Gravy muic

Ag ullachadh sùgh na muice math luath. Feumaidh tu a 'char as motha de leth uair a thìde. Tha a 'phrìomh rud a thaghadh biadh math gun stiallan, gu h-àraidh math freagarrach umha feòil muice, mar sin tha e air a ghairm ann an bùth a' bhùidseir. Oir tha e air a thogail le tenderloin Chuck. Tha feòil, mar riaghailt, chan eil cuisleanan, tendons, greasy fillidhean. Ann am pìosan, an fheòil a 'tighinn gu deisealachd airson 25-30 mionaidean.

Dè a tha a dhìth?

Gus ullachadh 4 servings de sùgh bu chòir:

umha muice - 200 g;

chives - 50 c;

tomàto Paste - 50 g;

creamh - 3 cloves;

tiugh cream - 50 g;

Lavrushka salainn agus piobar - blasad;

Bainne no uisge.

ullachadh

Mar sin, bidh sinn a 'tuigsinn, mar a bhruich muic le sùgh. Fresh no defrosted feòil a dhìth a gearradh a-steach cubes mu 2x2 cm., No beagan nas motha. Send e air a 'phana-fraighigidh teth le ola agus sìol thairis àrd teas. Ròstadh phròiseas a bu chòir cumail a 'dol cho fada' sa h-uile an leaghan neasgaidean air falbh agus na pìosan feòil coltais, chan eil bàn-dhonn rùsg.

Ged a bha an fheòil a tha a 'bhas, agus nighidh ghearradh an onion. Tha an ìre de bhleith a bhuain agus a thaghadh, a rèir blas roghainnean. Ma tha an t-soitheach ithidh na cloinne, tha e nas fheàrr a ghearradh mar grinn 'sa ghabhas, oir chan eil iad a' còrdadh mòr pìosan onion.

Nuair a bhios an t-uisge air falbh ge-tà, uinneanan agus cuir salainn feòil, agus mar sin a 'tighinn uinneanan ri fhaotainn agus aig an aon àm gu feòil a ròstadh. Às dèidh a 'cruthachadh de rùsg ann an pan a chur ris tomàto Paste, uachdar agus creamh, a tha roimhe ghlanadh agus tha e extruded tro chesnokodavku. Aig an aon àm, faodaidh sibh Cuir spìosraidh a thoirt seachad reasabaidh, fiù 'sailleadh an àm, ma bha feum air.

All mionaideach measgaichte, an teine a 'lùghdachadh a' char as lugha, agus na th 'quenched beagan mhionaidean an dèidh sin, feumaidh tu dòirtidh 30-50 ML uisge agus a' leantainn air a 'phròiseas airson eile 2-3 mionaidean.

Le tòrr uisge bho feòil sùgh gu math tiugh. Mùchadh faodaidh e bhith bharrachd suim tiugh uachdar no uisge. Tha e a 'leigeil an ullachadh feòil muice sùgh le bainne, ach an uair sin tha e nas fheàrr a thrèigsinn a' cur tomàto chuireas tu ann. Anns an fharsaingeachd, tomàto-lìn (a tha gu math comasach a chur an àite an àrd-chàileachd ketchup) cuir nas fheàrr airson mionaid no dhà gus a bhruich ann an soitheach sam bith, mar searbh àrainneachd leigeas às an astar pròiseas seòladh biadh, gu h-àraidh feòil. Ach ann an ullachadh glasraich soithichean, bidh e a 'cuideachadh a' cumail nan cumadh agus cha seethe.

Gravy urrainn feòil muice a-mhàin a bhith air ullachadh le feòil agus 's dòcha tha fungasan. A rèir a luach beathachaidh nach eil cho cudromach ri feòil, agus ann measgachadh le aon eile a 'toirt sàr blas. Tha balgan-buachair a chur aig an aon àm gu donn fheòil. Faodaidh i bhith na balgan-buachair no balgan-buachair geal (critheann, Obabkov, boletus). Tachartasan ro-brot agus bu chòir a bhith socair kilned.

Tha deiseil sabhs thathar a 'cur gu taobh soitheach buntàta air a phronnadh, Bhiodh glasraich, chruithneachd, rus, fa leth no mar mheis. Cuideachd freagarrach airson sabhs spaghetti no pasta sam bith eile.

caochlaidhean

A bharrachd air balgan-buachair ann an sùgh, faodaidh sibh Cuir glasraich, gu h-àraidh ma tha thu ag ràdh nach eil a bhruich airson a taobh mheis. Tha iad còmhla gu math le feòil curran, zucchini, clag peabairean. Adding urrainn dhaibh a bhith còmhla no bho chèile.

Bhruidhinn sinn mu dheidhinn mar a dheasachadh sabhs de feòil muice, ann an cleachdadh, tha e comasach a chur an àite feòil mart-fheòil no cearcan. Ann an cuid de chùisean, faodaidh sibh fheuchainn agus a 'dèanamh an sùgh de iomadh seòrsa feòla, a-mhàin ma tha e ion-mhiannaichte a ghearradh gu grinn agus tuilleadh julienne, nach cubes.

Ma dh'fheumas sibh tomhas mhòr de sùgh, an sin teagamh e ullachadh a bu chòir beagan eadar-dhealaichte. Airson feòil a ròstadh agus glasraich a chur ris 1-2-bùird min, measgaichte agus ròsda còmhla rithe mionaid na dhà, agus a mhàin an dèidh a tha air a mheasgadh le bainne no uisge. Mar sin, a 'faighinn barrachd sùgh, bidh e nas dùmhail agus bhlasta.