Glaineid dathan agus feartan aca

Nuadh-pastraidh a 'toirt buaidh a-mhàin Chan eil an caochladh blas, ach a' mhòr-chuid iongantach dealbhadh fuasglaidhean. Fortanach, farsaingeachd mhòr de stuthan airson cruthachalachd a 'fosgladh suas' mhòr farsaingeachdan an dà chuid gu proifeiseanta confectioners, agus an làthair dìreach fan àlainn pastraidhean. Ann an ath-bhreithneachadh againn, leig a 'bruidhinn mu dheidhinn glaineid dath, gun a tha e dìreach do-dhèanta smaoineachadh an-diugh Stylish còcaireachd DESSERTS.

Sanasaich leinn

Nithean measail reasabaidhean, mar eisimpleir, ainmeil "Red Velvet", teann air a riaghladh a-mhàin Chan eil blas, a bu chòir a 'cheann thall Cuir a-mach, ach cuideachd air an dealbhachadh annasan. Thuirt cèic a bhith dearg Trim. A 'bhuaidh coltach nach urrainn a bhith air a choileanadh le cuideachadh sùgh agus eile roghainnean eile, ach a' cleachdadh dath glaineid a 'dèanamh cinnteach dìreach an thoradh air a seo mìlsean Tha uallach air nach fhacas riamh measail.

Tha a 'mhòr-chuid de doughs, reòiteagan, lìonaidhean, icings agus ganache-iomlan air a pheantadh le leithid dathan. Ma tha thu air nach dh'ionnsaich an teicneòlas no teagmhach, ar artaigil Cuidichidh an lorg thu a h-uile freagairtean. Anns gheibh sibh a h-uile mu dheidhinn an glaineid biadh dathan. Dealbhan, lèirmheasan, agus molaidhean a chuidicheas gus dèanamh cinnteach gu bheil a 'làimhseachadh an stuth seo a taingeil nach eil mòran dheth.

Tha iomadh seòrsa de dathan. As cumanta a Ghlanadh, sùgh, glanaidh, glaineid. Tha mòran proifeiseanta còcairean a 'beachdachadh air a bhith as fheàrr a tha e an dàrna seòrsa nach eil a' sruthadh gu foirfe a sgaoileadh a-steach do na prìomh bathar, a 'toirt beairteach maireannach dath.

Glaineid dathan bho phrìomh luchd-saothrachaidh a tha ri fhaotainn ann an goireasach fhaighinn, faodaidh ceart a ghabhail a dh'fheumar a suim. Le t-slighe, 'bhathar seo tha e cuideachd cosg-èifeachdach, dìreach no dhà Drops dhìth airson a pheantadh tomad mhòr de bhathar.

Farsaingeachd

Glaineid dathan faodar a chleachdadh airson dathadh diofar sheòrsaichean de taois, glanaidh, uachdar, silidh, reòiteag, souffles. Trendy modh mousse DESSERTS velor chochall no sgàthan chochall gabhail a-steach a 'cleachdadh an seòrsa seo de dathan stuth. No eile cha toir a leithid a thoradh.

Nithean cleachdadh glaineid dath àidseantan chan ann a mhàin milseanachd ealain. Mar eisimpleir, boinne dath orains Faodar cur ris an sàl le sgadan, capelin, rionnach a-iasg a fhuair an appetizing dath òr, agus dh'fhàs e mar smocadh. Air an palate, an dath nach eil buaidh.

A rèir an t-Ollamh

Tha an còcaire ainmeil pastraidh agus Andy blogar a 'cleachdadh anns an obair aige a tha a' glaineid biadh dathan. Ro-shealladh iad daonnan a 'daingneachadh deimhinneach. Tha e gu mòr a 'moladh gu bheil an luchd-leantainn agus oileanaich gus feuchainn ri seòrsachan eile de pheant. A rèir Andy an còcaire, cuid urrainn dathan a-mhàin fhaighinn le bhith a 'cleachdadh dath-gels. Tha eisimpleir de seo - domhainn dubh, a bhios tric a 'cleachdadh draoidh ullachadh aca sàr.

Nuair a dh'fheuch mòran diofar stuthan-saothrachaidh, stad e aig siùcarachd stuth "Ameri Color" agus iarraidh air a h-uile a lean a eisimpleir.

Dearbhaich na faclan Andy agus proifeiseantaich eile. Ach an-tòiseachaidh nas fhasa a bhith ag obair le peant-seòrsa seo, a chionn 'cur dath air teicneòlas na b' fhasa dìreach nach eil ann.

prìs raon

Bu chòir a thoirt fa-near gun robh an glaineid dathan a tha mòran nas daoire na h-uile na gnèithean eile. Mar eisimpleir, vial AmeriColor comas 56 gram a 'cosg cuibheasachd de 400-450 rubles. Pòlach, Sìnis agus Russian peant cosgais nas lugha, ach fhathast nas daoire pùdar.

Ach na dìochuimhnich mu dheidhinn cosg-èifeachdas a 'bhathair. Aon pasgan tha gu leòr airson ullachadh mòran sòghail DESSERTS.