Bush tea: an tuairisgeul, feartan, seòrsa, àiteachas agus molaidhean

Ainm Sìneach tì Thea sinensis steigte le solas làmh na Suaine saidheans Karla Linneya, agus seach gu bheil e fhathast dìreach Eòrpaich gairm iongantach seo deoch. Ann an 1758 fhuair e an t-ainm air an lus an dèidh an Greugais ban-dia a 'ghliocais. Agus an-diugh a 'còrdadh deoch air a dhèanamh à duilleagan a chruinneachadh bho na tea preas. Daoine le tlachd mhòr do ga òl, a 'lorg an gaisgeachd, tha an spiorad freshness agus soilleireachd inntinn.

Sìnis tea: tuairisgeul, seilbhean

Sìnis tì Bush - tha e an Evergreen phreasan bhon teaghlach tì (à Àisia). Tha duilleagan air an cleachdadh ann an ullachadh tonic deoch, a tha air a bhith fada na bu chumanta anns an t-saoghal.

Tha an duilleach an tì mar lus anns a 'cheud de chaffeine, a tha mu dhà tursan nas àirde na ann Coffee Beans. A thuilleadh air an duilleig (Lapsany) a dhèanamh soluble agus bruthadh tì. Stiùireadh a riochdairean - gu h-Innseachan, Kenya, Sri Lanka agus Sìona.

Wild tì preas a 'ruighinn àirde de suas ri 9 meatair, ach tha e air àiteach mar preasan a' fàs eil nas motha na 1.5 m, pailt mheuran agus giùlan ioma falaichte no lanceolate cumadh denticulate duilleagan. Tha iad a 'meud a dh'fhaid bho 5 gu 13 cm. White flùraichean preas-mach socair tlachdmhor fàileadh. Tha an duilleach tha tòrr de na beothamain (ann an 4 tursan na lemon), caffeine, tannin.

Legends agus eachdraidheil facts

A rèir aon aithris, a 'chiad tì, Sìneach riaghladair, a' cur luach air leth cùbhraidh fàileadh an tì lus duilleach, gun fhiosta a 'tuiteam a steach d'a poit uisge goileach air an teine. Às dèidh seo thòisich a sgaoileadh air feadh an leth iongantach blas. Bush tì agus bha an sealbhadair de na duilleagan.

Ann an seann Japanese sgeulachd sìthiche e ag ràdh gur ann an cupan a bhith gu bràth tuiteam, an sealbhadair a bha air duine. E dìreach nach b 'urrainn faighinn gu cadal, agus mar sin daonnan a' cumail an suilean fosgailte.

Ann an Roinn Eòrpa, na h-Òlaind thug chupanan airson a 'chiad uair ann an 1610, agus ann an Sasainn an tì bhuail 1664th. Lunnainn a-riamh bho chaidh an tì a tha a 'beachdachadh air an t-saoghal calpa. Chuibheasach Briton òl latha airson mu 5 cupannan de tonic deoch. Airson a 'chiad uair ann an Ameireaga, tha e air a nochd ann am Boston ann an 1714.

Thòisich sinn a 'fàs tea ann an Sìona bhon linn àrsaidh. Iapan ghabh e anns na Meadhan Aoisean, agus an uair sin a thòisich e ri bhith air an àiteach agus na h-Innseachan ann an Ceylon (1870). Bho na 1880an a thòisich a 'fàs gu soirbheachail tea ann an Ameireaga (Carolina a Tuath , agus Texas), ach mar thoradh air an àrd-saothair cosgaisean, an cultar sin cha b' urrainn socrachadh sìos. Farsaing àiteach tì lus ron Dàrna Cogadh, sgìrean mòra na Sìona, Iapan, India, Taiwan, Ceylon agus Sumatra. An uair sin thòisich an teatha a 'nochdadh ann an dùthchannan eile.

fàs na h-

Tea a 'fàs anns na h-achaidhean agus air an leathad barraideach leòidean. Lusan mar as trice a chruthachadh le undercutting, chan eil a-mhàin beantuinn an sìol sampaill. Ann an Ear, an tì preas Sònraichte fàs aig an ìre bhliadhnail a 'sileadh mu 2500 gu 5100 mm. Lus seo toigh blàth gnàth-shìde le teòthachd 10-32 ° Celsius agus meadhanach àirde. Gu h-àraidh math dha searbh ùir.

Cuideachd beag bhliadhnail pruning ann as t-earrach, anns an treas bliadhna mar as trice a 'dèanamh Sgòthan, agus air an deicheamh - trom (ìre mòr air a bhleith). Tha fhàgail phàirt de preas a 'toirt pròiseasan dèanamh gairbhe lus le grunn bunaiteach a' tighinn. Mar thoradh air, a h-uile 40 làithean, deagh fhoghair às a tha e. 25-50 bliadhna a 'fuireach tì preas.

