Miso Stuth-glanaidh agus miso brot: Ionnsaich dìomhaireachd na Japanese biadh!

Japanese biadh traidiseanta tha tòrr eadar-dhealaichte brot, ach a 'còrdadh - miso brot.

Miso - bean Paste fhaighinn le fermentation. Miso-lìn a tha do-sheachanta buadha de Japanese mine anns an aon dòigh mar ann Fig. Composition de pasta - bruich agus pronn Soy pònairean, a tha a 'cuir ris a' bhraich agus salainn. Tha measgachadh tha air fhàgail gu ferment airson ùine san t-seachdain aon ri bliadhna. Soybeans bha measail agus a bha na prìomh bhiadh aig a 'Iapanach bho shean. Tha fianais ann gun Soy chaidh a thoirt a-Seapan à Sìona tuilleadh na dà mhìle bliadhna air ais.

Miso chuireas tu cuideachd a bhith mar-gleidhidh, agus mar sin a 'measgachadh amh èisg le miso, faodaidh sibh a chumail ùr airson grunn seachdainean. Miso cuir ullachadh airson glasraich bhlasta sùgh agus soithichean sauce "dengaku", a tha air a dhèanamh suas de bhas no an goil glasraich le àirneis. A thuilleadh air sin, tha aon mheis nach urrainn a bhith air an ullachadh gun a leithid sin a mhealtainn mar an miso Paste - reasabaidh miso brot (brot feamainn, iasg, lusan agus maoraich). Miso brot Tha bruich ràitheil le glasraich, mar sin tha e saidhbhir ann an beothamain, carotene agus freumhag.

Miso Paste - reasabaidh a tha feumail airson corp pròtainean, glutamic acid, lecithin, beothamain agus meanbh-fhàs-bheairtean a 'riaghladh a' innibh. Anns gach sgìre den miso tha a bhruich ann an dòigh aca fhèin. Miso Paste Faodaidh atharrachadh ann an dath. A rèir a 'tàthchuid dòcha gum bi e buidhe, dearg, donn no fiù' s dubh. Agus cunbhalachd eadar-dhealaichte, cuideachd: agus cuideigin granular cuideigin homogeneous. Tha fàileadh miso Paste e cuideachd eadar-dhealaichte. Faodaidh ea bhith glè laghach agus ciùin, agus faodaidh iad a bhith geur, spìosrach. Fiù 's ann an toothpaste blas milis no a dh'fhaodadh a bhith saillte - tha e an crochadh air an tàthchuid agus ullachadh teicneòlas.

Miso chuireas tu nach e soitheach air leth, tha i a-mhàin a 'daingneachadh agus a' cur ri blas de dhiofar Japanese soithichean. Gur e seo an ealain còcaireachd Japanese soithichean: a 'nochdadh agus a' togail blas de gach bathar is biadh san fharsaingeachd.

Miso brot le feamainn

Gus seo a dhèanamh brot, feumaidh sinn a 'gabhail ceithir cupain uisge, 3 pìosan thiormachadh Japanese anchovy ghairm nibosi, 100 gram de àirneis, 100 gram a' tiormachadh feamainn, beagan de sgudaichte uaine uinneanan airson sgeadachadh, geal miso chuireas tu blasad.

Ann an bhith a 'cur nibosi uisge agus a thoirt gu goil, agus an uair sin a thoirt air falbh nibosi. Ann an uisge, Cuir a-bùird de miso Seapanais, as fheàrr geal, oir tha e tuilleadh freagarrach airson seo brot. Uair sin, cuir a 'mhuir càl agus àirneis, gearradh a-steach beag cubes. Aon uair 's na th' ann de na saucepan tòisichidh an uachdar, Cuir air falbh an teine, mar miso nach toigh goileach is dòcha gun caill sònraichte blas. Serve brot teth ro-suidheachadh anns gach truinnsear sgudaichte uaine uinneanan.

Miso brot le glasraich

Airson seo brot, feumaidh sinn dà mòr curranan gu bhith suathadh air grater agus beag onion agus uaine uinneanan. Fionnlagh ghearradh dà cloves de creamh. Shinkuem Sìneach càl. àirneis càise feumar gearradh a-steach beag cubes mu 1 cm ann an trast-thomhas.

Tha còig liotair phoit Cuir spàin de ola lusan, an uair sin ris an uinneanan, curranan, creamh agus bùird de ruadh, grated air grater. All glasraich passeruem mu 10 mionaid.

An sin chuir a 'shredded càl, spàin de rus fìon-geur, cairteal de na spàin dubh piobar. An sin dòirtidh leth liotair uisge, a thoirt chun a 'goil agus a chòcaireachd airson 20 mionaidean leis an mullach Dhùin.

Le miso chuireas tu a chur ris an 60 ML de uisge teth agus a 'gluasad. An asgaidh thoradh brot. Còig mionaidean mus deireadh a 'còcaireachd a' brot tuilleadan sgudaichte àirneis. Serve am biadh air a 'bhòrd, sgeadachadh e le gorm.

Japanese soithichean a tha neo-àbhaisteach blas agus nua. Gu dearbh, gus an ullachadh Chan eil e doirbh, dìreach Feumaidh sùil air cuid de na subtleties. Pamper as fheàrr leat biadh Iapanach le miso chuireas tu - mi a 'creidsinn, tha e glè bhlasta!