Hydrogenated ola: liosta de na feartan

Anns an dara leth den fhicheadamh linn ann an gnìomhachas bidhe air a bhith air a chleachdadh gu bitheanta hydrogenated ola. Bha iad a 'beachdachadh feumail eile ri beathach geir. Ach beagan bhliadhnaichean eòlaichean saidheans air lorg gu bheil seo a leigheas converts ola glasraich feumail ann a dhroch digestible cruaidh geir. Ach, gus a nis 'chuid as motha de na stuthan seo a' dèanamh gnìomhachas ola hydrogenated, oir bha iad fada nas saoire na nàdarra.

Dè tha seo

Animal geir cruaidh aig an t-seòmar Teòthachd. Tha an aon cunbhalachd agus bathar a tha stèidhichte oirre. Aon uair anns a 'chorp, tha iad a' tòiseachadh a 'leaghadh. Glasraich ola a tha an leaghan fo h-àbhaisteach, chan eil e daonnan air a practaigeach ìre mhalairteach. Uime sin, tha iad a mhùthadh agus thionndaidh cruaidh geir. Healthy neo- shàthaichte geir acids ann an ola glasraich air an iompachadh gu geir.

Tha seo a 'tachairt le bhith a' teasachadh an t-àrd Brùthadh haidridean leigheas. Tha an toradh fhaighinn bho ola lusan no margarine cho-ainm trans geir. A leithid trans geir acids air an cruthachadh nuair a haidridsean moileciuil sa chruinne-'gabhail àite anns an t-saill moileciuil sa chruinne. Tha e a 'tionndadh a-mach na h-ola le barrachd seasmhachd, a tha fada sgeilp beatha. Ach an corp nach urrainn ghabhail a-steach cho àrd-leaghadh geir.

Ann an gnìomhachas, an àite àbhaistich air chleachdadh gu cumanta hydrogenated ola lusan. Às dèidh na h-uile, tha e nas saoire agus nas fhaide nach eil a 'crìonadh. So am bathar stèidhichte air faodaidh e bhith air a stòradh nas fhaide. A bharrachd air a sin, an geir a tha an-còmhnaidh a chleachdadh airson phana biadh ann an taighean-bìdh agus biadh luath goireasan. Às dèidh na h-uile, tha iad a 'losgadh suas nas lugha, mar sin, an t-saill gach frithealadh, faodaidh sibh Fry tuilleadh biadh.

Tha an sgeulachd

Còrr is 100 bliadhna air ais, na Frainge chungaidhean Inter-Mourier chruthachadh margarine. Tha e air a bhith an urra ri saor a chruthachadh agus seasmhach ri milleadh ionaid ìm. Bu chòir a bhith air a cleachdadh am measg nam bochd agus ann an cabhlach. Inter-Mourier bha àite ìm le leigheas le Bovine reamhar cheimigean agus whisk e le bainne. Tha am bathar chaidh ainmeachadh "margarine."

Bha beagan bhliadhnaichean an dèidh sin eile Fraingis saidheans Paul Sabatier anmoch anns an linn XIX fhosgladh hydrogenation dòigh. Ach a-mhàin ann tràth anns an fhicheadamh linn, bha e peutant airson a 'chruaidh-saill bho leaghan ola.

Tha a 'chiad companaidh a thòisich a' dèanamh hydrogenated geir, bha Procter & Gamble. Ann an 1909 thòisich i air a dhèanamh margarine stèidhichte air Peanut ola.

Dè tha hydrogenated ola

Tha iad sin an geir a tha tric air an cleachdadh airson a 'dèanamh diofar biadh deiseil. Feumaidh iad sliseagan buntàta, coirce bleideagan, leth-chrìochnaichte bathar. Gheibh thu iad ann an cookies is crackers, donuts agus siùcairean. Sauces, mayonnaise ketchup agus gu tric tha seo geir, gheibhear iad fiù 's ann an cuid bathar bainne agus deiseil dèanamh brochan. A h-uile biadh luath air an ullachadh le com-pàirt aca: French fries, hamburgairean, cearc chnapan.