Tea a tha iomadh seòrsa. Ann an nàdar, dh'fhaodadh gum biodh e beag chraobh. Nithean tì preasan a bhith beò suas ri 100 bliadhna. Ann am meadhan an t-samhraidh (Iuchar) aig an tì preas gucagan a 'nochdadh agus na flùraichean òige san t-Sultain. Flowering mairidh gu math fada àm, gnìomhachadh air feadh an t-fhoghar, às dèidh a tha na bogsaichean air an cruthachadh taobh a-staigh a abachadh sìol a bhith a 'dath dhonn.

Le Bush ab 'òige a' cruinneachadh agus a 'chuid as motha succulent duilleach airson dèanamh tì. Tha iad seo a 'chiad trì duilleagan agus a' mhullach dubhaig, ris an canar an sruthan. Tachartasan a tha air obrachadh, an dèidh a 'dèanamh diofar seòrsaichean teatha, a rèir dè an dòigh pròiseasaidh.

Tea preas anns an dachaigh

Aig an taigh, an lus seo tha ainneamh àiteach, ged a bha e airidheachd tòrr: fada geal-flowering flùraichean cùbhraidh (beagan mhìosan), ìosal cumail suas, beatha fhada.

As cudromaiche buileach - an tì lus a-mhàin Chan eil e bòidheach agus tùsail, tha e cuideachd a 'toirt buannachdan airson a duilleach. Ghrùdadh tonic àrdaichear faireachdaidhean agus a 'toirt neart agus lùth. Tea lus a tha gu math furasta a 'fàs aig an taigh. Dìreach air a ghabhail a-steach a thaobh fàs a nàdar agus a 'cumail riutha.

Special dòighean tì caitheamh

An toiseach, an cupan a tha air an cleachdadh mar Seasoning lusan, ach ann an Burma agus e fhathast marinate. Bruthadh tea ann an riochd breige no leacan ann am Mongolia, Dòigh an dèidh seòladh ann an uisge, ag ithe, le ìm no ròsta eòrna agus cruithneachd gràinneanan ( "tsamboy").

Tha cuid de dhaoine ag òl tì le salainn. Ann an Iapan agus ann an Sìona, tha tea deas-ghnàthan cràbhach: Taoists ga chleachdadh mar an elixir de neo-bhàsmhorachd, agus an Buddhists ga òl airson smaoineachadh gu doimhinn. Ann an Iapan cuideachd a chur ris aig grùdaireachd tì flùraichean geal Jasmine, Thais chagnadh duilleach, agus anns an t-saoghal Arab deoch tì, a ghrùdadh le Mint.

Sgudail tì riochdachaidh tha e cuideachd nach eil a dhìth, tha dhì-dhùmhlaich caffeine, a tha ga chleachdadh ann an stuth-leigheis mar stimulant agus tha e air a chur ris an deochan milis. Aon de na mòr-chòrdte dheoch a tha iced tì. Tha seo deoch milis gu tric ga òl anns na Stàitean Aonaichte.

Seòrsaichean an tì lus: an eisimeil air buain agus giollachd

Tha a 'chiad malairteach bathar ( "Flash") air a chruinneachadh ann an còigeamh bliadhna. Uaireannan 'cruinneachadh 3mh agus 4mh dhuilleag bho gu h-àrd ma tha iad gu math làn sùgh agus bog.

Airson a 'dèanamh dubh (math bhrachadh) Bathar chiad tì lus sheargte duilleagan-rothar ann, mar sin a' dèanamh cinnteach aca oxidation lag, agus an uair sin a lùbadh le sgrios cealla ballachan (oxidation a 'leantainn). Mar sin, an duilleach a tha fosgailte don lasair a 'tiormachadh ann an sònraichte basgaidean fiodha thairis air losgadh gual no ann a dh'aona-ghnothach uidheamaichte carbadan. Ma fermentation Chan eil an toirt gu ceann, agus an uair sin a rèir dè cho domhainn, a 'chiad, buidhe no dearg tì. Nuair ro-seòladh na duilleagan gus casg a chur fermentation, an uair sin a 'faighinn an tea uaine.

Pekoe Canar pekoe, a tha air eadar-theangachadh bho Sìnis mar "geal a falt." Mar so sgrìobhadh as frithealaidh òga (còmhdaichte le dh'fheusag) duilleach an tì preas.

co-dhùnadh

Bu chòir a thoirt fa-near gur ann an 1817 a 'chiad tì preas a chaidh a chur anns an Ruis (Nikitsky Gàradh Luibh-eòlas ann an Crimea). Ro àm na Ruiseanaich deoch a bha gu math mòr-chòrdte. An sin thòisich e air a 'fàs ann an Georgia, agus nochd e ann an Sochi ann an 1900.

Azerbaijan cuideachd a nochd e aig toiseach an linn XX. Rè amannan Sòbhieteach, mu 100 000 heactair a bha daoine a 'fuireach le teatha, agus a' dèanamh bathar ghiullachd agus 60 mìle tunna gach bliadhna.