Japanese biadh: Udon le cearc agus glasraich reasabaidh

Japanese biadh uabhasach measail air feadh an t-saoghail. Ann sam bith mòr-sheachanta ann Iapanach taigh-bìdh, far an urrainn dhut a 'blasad air na soithichean nàiseanta na dùthcha de centenarians agus Samurai.

Am measg nan admirers of Japanese Biadh tha iarrtas as motha Sushi - biadh air an rus agus biadh na mara; brot miso brot - a 'chiad soitheach anns Paste miso; tempura - bhas ann an ola lusan pìosan cearcan, biadh-mara no glasraich, a tha ro-tumadh ann Bris; Udon - biadh air ullachadh noodles flùr bho chruithneachd gun uighean. Udon noodles le cearc agus glasraich (reasabaidh gu h-ìosal) a bhios am prìomh-soitheach an aiste seo.

Dè nì Udon

Udon - Sealladh nàiseanta Iapanach noodles, a tha air an cleachdadh ann an dèanamh co-phàirtean de 3: cruithneachd min, uisge agus salainn. Tha feart a tha iomlan aonais uighean. Taois ullachadh bho os cionn tàthchuid, fada shìn noodle trast-thomhas de 2-4 mm. Color noodles an crochadh air càileachd de mhin air a chleachdadh agus is urrainn a bhith geal no dheth-geal. Ready dèanamh noodles tha bog agus supple.

Bho Udon ullachadh mar a 'chiad agus an dàrna cùrsaichean. Noodles deiseil gus a bhith a 'frithealadh teth, ach tha e fasanan mòr agus ga stòradh san fhuachd. Tha e gu tric a dheasachadh le measgachadh de feòil, biadh-mara, glasraich, agus blasta le dorcha no solas Soy sauce.

Feuch a bhruich ann an cidsin an soitheach Udon noodles le cearc agus glasraich. All tàthchuid a chleachdadh ann an reasabaidhean a gheibhear ann an cha mhòr sam bith a stòradh. No innealan sònraichte a tha cuideachd nach eil feum air.

Udon noodles le cearc agus glasraich reasabaidh

Tha na leanas am bathar a thèid a dhìth airson 3 servings:

• Udon noodles -300 g
• Chicken - 250 g
• Balgain-buachair, b'fheàrr balgan-buachair - 200 g
• Sìnis càl - '60
• Pepper - 150 g
• Zucchini - 150 g
• Onions - 100 g
• Curranan - 1 freumh.
• Potato Starch - 6 Art.
• Ola lusan - 100 g
• Creamh - 1 Clove.
• Soy sabhs - 100 ML.

Cooking ceumannan seo:

1. Tha càl, squash, uinneanan, peabairean agus curranan ghearradh tana agus stiallan fada.
2. Balgan-buachair gearradh a-steach mòr cubes.
3. Chicken gearradh a-steach beag stiallan, breaded ann Starch agus Fry gu luath ann an sgeileid le ola thar àrd teas.
4. Às dèidh a 'fillets aotrom browned, ris an e deònach glasraich ach càl. Fry iad còmhla ris an cearc, an teine cha robh a ghabhail dheth agus dèan cinnteach nach eil air a losgadh. Thoir an glasraich gus an boga.
5. Aig a 'char as lugha ris an Cauliflower agus ro-bruich Udon noodles. Cooked mine measgachadh math agus a thoirt air falbh bho na stòbha a saucepan. Cuir Soy sabhs, 'carachadh a-rithist.

Yaki Udon Tòraidhean (Udon noodles le cearc agus glasraich) air a thionndaidh a mach gu math. Tha e fhathast a chur bruich noodles air truinnsearan agus a 'frithealadh an t-soitheach air a' bhòrd. Japanese Udon ag ithe le chopsticks, ach faodaidh tu a 'cleachdadh forc.

Ma tha thu nach robh làmh aig balgan-buachair, faodaidh iad an àite math 'Oyster' balgan-buachair no a thiormachadh shiitake balgan-buachair. Tha sinn a 'moladh gun sgeadachadh an t-soitheach le coriander agus Sesame sìol.

Cooking Tips Udon noodles

Gus ullachadh a 'bhlasta Udon le cearc agus glasraich, agus iongnadh do theaghlach annasach Japanese soithichean, lean gliocasan seo:

• Tha e nas fheàrr a 'goil an noodles ann chicken brot - mar sin bidh a saidhbhir blas agus chan eil e uisge.
• Chan urrainn dhut bhruich Udon ro fhada - slipnetsya e mach agus a cumadh, a 'coimhead coltach milleadh.
• An àite Soy sabhs, teriyaki sabhs faodar a chleachdadh.
• Gus ullachadh an dàrna Udon soithichean feumail chan ann dìreach a 'goil agus tuilleadh sìol gus an òir donn, mu 7 mionaidean.

Udon le cearc agus glasraich, reasabaidh № 2

Bathar composition (4 servings):

• Chicken - 700 g
• Curranan - 1 freumh.
• Wheat Udon noodles - 350 g
• Green uinneanan (stalks) - 40 g
• Arbhair à tiona - '70
• Teriyaki sabhs - 200 ML.
• Soy sabhs - 70 ML.
• Sesame sìol - '15

Mar a dheasaichear:

1. Chicken gearradh a-steach tro mheadhan na pìosan meud. Fry an fillets ann a 'phana-fraighigidh le ola lusan, chan eil salainn, an teine a bhith laidir. Aon uair browned Cuir an teriyaki sabhs agus cumail a 'Fry fillets thairis teas ìosal.
2. Churrain is piobar grinn Chop, an uair sin ris a 'chearc, ris teriyaki sauce. Cumail oirnn a 'Fry.
3. Ro-ghoil Udon noodles.
4. Anns a 'phana-fraighigidh le cearc agus glasraich shifteadh Udon noodles, Cuir an t-arbhar, air an gearradh uinneanan. Ma tha feum air, dòirtidh an sabhs teriyaki. Cooked soitheach mòr.

Ready Udon le cearc agus glasraich a 'frithealadh air a la Carte soithichean, crathaidh le sìol Sesame.

Mar a chì sibh, blas Iapan Chan eil e doirbh. Feuch a bhruich sin Japanese soithichean anns a 'chidsin!