Fìor bog ìm fhaighinn nuair a geir geir acid le haidridean a thionndadh gu trans geir. Luchd-cleachdaidh a 'creidsinn gu bheil ithe fallain ola, ach dha-rìribh a gheibh cronail ri slàinte na hydrogenated ola. Ann dìreach sna beagan bhliadhnaichean air pacaidh leis a 'bhathar a thòisich a' sgrìobhadh gu bheil e "a sgaoileadh" an àite ola. Tha daoine measail air a 'bhathar seo a th' air sgàth a cosgais ìseal agus tuaiream mòr den flavoring cur-ris, tha e blasda.

Tha an cron a leithid de geir

A dh'aindeoin glasraich tùs, hydrogenated ola a tha na chunnart slàinte. Products anns a bheil iad, air an sanasachadh mar biadh fallain, oir tha iad a 'bhunait de lusan geir neo-shàthaichte. Ach tha iad a 'fàs sàthaichte le haidridsean leigheas. Tachartasan rannsachadh saidheans air sealltainn gu bheil a 'mhòr tric ag ithe de gheir sa chorp leithid atharrachaidhean a' tachairt:

• meudachadh air an uiread de choileastarail;
• Tha e a 'meudachadh cunnart cuairt-fala' na ghalar;
• le duilgheadasan reamhar metabolism;
• worsens eanchainn obair;
• testosterone bhuaireas;
• chrìonadh ann an càileachd bainne cìoch;
• Tha e a 'meudachadh cunnart reamhrachd agus an t-siùcair;
• a thigeadh an siostam-dìona;
• Tha e a 'lùghdachadh an uiread de prostaglandins;
• leasachadh allergic bhualaidhean.

Cleachdadh ann an cosmetology

Trans geir acids gu math sgapte ann an gnìomhachas a 'bhidhe agus ann cosmetology. Tha iad a 'leaghadh puing ìosal, chan eil iad air a bhith air a mhilleadh agus tha tiugh cunbhalachd. Seo a 'dèanamh sin an geir a tha mòr-chòrdte sa cosmetology. As cumanta a chleachdadh hydrogenated ola chastor. Peg 40 stuthan a tha air an ionad, a tha air a chleachdadh mar thigheadair agus solvent. Taing do a feartan riatanach ola agus geir a tha furasta soluble ann aqueous meadhanan.

Tha seo a chaidh ola a chleachdadh ann an tonics agus lotions, mhaise bainne, air fresheners, salann Scrubs, shampoos agus conditioners, buidheann chathadh agus deoch-làidir an-asgaidh antiperspirants.

Hydrogenated chastor beag a leanas feartan:

• Tha e softens an craicionn;
• ais an uisge cothromachadh;
• Tha e a 'glanadh a truailleadh;
• Chan eil e ag adhbhrachadh ath-bhualaidhean allergic.

Gu h-àraidh ola neòinean-grèine

'S e seo as cumanta saill a chleachdadh airson iomadh bliadhna airson daonna biadh. Sunflower ola - shàr thobar geir neo-shàthaichte a acids, mar sin tha e math airson slàinte. Ach o chionn beagan bhliadhnaichean tha e air a bhith a 'sìor fhàs sònraichte dòigh a làimhseachadh, meudachadh air an sgeilp beatha agus cosgais. Tha seo a 'grinneachadh ola cuideachd a' touted mar glè fheumail. Ach tha e air fhaighinn le bhith a 'deatachadh agus choimeasgaidhean sònraichte le ceimigean. Mar thoradh air sin, tha àireamh mhòr de trans geir.

