Long duilleagan tì: GOST, ìre

Tea - dheoch a tha gaol le billeanan de dhaoine air ar planaid. Agus a h-uile sgàth a bhlas agus aroma. Tha iomadh seòrsa seo deoch, a tha sinn a 'cleachdadh gach là, ach air a dhroch a' tuigsinn an tùs ainmean aca. Mar eisimpleir, tha sin a 'ciallachadh "a dh'fhaid leaf" tì? Carson a tha e an t-ainm mar sin? Carson a tha e eadar-dhealaichte bho dhaoine eile?

Seanalair feartan

Tea an seòrsachadh a rèir diofar shlatan-tomhais, cuid a tha an dòigh machining agus an seòrsa de dhuilleagan tì. Mar so cliùiteach tea:

- sgaoilte no baikhovi;

- bruthadh;

- dhùmhlaich no soluble.

Tha a 'chiad seòrsa a tha as cumanta. Tha mòran fa leth cupan, nach eil co-cheangailte ri chèile. Far a bheil a leithid sin a rinn an t-ainm annasach? Tha freumhan ann an hoary sean 'sa ghabhas, aig àm nuair a bha aon de na as teirce is daor seòrsa tì ris an cante "Bai Hao". Ann an eadar-theangachadh bhon a 'chànain ionadail a' ciallachadh "geal clòimh." Ach luchd-malairt a bha a 'feuchainn ri na h prìs am bathair aca, mar sin, nuair a coigrich ag ràdh "Bai Hao" uile a reic. So Russian luchd-malairt a 'chiad seo a chluinntinn facal, agus nach gèilleadh a Chinese co-oibrichean air a chleachdadh am mìneachadh fhèin air ag ràdh seo airson an aon adhbhair, ach ann an dùthaich aige fhèin. Dh'adhbhraich seo a 'bhuadhair "baikhovi" a chomharrachadh na brand tì mar tearc agus àrd-inbhe. Gu mì-fhortanach, an deoch, a tha sinn a cheannach aig a 'stòr,' S fhada a chall a h-uile co-cheangal ri na "geal clòimh." Tha na làithean sin, cha mhòr sam bith ris an canar baikhovi sgaoilte tì.

tea dubh

Tha iomadh seòrsa a bhuineas do ghnè seo. Ach a-mhàin chòig as cumanta ann an Roinn Eòrpa. Tha iad uile blasta, tha sònraichte blas agus fàileadh. Tha a 'chiad dhiubh - Black tì. Toradh e tro wilting dèidh seo duilleagan a tha a bhrachadh, tha iad mu dheireadh thall air a thiormachadh agus a cur ann an ordugh. Tha e math airson slàinte oir tha mèinnirean (potassium, magnesium, calcium, phosphorus) a tha a dhìth air a 'bhodhaig. 'S e seo fada duilleagan tì mar a chleachdadh. Ready deoch bu chòir a bhith dorcha dath donn. Ma tàthadh e solas liath no donn-dath, agus an uair sin as coltaiche, tha e cearbach bathar. Tea a 'fàgail fhèin a dh'fheumas a bhith air a lùbadh gu daingeann: an teinne shlaod an duilleig, an deoch fhèin a' cur luach tuilleadh. Às dèidh na h-uile, tha e bidh an blas as fheàrr.

tea uaine

'S e fo-ghnè seo air leth feumail, mar a' saothrachadh teicneòlas a 'leigeil a' gleidheadh a h-uile gabhail lotaichean. An toiseach, tha e air a làimhseachadh le smùide, agus an uair sin ga thiormachadh ann an dòigh sònraichte, a chaidh a bunaichte às an Seapanais, no air a roiligeadh a-steach pea dòigh Sìonach. Green fada duilleagan tì dha-rìribh a tha dath uaine, ach dathan eadar-dhealaichte a rèir dè an diofar. Ma tha a 'tiormachadh an duilleag mearachd agus teòthachd os cionn àbhaisteach, bha càileachd an deiseil dol nas miosa gu mòr. Mu seo a 'fàgail a' sealltainn dorcha uaine dubhar tàthaidh. Ma tha e nas aotroime, tha e mòr tì a 'cumail a h-uile na beothamain agus mèinnirean. Mar sin, bidh e gu math feumail, agus cuideachd a 'mhòr-chuid de h-uile seòrsa cùbhraidh.

dearg tea

Tha an ceum seo a tha an aon saothrachadh teicneòlas mar Tea dubh, ach tha an ìre de fermentation nas ìsle. Seo a 'cuideachadh a' cumail a 'chupan nas fheàrr a bhlas agus aroma, ach na feartan feumail fhad' sa bha a 'fulang. Leaf dath a tha gu math inntinneach: am meadhan na duilleig tha mòran thuaran uaine, ach oirean - a dorcha, a 'tionndadh a-steach do dubh. Gus a dhèanamh gu math doirbh, a chionn oxidation 'phròiseas a bu chòir a bhith air a stad aig an dearbh mhòmaid oir na duilleagan a fhuair ruadh dath. Chan eil ach an uair sin thig an tiormachadh de dhuilleagan tì agus lùbach. Ath-uile seo co-dhiù trì tursan. Keep-seòrsa seo faodaidh e bhith nas fhaide na cuid eile, a chionn nach eil e cho buailteach do fermentation.

