Hot smocadh an èisg: reasabaidh airson Delicious cùbhraidh agus soithichean

Hot smocadh iasg, an reasabaidh a thèid a dheasbad gu h-ìosal, tha na sheòrsa de teas dèiligeadh mara no abhainn bhathar leasachadh a bhlas agus firmness airson tuilleadh stòradh. Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil a leithid de mhin urrainn a bhith air ullachadh ann an Smokehouse sònraichte, agus ann an cidsin inneal air an robh Brùthadh cucair. An-diugh tha sinn a 'coimhead air dà roghainn:-muigh agus aig an taigh.

Hot smocadh iasg: reasabaidh fhìnealtas shònraichte san Smokehouse

Necessary tàthchuid:

• iodized salainn mòra - an urra;
• Frozen rionnach - 3 pìosan mòra;
• gainmheach siùcar - 1 spàin mhòr.

Processing bun-bhathar

Hot smocadh iasg reasabaidh a tha gu math sìmplidh, a 'cleachdadh seòrsa sam bith de bhathar. Dh'fhaodadh seo a bhith a 'chreag breac, agus Carp, agus geadas, agus mar sin air. D. Ach, tha sinn air co-dhùnadh a ghabhail 3 mòr fìor-reòite agus geir rionnach. Feumaidh iad a nighe gu math (dìreach reòite), a thoirt air falbh innards, agus an naidheachd air a 'cheann, itean agus earball.

Ro marinating èisg

An dèidh rionnach gu lèir a ghiullachd, bu chòir a bhith air gach taobh le mòr smeuradh de iodized salainn agus beagan siùcair. Airson iasg a bogadh ann an spìosraidh, thathar a 'moladh a chòmhdach le mullach agus a' fàgail gu marinate airson 7-8 fosgailte. An dèidh ùine, faodaidh sibh a dhol air adhart gu sàbhailte gu a teas a leigheas.

Mus tèid thu a 'smocadh an t-iasg a smocadh, ullachadh a bu chòir uidheamachd shònraichte agus min-sàibh. Mar sin, anns an Smokehouse dhìth luidh beithe, daraich chips no eile, agus chuir mullach grating. Nas fhaide, a 'chliath feumar a chur am picil rionnach, ach gu bheil a' mheanbh-iasg nach eil beantuinn chèile. Às dèidh sin Smokehouse bu chòir a bhith air an còmhdach le brod, agus fo a tha e a 'dèanamh teine.

Deasaichte fhìnealtas a-muigh bho 20 gu 50 mionaidean (a rèir meud agus an seòrsa de na prìomh bhathar). Cuideachd rionnach deisealachd urrainn a dhearbhadh le tioram agus fàileadh ceò, a tha a 'tòiseachadh a ghearradh bho Smokehouse. Anns a 'chùis seo, an t-iasg a bu chòir a bhith air an làn chòmhdach le dath òir-tì.

Hot smocadh iasg: an reasabaidh a 'cleachdadh Brùthadh cucair

Necessary tàthchuid:

• iodized salainn mòra - an urra;
• Frozen rionnach - 2 pìosan beaga.

giollachd èisg

Hot smocadh iasg reasabaidh a tha a 'gabhail a-steach a' cleachdadh Brùthadh cucair, anns an aon dòigh mar a bhith a 'cleachdadh Smokehouse. Gus seo a dhèanamh, rionnach Bu chòir cuideachd bogadh an t-salainn, agus an uair sin a 'breith a-mach bonn na cookware feàrna chips, chuir e iad air an lìon agus chuir e an t-iasg air bathar. Nas fhaide, an Brùthadh cucair a tha a dhìth a chumail suas thar làidir teine airson 17-20 mionaidean agus an uair sin a thoirt air falbh bho na truinnsear. Tha e riatanach a chumail an èisg ann am pana gus fionnar.

Correct Serve

Smocte rionnach a bu chòir a chur gu dìnnear a-mhàin fuar, agus còmhla ri cruinn goil buntàta, carnations, aran cruithneachd agus uinneanan, air an gearradh air semiring.