Mar a bhruich risotto le feòil muice spìosraidh tha cudromach

Tha seo a 'mheis - an uaill agus seud an ear biadh. Gu dearbh, seo pilaf - iongantach, bhlasta, appetizing agus flavorful, a tha, gu dearbh, biadh de dh'fheòil, rus, agus mòran phàirtean eile. Ach, gu dearbh, fìor feallsanachd, agus, mar eisimpleir, bhlasta risotto le feòil, chan urrainn mhàin mionaideach a lìonadh stomachs, ach cuideachd a bhith na ionad teaghlaich aonadh, Bheurla agus tùsail.

Pilaf a tha glè eadar-dhealaichte, agus an ainmean a tha airson a 'chuid as motha a' crochadh air a bheil seo biadh air a dheasachadh ann an cuid de sgìrean. Mhòra 'còrdadh pilaf Uzbek, ach fìor connoisseurs cuideachd a' dèanamh soithichean Bukhara, Fergana agus Khorezm. Tha gach dhiubh ann an leth agus annasach - agus chan e dìreach seata eadar-dhealaichte de stuthan, ach cuideachd ann an sònraichte spìosraidh, an comas a bhith a 'còcaireachd agus ceart ag ullachadh airson a' deasachadh a 'chiste.

Mar a bhruich risotto ceart, agus, gu h-àraid, mar a bhruich pilaf feòil - a 'chuid as motha de bhlasta h-uile gnè, nach' eil fhios h-uile duine a tha Ùr-ionnsaiche 'chòcaire no bean an taighe. Tha an fhìrinn gu bheil an Ear, mar a tha fios againn, tha fhìnealta a 'chùis, mar sin, a h-uile fiosrachadh a' cruthachadh a leithid de chuspair iongantach soitheach-mhàin ri daoine, gu bheil iad airson a 'chuid as motha agus an sàs. Nuair a bhios a 'taghadh lusan agus spìosraidh - agus tha iad ann an ear biadh pàigheadh mòr aire - a thoirt don roghainn as fheàrr seata de barberry, dearg piobar agus cumin, gun a pilaf le feòil muice chan eil iad a' faighinn blas iongantach tùsail agus sònraichte aroma sònraichte.

Mar a chaidh a ràdh, chan h-uile duine a tha comasach agus a bheil fios air mar a bhruich risotto le feòil, ach ma bhios co-dhùnadh air a 'chùis seo doirbh - a' còcaireachd pilaf, a bhith air ullachadh airson tòrr obraichean eadar-dhealaichte. Ann am prionnsapal, a 'phròiseas a' gabhail àite ann an trì ceumannan - calcining ola còcaireachd no reamhar zirvak (sònraichte lionadh) agus bookmarks dha-rìribh a 'phrìomh ghrìtheid (rus). A 'chiad feumaidh sinn a bhith a' taghadh nan soithichean airson còcaireachd biadh - teas-dhìonach, le ballachan tiugh agus, as fheàrr de na h-uile, le timcheall air bhonn. Tha seo a 'phoit - coire - mionaideach ga gharadh suas, an uair sin tha e riatanach gu dòrtadh na h-ola - glasraich, neòinean-grèine, cottonseed no Sesame a calcine e, gus an solas a' cheò a 'nochdadh. Leithid sin bu chòir trèanadh a bhith air a dhèanamh a mach roimh an còcaire pilaf muic ann an Uzbek gu às dèidh sin a ghiùlan a-mach gach ni a tha riatanach airson an reasabaidh. Bidh seo am feum a ghabhail an rus (500 gr.), Feòil muice (500 gr). Agus curranan (4 PCan.). Cuideachd fìor riatanach ola lusan (80 ML.), Fat (180 g.), Onion (3 amas.) Agus diofar Seasoning agus spìosraidh.

Airson dìreach a 'còcaireachd a' phròiseas a dh'fheumas tu a nighe agus a sheòrsachadh a-mach an rus, gu cùramach ullachadh feòil muice - cuidhteas fhaighinn de gheir, leth ghearradh gu grinn e, glanaibh an-phronnaidh fa leth. Peel agus ghearradh an "stràbhan" uinneanan agus churranan. Nuair a h-uile càil ga ullachadh, faodaidh tu tòiseachadh a 'chiad ìre - calcining ola agus phana de hama le sliseagan de feòil. An dèidh sin ann an aon ola urrainn Fry an uinneanan agus curranan, agus nuair a tha iad appetizing òir - Taom nan spìosraidh. Perfect chruinneachadh airson faodaidh seo a bhith gu math measgaichte roimhibh bhruich pilaf feòil: Dèan talamh dubh is dearg piobar, rèasanan, barberries, cumin agus salainn. Nas fhaide, an t-uisge teth a 'sruthadh a-steach a' choire, agus cairteal uairean a thìde cunbhalach chuir Fig. Bu chòir cuimhneachadh gu bheil an uisge goileach ìre a bu chòir a dhol thairis air an ìre de rus le mu dhà ceudameatairean. Aig an àm seo, a 'glanadh an creamh, an toll a dhèanamh ann an grunn àiteachan agus tur tumadh ann pilaf. Aon uair 's an t-uisge a' tòiseachadh a evaporate, rus feumaidh a 'cruinneachadh am meadhan an t-sleamhnag, agus a dhearbhadh ann an grunn àiteachan a dhèanamh "puncture". Às dèidh sin, feumaidh e Bhiodh gus bruich fo mullach Dhùin uiread 'sa ghabhas air teas ìosal. Tha e cudromach dèanamh cinnteach gu bheil an t-soitheach Chan eil steigeadh - ach chan eil e dùsgadh, agus gu cùramach a thogail le bhith a 'cumail smachd air a' cheum deiseil.