Ma tha e còmhla ri teasachadh le haidridean, hydrogenated neòinean-ola fhaighinn. Tha e cruaidh, refractory, agus nuair a phana nach eil a 'dol rancid agus undercooked. Tha seo a 'gheir a tha ann an iarrtas mòr ann an ullachadh bìdh agus biadh gnìomhachasan.

soybean ola

Bho toiseach an fhicheadamh linn, tha daoine air a bhith farsaing ithe sìol-ola bho soybean. Tha e saidhbhir ann an geir neo-shàthaichte a acids agus tha e uabhasach feumail airson slàinte. Soybean ola a tha furasta a chnàmhadh, agus normalizes siostam cnàmhach agus a 'neartachadh an t-siostam dìon. Ach tomhas mhòr de linolenic acid uaireannan tha a 'toirt droch bhlas agus neo-sheasmhach nuair a theasachadh. Uime sin, bho mheadhan an fhicheadamh linn thòisich a 'cleachdadh hydrogenated soybean ola.

Anns a 'phròiseas seo a' fàilligeadh a choileanadh bhith a 'lùghdachadh an uiread de linolenic acid. An sin le reothadh an ola a thoirt às cruaidh bloighean. Tha e a 'tionndadh a-mach mìorbhaileach sailead-ola, a tha a' còrdadh gu mòr air feadh an t-saoghail. Agus air sgàth a 'dèanamh bathar margarine, a' sgaoileadh is a 'còcaireachd geir, mar a tha iad a' phana nach eil a 'losgadh, agus chan eil droch fhàileadh.

èigneachadh ola

Tha seo a 'gheir a tha gan cleachdadh ann an gnìomhachas ceimigeach. Rapeseed-ola a chleachdadh airson a dhèanamh explosive measgachaidhean, antifreezes, ann an giollachd de phàipear agus leathair. Ach o chionn ghoirid tha e air a chur an sàs ann an gnìomhachas a 'bhidhe, gu h-àraidh gu tric - airson a' dèanamh milseanachd agus deoch-làidir. Airson an adhbhair seo, hydrogenated rapeseed ola. Tha e ainmeil mar bhiadh cur-S 441.

Le bhith a 'leigheas le haidridean a sguabadh às bho rapeseed ola mì-fhallain erucic acid agus faighinn cuidhteas searbhas. Chaidh a chleachdadh mar stabilizer agus thigheadair. Tha seo a 'cuideachadh a' cumail ola cunbhalachd agus cumadh am biadh, a 'measgachadh na co-phàirtean. Gu tric, Tha an stuth seo a chleachdadh ann an cosmetology nas buige 'sa' chraicionn agus a 'cumail a-uisge a' cothromachadh.

Ach a dh'aindeoin sin Sanasaich hydrogenated rapeseed ola mar feumail, tha e a 'toirt mòran cron do shlàinte. Tha trans geir, a thrèigsinn an metabolism, lùghdachadh dìonachd agus an cunnart a mheudachadh na cuairt-fala agus tinneas reamhrachd.

ola pailme

Bhon deireadh an fhicheadamh linn ann a h-uile dùthaich air a bhith air a chleachdadh gu bitheanta ola bho na measan na craobhan-pailme. Tha e air fàs measail air sgàth na cosgais ìseal sgeilp agus fad-beatha. Nàdair ola pailme anns neo- shàthaichte agus geir sàthaichte acids, beothamain, pròtainean. A dh'aindeoin seo, thathar den bheachd nach eil glè fheumail. Ged a-àraidh cronail hydrogenated ola pailme. 'Se sin, o chionn ghoirid tha e air a bhith ga cleachdadh ann an gnìomhachas a' bhidhe, gu h-àraid ann an dèanamh bainne, milseanachd agus leanabh biadh.

A bheil a 'smaoineachadh nach ma' bhathar-pasgaidh ag ràdh gu bheil ùghdar an òrain a-steach "ola lusan," tha e gu math feumail. Gu math tric hydrogenated geir air an cur fiù 's ìm. Uime sin, feumaidh sinn a 'coimhead air a' phrìs de bhathar agus a sgeilp beatha.