Mar a dheasaichear-dachaigh a dhèanamh fìon o ùbhlan

A leithid laghach cur-seachad mar iasgach, sealg, a Russian daonna amar a thathas gu tric co-cheangailte chan ann a mhàin le deagh chompanaidh, ach cuideachd math greim-bìdh a bhodka, nastoechku, nalivochku no fo taigh fìon. Ciamar a chionn iomadh bliadhna, an dachaigh deoch làidir reasabaidhean tha iad gu cùramach a 'cumail taobh a-staigh teaghlaichean agus a' dol sìos bho ghinealach gu ginealach. Nuair a tha an seusan a 'tòiseachadh dearcan, measan agus glasraich, tha sinn air a buain traidiseanta air a' gheamhradh picil, compotes agus stopadh. Ach tha e snog, a 'toirt cuireadh gu h-aoighean aige, a' tabhann dhaibh fìon o ùbhlan no Homemade cherry nalivochku.

Recipes fiù 's aon deoch làidir a tha an-còmhnaidh tòrr. Tha gach toirt rudeigin eadar-dhealaichte, a chionn 'phròiseas seo gu math cruthachail. An-diugh Tha mi airson innse dhuibh ciamar a dhèanadh fìon o ùbhlan. Apples - nas prìs ruigsinneach measan na dhearcan mar sin, a bharrachd air an deoch - eaconamaidh aca. Ach cuiribh nach eil tro-chèile e le sùgh-ubhal e, cuideachd, air a dhèanamh à ùbhlan, ach eadar-dhealaichte ann an teicneòlas agus neart. Tha an neart aige na bu lugha na 7 ceuman, ach am fìon a ruighinn 11 Degrees, agus ann an cùis a 'cur an deoch-làidir agus barrachd.

Ach, tha thu a 'còcaireachd fìon a dhèanamh bho ùbhlan no measan eile, feumaidh tu gèilleadh ris àraidh an òrdugh obrachaidh. Chiad, a sùgh, agus an uair sin a bhruich ferment an Wort. Nuair a Wort tha e deiseil, tha e air a sgaradh bhon a 'fìon, a tha barrachd ga ionnlaid agus leigeil seasamh. Leig dhuinn beachdachadh air gach ceum fa leth.

1. Tha sinn a 'tòiseachadh bhon chiad meud nan ùbhlan de 10 kg. Bu chòir dhut a bhith agad mu 6 liotairean sùgh. Apples a thaghadh abuich, nach grod. Bu chòir dhaibh a bhith air a nighe, glanadh nan sìol agus grinn Chop. A 'cleachdadh juicer, fàisg an sùgh.
2. Fiù 's ma tha thu a' gabhail ùbhlan milis seòrsa, iad gu leòr anns na siùcair a chumail miannaichte ìre fermentation. Uime sin, an siùcar a chur ris aig reata de 1 kg gach 5 liotair sùgh. Gus seo a choileanadh, tha e air a sgaoileadh ann an tomhas beag de sùgh agus a 'measgachadh leis a' chòrr. Ach, chan eil Cuir air fad suim siùcair aig an aon àm, a 'chiad a-steach ach leth. Ullaich botal mòr anns a bheil am fìon Bidh luasgan. Dòirt a-steach trì chairteal fhaighinn Wort, còmhdach pìos amhaich agus stuth ròpa a cheangal timcheall an guma no cleachdadh. Seachdain an dèidh sin, faodaidh sibh ris an dàrna leth de na siùcar.
3. Gus ullachadh fìon ùbhlan, feumaidh tu dèanamh na Wort ferment. Her bhruich thu fhèin a 'cleachdadh fìon beirm. Airson an adhbhair seo 200 g rèasanan dhòrtadh botal leth-liotair agus dòirtidh an uisge a ghoil gu trì chairteal. Cuideachd, teann-iomchaidh amhaich clò agus an cur ann an àite blàth. An dèidh 4 làithean deiseil thaois ghoirt dòirtidh an Wort, ach cha robh barrachd air 3% de a leabhar. Dòirt a-steach botal bu chòir a bhith le beag àirde. Bho beirm tha sàthaichte le ogsaidean. Bha an soitheach a chaidh a chòmhdach agus a chur air falbh ann an àite blàth. Taobh a-staigh 5 làithean, aig toiseach bhras fermentation, maothran còmhdach feumar àite a Stopper le toll-steach a tha air a chur a-steach fada rubair tube. Tha aon cheann tumadh ann mash, a 'eile - tha bogadh ann an soitheach uisge. An Adhair taobh a-staigh structar seo, cha bu chòir a 'tuiteam, mar sin, an t-snaim tube ri na h-oirean a' bhotal agus an tube feumar chòmhdachadh crèadha no paireafain.
4. Rapid fermentation mhaireas 10-12 làithean. Tha e air a leantainn le ùine sàmhach fermentation, mar as trice airson maireannach 2 mìosan. Aig an àm seo a h-uile siùcar Bidh Cuir a-steach carbon dà-ogsaid agus deoch-làidir, beirm-phronnaidh agus bidh dh'fhuireach gu bonn. A fìon a dhèanamh bho ùbhlan bi àlainn dorcha òir, follaiseach dath. Fermentation soitheach a chur air cnoc beag, agus chuir e air an làr aon tuilleadh glan soithichean, a bhios a 'dòrtadh fìon. Tha aon cheann de rubair stealladair cuir a-steach a-steach am botal, saor an-asgaidh - a ghabhail ann do bheul, gu socair a tharraing a-sùgh agus luath a chur an itealain nochd ann an canastair glan. -Nis air a sgaradh bhon a 'Wort fìon airson a' còmhdach 2 làithean fabric còmhdach. Agus an uair sin stoppered agus ga lìonadh le paireafain.

Mar so a dh'ullaich-dachaigh a dhèanamh fìon o ùbhlan Feumaidh spàrradh co-dhiù sia mìosan. Tha an stòraidh Teòthachd as àirde 10-15 ceuman. Tha seo an àite a bhith seilear no traigh.