Sùgh-ubhal

Rich ubhal bàrr, a 'fàs air a' phlota, seataichean
Gardener doirbh obair ann an giullachd e. Ann an cùisean mar sin, mar as trice goil
mheasan ìm, agus stopadh compotes, ach faodaidh tu ionnsachadh na bunaitean fìon agus tlachd a ghabhail
mìorbhaileach ubhal fìon. Special dìomhair ullachadh taigh fìon sin,
cho sìmplidh teicneòlas Faodar dh'ionnsaich le h-uile duine.

Gus ullachadh am fìon feumaidh cumhachdach grater no juicer, glainne container airson an fermentation de shiùcair agus ùbhlan. Anns a 'chiad ìre a dh'fheumas sibh fàisg an sùgh. Apples a thoirt air falbh às a 'chraoibh, faodaidh sibh a' cleachdadh windfalls. Mus juicing measan Chan eil nighidh, oir tha iad a 'rùsgadh dhe beirm microorganisms. Seeds agus bunaiteach a thoirt air falbh, no fìon-ubhal urrainn fhaighinn bhlas searbh. Fàisg an sùgh juicer no suathadh air garbh grater, agus an uair sin a 'ruith air falbh. Tha an toradh a sùghain; sabhs a tha air fhàgail airson 2-3 làithean anns an tanca. Aig an àm seo, a 'measgachadh a' tòiseachadh a ferment agus air a sgaradh a-steach sùgh-phronnaidh agus gun bhog gu uachdar na mara. Tha a 'chiad 2 làithean feumar measgta le an sùgh de phàipear nas fheàrr adhair entrapment. An uair sin, aig 2-3 làithean, a 'measgachadh a tha air fhàgail a chòrr, an dèidh a phàipear a chaidh a thoirt air falbh le criathar no strainer. Tha comas ann fhathast soilleir Wort le feart fàileadh làidir.

Airson gach liotair de Feumaidh Cuir mu cupa siùcair, an t-suim a tha a 'crochadh air an seòrsa mheasan. Tha Wort a ghluasad gu glan botal glainne agus sheulaich. Nuair a leigeil a-mach dhan adhar comas cha ubhal fìon, agus fìon-geur (cuideachd fìor stuth luachmhor). Airson Ròn a 'cleachdadh nas fheàrr den cloinne modaileadh crèadha agus eile neo-plastaig stuthan puinnseanta. Wort bu chòir a ghabhail ann nach eil barrachd air 4/5 an leabhar botal. Ais-tharraing de gas a thoirt seachad le tana tube aig a bheil deireadh a tha air am bogadh ann an tanca uisge. Tha seo a 'dealbhachadh ris an canar uisge ribe. Thàinig iad còmhla anns a 'phròiseas meòrachaidh gasaichean tro connlaich a thèid a mach, agus an èadhar nach fhaigh a-steach dhan tanca, agus mar sin a' faighinn ubhal agus fìon eil fìon-geur.

Tha canastair le Wort a chur ann an àite dorcha le teodhachd 19-25 ceum, tha e do-dhèante a 'fosgladh agus a' gluasad. Tha a 'phròiseas meòrachaidh mu mhaireas sia seachdainean. Deireadh fermentation faodar an comharrachadh leis a 'ghainnead de builgeanan-mach às an tube. Às dèidh na b 'òige
fìon-ubhal nuair a bha a 'dìon. Bha e an uair sin gu faiceallach gluasad bho precipitate
agus cheangail airson maturation. Faodaidh tu ithe agus fìon, ach deoch anns
àireamh mhòr de beirm agus beagan soilleir. Taobh a-staigh 2-3 mìosan, an deoch
rathad agus a 'fàs. Ma Homemade ubhal fìon a chleachdadh airson grùdaireachd,
nach urrainn e seasamh. Airson maturation cleachdadh hermetic soitheach,
a dh'fheumas a bhith gu tur glan agus tioram. Dòirt an leaghan le
phìob, a 'tòiseachadh leis na sreathan-mullaich a shoilleireachadh.

Tha e riatanach a 'fàgail a' char as lugha, tuaiream air, mar sin tha an leaghan seo air a dhòrtadh air an iomall. Tha container an uair sin air a sheulachadh agus air a chur ann an àite tarraingeach airson 3-4 mìosan. Aig an àm seo, tha an deoch a 'faighinn tlachdmhor aroma agus blas. Beagan mhìosan às dèidh sin am fìon a tha a dhòrtadh a-rithist le grùid agus sheulaich ann glan botal gun adhair cothrom. Pàirt de fìon tha air fhàgail a bhruich ubhal sùgh-ubhal fìon-geur. Gus seo a choileanadh, an leaghan airson beagan ùine air fhàgail ann an canastair fosgailte. Homemade ubhal sùgh-ubhal fìon-geur air anns nach stuthan-gleidhidh agus dathan, mar sin tha e nas fheumaile na a 'bhathair air a dhèanamh le gnìomhachais slighe. Cleachd nuair marinating fìon-geur, a 'buain mheasan is ghlasraich, deasachadh mòran soithichean.

Apple fìon aig an taigh a ennoble diofar cur-ris. Le fhèin, an deoch tha mòran ìsle fìon-dhearcan, tha blas sònraichte agus dorcha dath òmar. Saturate a bouquet agus thoir astringency agus an dath fìon le bhith a 'cur e ris an ìre de fermentation mash chokeberry. Sa chùis seo, tha an deoch chrìochnaichte a 'fàs dorcha-uasal ruby dath agus fìnealta Tart blas.

Cruthaich spìosrach bouquet agus thoir ruby-dathte fìon a dh'fhaodas a bhith a 'cur shùbhan-làir no blackcurrants. 'S urrainn dhut cuideachd a' cleachdadh sam bith reòite dearcan. Rè maturation ann an cuid de chùisean a 'cur beag
suim de spìosraidh: cardamom, coriander, cloves, faoineig, Cinnamon.