bhuidhe tea

An seòrsa seo de tea tha e cuideachd air a dheasachadh le eadar-dhealachaidhean ann an ìre de oxidation an duilleach. Mar sin, air an stèidh seo, tha e eadar dubh is dearg. Tha seo ga dhèanamh comasach a bhith a 'coileanadh gu sònraichte annasach blas a cheannsaich chaemanov. Tha an sùgh a 'toirt fìor làidir, a tha a' toirt piseach a thoirt air èifeachd. Manufacturing pròiseas toinnte agus shaothaireachail, mar a h-uile stuthan amh air an roinn ann an dà phàirt: Tha a 'chiad thiormachadh agus podvyalivayut agus an dàrna splash smùide. An dèidh a tha iad measgaichte agus swirled. Agus tha e a 'tionndadh a-mach aon de na blasta seòrsa seo mìorbhaileach deoch.

geal tea

Tha an stuth amh is tùsaile airson riochdachadh geal tea uaine. Tha e air a chur a bharrachd lag fermentation. Tha seo a 'dol gu coltas clàr air duilleagan tì de anart geal. Ready deoch tha cha mhòr chan eil dath, ach tha an sùgh a 'làidir, agus blas agus aroma fìor solas agus fìnealta. Tha an leigheas tì àrd. Faodaidh e bhith air a dèanamh a-mhàin bho na duilleagan, a tha a chaidh a chruinneachadh aig toiseach an t-Sultain agus toiseach a 'Ghiblein. Tha seo mar thoradh air gu bheil aig àm an àra a 'tòiseachadh a' nochdadh airgid saighdean. Tha a chruinneachadh 'bhathar splash smùide ann gus stad a chur air a' phròiseas oxidation. Às dèidh sin tha e air a thiormachadh, ach cha lùbadh agus air a chur ann a cruth tùsail. Tha e a 'cumail an ìre seo tha e gu math dona, oir tha ìosal ceum fermentation.

Seòrsachadh an t-seòrsa duilleag

Sinn ath-bhreithneachadh air na prìomh seòrsaichean de tì. Long duilleagan tì, ge-tà, air a roinn air a 'malairt seòrsaichean de dhuilleagan tì a rèir meud:

- Tha a 'chiad air a dhèanamh suas de mhòr garbh duilleagan. Air meur, tha iad suidhichte gu h-ìosal a 'chòigeamh duilleig. 'S e seo na bu shaoire ìre tì Lapsany, mar a tha an àireamh de feartan feumail ann a tha e fìor bheag.

- Tha an dàrna a dhèanamh suas de dhuilleagan a 'fàs air an ìre de an gabhadan an tì preas. Tha iad nas lugha na chruaidh anns a 'chiad chùis. Sìnis toigh le daoine a bhith gan cleachdadh ann an dòigh sònraichte ullachadh tì dheoch. Tha brìgh na laighe ann gu bheil na duilleagan a tha a roiligeadh a-steach do na bàlaichean.

- Tha an treas fear àrd càileachd. Tha na stuthan amh a tha seo biorach, fada duilleagan a tha air an cunntas a tha a 'chòigeamh no an ceathramh. Faodar iad seo a chur ris ann an suimean beaga tips (gucagan tips agus duslach).

- Tha an ceathramh bhon cheathramh no treas duilleach agus òr TIPS. Air an t-pacaidh an tì saothrachaidh an-còmhnaidh a 'sgrìobhadh an fhacail «òir», agus an structar Feumaidh a' nochdadh an co-mheas de tips agus tì. Glè thric tha fakes, mar sin, a bhith faiceallach.

- Còigeamh - "glan"-seòrsa, aig a bheil a 'chòir fhaighinn a-mhàin mullach duilleach (co-dhiù ceithir) agus mhàin òr tips. Tha ainm-sgrìobhte air an t-pacaidh, an-còmhnaidh aig a bheil an ro-leasachan «as fheàrr». Tha a 'phrìs seo tea tha e glè àrd, ach tha blas agus aroma fhiach an t-airgead a chosg.

àite saothrachaidh

Anns an dùthaich againn, daoine ghràdhachadh agus a 'cur luach tì baikhovi. GOST 1939-90 a chruthachadh airson bathar a tha air na sgeilpichean, bha dùil càileachd. Tha e a 'gabhail a-steach tuairisgeul agus airson teatha a-steach. Tha a 'chuid as motha de raointean ainmeil - a' dèanamh measgachadh seo thathar a 'meas Ceylon, Sìona agus an Krasnodar sgìre. Ceylon air a chomharrachadh le blas geur, deoch làidir agus dearg Tint. Sìona Tha blas tlàth, a dh'fhaodas a bhith eadar-dhealaichte a rèir a bheil e a 'fàs ann an cuid de phàirtean den dùthaich. Krasnodar - a 'mhòr-chuid annasach agus sònraichte fada duilleagan tì. Tha e gu math milis agus beairteas a 'fuireach blas an suidheachadh eadar-mheadhanach eadar na Sìneach agus Innseanach "bhràithrean."

Mar sin, fada duilleagan tì a tha an seòrsa as cumanta. Tha e air a roinn ann an grunnan sheòrsa, a tha eadar-dhealaichte organoleptic feartan, ach air gach aon dhiubh a tha air leth sònraichte agus is fhiach e gu ach feuchaibh e.