Krupa bulgur: buannachdan agus rinn cron

Air an sgeilpean mòr-bhùthan nach eil cho fada air ais, cha robh neo-àbhaisteach bathar-shùil - bulgur. Behind ainm annasach seo na laighe aon den fheadhainn as mòr-chòrdte san Ear Mheadhanach biadh gràn. Mar sin, leig a 'bruidhinn mu dheidhinn bulgur. Sochairean agus rinn cron seo biadh a dhèanamh airson a 'bhuidheann - gu bheil e air a choisrigeadh gu ar aiste.

Dè an seòrsa feur a tha agus dè a tha e cho luachmhor? Bulgur gu dearbh - tha e pronnadh cruithneachd. Anns an Ruis, leithid gràn a tha uaireannan a reic mar "chaff". Ach chan eil a h-uile cho sìmplidh. Sa chiad àite, airson a 'cheart bulgur cruithneachd feumar a cho-ainm bainne ìre. San dara àite, tha e a 'cur feum air leigheas sònraichte: a chiad gràn a làimhseachadh le uisge, agus an uair sin ga thiormachadh sa ghrèin, agus an uair sin a-mhàin a phronnadh. Sin mar a thionndas i ceart bulgur. Sochairean agus rinn cron a bhios e air a mhìneachadh gu mionaideach ann an artaigil. Mar thoradh air an croup mòran a dhìth air a 'bhuidheann na an aon eòlach chaff. Dè na feumail feartan seo a milleadh?

buannachd

'S e seo fìor stuth luachmhor air sgàth na suimean mòra de beothamain agus mèinnirean. Bulgur anns folic acid ann an sùim a thathar a 'miannachadh airson làitheil caitheamh, agus eile beothamain B: riboflavin, pantothenic acid, pyridoxine. Cuideachd am measg an stuthan feumail bheil iarann, sinc, magnesium, sodium, phosphorus, selenium agus mangaineis. A thuilleadh air sin, bulgur tha saidhbhir ann an beothamain PP, K, E. Tha iad seo uile a 'cuideachadh gus stuthan a neartachadh daonna slàinte. Uill, dè eile a tha iongantach bulgur? Tha na feartan seo gràin a thaobh beathachadh, agus chuir e os cionn an rus agus pasta. Mar phàirt de bulgur 'anns a-mhàin 56-60 gram de gualaisg gach 100 gram, ach tha e "ceart", is e sin, gualaisgean iom-fhillte. Agus beathachaidh luach an gràn a tha nas lugha na sin de rus - mu 360 calaraidh. Tha e cuideachd nàdarra tùs freumhag, a tha a 'cuideachadh agus a' cnàmhaidh àbhaisteach obrachadh a 'chlàir mionaich.

leòn

Ach nach eil e ro Ged iomradh a thoirt air 'bhathar seo. Thoir bulgur agus eas-bhuannachdan. Gu sònraichte, tha glutan - pròtain cruithneachd. Tha an stuth seo gu math làidir allergen, agus mar sin bu chòir a bhith a 'chiad fheuchainn le faiceallach. Ma dèidh òl nochd comharraidhean mar a 'bhuinneach, laigse, bloating, tha e riatanach gus aghaidh a chur ris a' allergist - 's dòcha a tha a' chùis. Tha e cuideachd a 'moladh nach eil a' cleachdadh an gràn do dhaoine a 'fulang bho gastritis le ìre àrd de shearbhachd, a thuilleadh air an fheadhainn aig a bheil duilgheadasan le mionaich mucosa. Mar sin chan eil e cho furasta bulgur. Sochair agus cron bho 'cleachdadh seo ghràinean an ìre mhath co-ionnan, agus mar sin bu chòir a bhith air a stiùireadh a-mhàin air an neach fa leth freagairt a' chuirp - cuideigin a bhios a 'tighinn agus bidh e a' fàs measail air soitheach, agus chuideigin, 's dòcha nach eil.

ullachadh

A bharrachd air faighinn a-mach dè cho math 'bhathar seo, tha e feumail a bhith ag ionnsachadh mu dheidhinn mar a' bhruich. Bulgur 'S e fèin-chumte a garnish airson iasg agus feòil. Tha e sònraichte gun an-malairt eil feum a bhruich. Simply dòirtidh an bulgur le uisge teth no bainne agus leig seasamh. An dèidh 10 mionaidean, croup swells agus tha e deiseil airson a cleachdadh. Ach an fheadhainn a tha ag iarraidh a bhith ag ionnsachadh mar a bhruich bulgur chan ann a mhàin airson bracaist, faodaidh sibh a mholadh "Tabula" sailead reasabaidh. Tha seo a 'mheis e glè mhòr mar na h-Israelich, a thuilleadh air luchd-àiteachaidh na Maghreb. Airson bhruich feumaidh tu bulgur, còmhla air an sail a peirsill agus coriander, ùr meannt, creamh, sùgh liomaid, no dhà mòr tomàtothan agus ola chrainn-ola. Uainich bu chòir gearradh gu grinn, ris a 'pronnadh creamh. Bhiodh Bulgur agus an uair sin a mheasgachadh le luibhean. A 'gearradh an sliseagan de tomàto, a chur ann an sailead, crathaidh le sùgh liomaid, ola, salann blasad. Gu h-àraidh lettuce "Tabula" uaine a bu chòir a bhith nas motha na gràn. Tha seo a 'mheis a-mhàin Chan eil e blasta, ach cuideachd glè fheumail.

A leithid e annasach Oriental bulgur. Sochair agus cron bho a chleachdadh mar a chaidh a mhìneachadh gu h-àrd, agus iad stèidhichte air, faodaidh na h-uile co-dhùnadh airson fhèin co-dhiù a tha e freagarrach a mheis. Ach tha e math as fhiach fheuchainn.