Familiar Oyster balgain-buachair, mar a bhruich iad ceart?

City luchd-còmhnaidh nach eil comas a 'cruinneachadh bhalgan-buachair anns a' choille 'aonar, agus nach tuig iad. Anns a 'chùis, nuair a tha iad ag iarraidh a bhith ag ithe balgain-buachair, tha iad a' ceannach ann am mòr-bhùithtean, mar eisimpleir, 'Oyster' balgan-buachair. Ma tha bean an taighe a 'còcaireachd fiadhaich balgain-buachair, chan eil e a' ciallachadh gu bheil i, agus sin a dhèanamh blasta mheis. An seo tha sinn a 'tighinn gu bheil a' mhòr chuid de na daoine a 'ceannach mar Oyster a bhruich iad, chan eil fhios agam. Tha an fhìrinn gu bheil an seòrsa seo de bhalgain-buachair, chan fheumar a ghlanadh iad thu a-mhàin a dh'fheumas a nighe. Feumaidh iad cuideachd eadar-dhealaichte bho eile tearmach giollachd. Mar sin, mus deach a cheannach mar Oyster a bhruich dhaibh, fhaighinn a-mach ro-làimh.

Tha grunn dhòighean air a bhith ag ullachadh agus a 'buain a' ghnè seo de dh'fhungasan:

• pickling;
• glèidhteachas;
• ròstadh;
• brot;
• A 'fuine ann an àmhainn;
• Ròstadh air teine fosgailte;
• sailleadh;
• Quenching.

A bharrachd air a bhith ag ullachadh airson an teas a leigheas, tha an àireamh de eadar-dhealachaidhean ann an ullachadh eisirean is traidiseanta balgan-buachair:

• A 'buain - sheinn i mus còcaireachd, chan e às a dèidh.
• 'Oyster', a thuilleadh air balgan-buachair, chan eil feum ro-mus goil phana no a 'fuine.
• Tha e air a nighe le uisge a 'ruith, ach cha do bogadh ann mus còcaireachd.
• Chan urrainn a bhith air a phuinnseanachadh, fiù 's ma tha an t-soitheach a tha beagan fliuch.
• Tha balgan-buachair sam bith soilleire fàileadh agus blas.

Mar sin, cheannaich thu 'Oyster'. Mar a bhruich na balgan-buachair a chumail aca luachmhor feartan agus faigh blasta min? Tha dòighean-obrach bunaiteach a 'còcaireachd, a tha a' urrainn dhut an dèidh sin ag atharrachadh a rèir do roghainnean blas. Thoir fa-near ma tha thu ag iarraidh a bhruich 'Oyster' balgan-buachair mar phrìomh-soitheach, an uair sin a 'meudachadh luach an blas na seasamh aig ceann crathaidh le gràinnean de phùdar bho tioram geal fungas.

Marinated 'Oyster' balgan-buachair - mar a bhruich seo bhlasta soitheach?

Teicneolas mar a leanas:

• Balgan-buachair a sguabadh agus air a cur air searbhadair a 'traoghadh an uisge.
• Trim bonn na coise leis am mycelium (Mushroom fhèin casan a tha freagarrach airson biadh a thuilleadh air am pàirt àrd den fan an cumadh).
• Gèarr ma dh'fheumar. Ma tha thu ag iarraidh a dhèanamh pickling fad 'Oyster' balgan-buachair a bu chòir a bhith air an sgaradh bho chèile.
• Ann an pan a tha thu a 'lìonadh le uisge agus air an cur air teine. An dèidh a 'goil, a chur ris salainn, siùcar, spìosraidh, spìosraidh, an t-searbhag, no fìon-geur. Bha e dìreach an dèidh a 'bhealaich 3-5 mionaidean a thilgeil balgan-buachair. Gus ullachadh gu leòr airson 10-20 mionaidean. Tha an ùine a 'crochadh air meud na pìosan. Tionndaidh far an teas agus dòirtidh an marinade le na balgan-buachair air bruaichean, faisg air mullach. An dèidh fuarachadh anns a 'frids glan.

canastair 'Oyster'

Dèan a-rithist a h-uile h-aon ceuman 'sa airson marinating, ach aig deireadh a' dòrtadh a 'goil marinade le balgan-buachair air an canopaic chadalach agus chan eil iad a sheulachadh, agus a roiligeadh suas. Anns a 'chùis, ma dh'fheumas tu Oyster sailead, faodaidh tu a dhèanamh gun fìon-geur no acid aig àm a stòradh. A thoirt air falbh iad o marinade, agus a 'meudachadh na h-salainn a chur ris. Gus ullachadh a unsalted tionndaidhean a dhèanamh mus seaming seasgachadh adhbhrachadh.

sìol-up

Ullaich a 'Oyster aon dòigh mar a tha air a mhìneachadh gu h-àrd. Tha seo a 'fungus' S e aon feart: dèidh a bhios tu a 'tilgeil air an sgeileid teth, tagh glè mhòr a tha de dh'uisge. Uime sin, tha e riatanach gus sìol beag.

quenching

A h-uile h-aon, mar nuair a phana, dìreach a 'tilgeil àireamh mhòr de fungas agus aon uair simmer leaghan a leigeil thairis tro mheadhan teas. Airson 5 mionaidean gus bruich Cuir an sgudaichte uinneanan agus tiugh uachdar. Crathaidh le gearradh gu grinn, luibhean blasad.

A 'fuine ann an àmhainn

Oyster nighe agus paisgte ann an colander gu glainne lionn. A 'gearradh a-steach gu mòr cnapan chlì no spògan. Salann agus piobar agus a 'measgachadh gu math. Dòirt a-steach am bobhla agus dòirtidh air mullach ola lusan agus measgachadh. Àite air greased fuine siota agus àite ann preheated àmhainn airson an 15-20 mionaid.

Ròstadh air teine fosgailte

H-uile rud air a dhèanamh anns an aon dòigh mar a rinneadh roimhe reasabaidh, ach a-mhàin airson a 'phìos mu dheireadh. Deònach Oyster slige a-mach air an Grill agus chuir e air an Grill. Tha gach taobh a 'fuine aig 5 mionaid, gus nach ro theth. Iomlan còcaireachd àm mu 20 mionaid, a rèir an teas.

A-nis gu bheil fios agad ciamar a bhruich 'Oyster', agus faodaidh tu an toileachadh do theaghlach le blasda soithichean bho na fungasan.