidh an t-uachdar ga fhaighinn. An dèidh sin tha e riatanach gu fhuarachadh agus àite anns a 'frids airson ceithir uairean a thìde.

Air sgàth na th 'air mòran feumail beothamain agus mèinnirean a dearcan agus' cranberries 'fàgail a chleachdadh ann an folk-leighis. Tha astringent, Frangach, diuretic, antiinflammatory, sedative Frangach agus feartan.

Meidigeach dhearcag cranberries: reasabaidhean airson infusions, compotes agus stopadh

Gastritis chleachdadh decoction de dhuilleagan braoileagan, airson ullachadh a bhith a 'dòrtadh 750 ML uisge teth 30 gram de dhuilleagan, braoileagan, goil orra airson deich mionaidean, a' leigeil fhuarachadh, an uair sin a 'traoghadh. A h-uile thoradh decoction a thogail mar là, mus biadh trì biadh. Nuair a bedwetting (enuresis) a 'cleachdadh measgachadh de decoction de dhuilleagan agus dearcan,' cranberries 'le feur hypericum. Ag ullachadh brot coltach ris an fhear roimhe.

Le tric cnatain, Teòthachd, Edema de cridhe tùs, Nephritis, an lòinidh, a 'bhuinneach agus gout chleachdadh sùgh bho measan ùra agus canastair cranberries.

Cranberry tha dearcan fhaotainn glè bhlasta compotes agus stopadh. Gus ullachadh a compote dearcan a dhol tro, toirt air falbh beag, a mhilleadh agus nedospevshie, agus ionnlaididh mionaideach. Às dèidh sin cranberries Feumar leudachadh ann an ro-sgaldachadh canopaic. Berries prokipevshim beagan mhionaidean dòirtidh siùcar sioraip - 450-500 gram de shiùcair sa 1 liotair uisge agus pasteurized aig 80 ° 6-10 mionaidean, a rèir tomad na canaichean.

Jam cranberry ullachadh ann an co-mheas 1: 1.5, i.e. 1 kg dearcan cranberries chuir 1.5 kg de shiùcair. Chiad, feumaidh tu dòirtidh dearcan le siùcar sioraip ullachadh bho 3/4 siùcar, 'goil agus an uair sin Cuir air fhàgail 1/4 de na siùcar. Bhruich gus miannaichte tighead.