Donut Donuts. American donuts: reasabaidh

Donut Donuts - clasaigeach American sweet taois bathar, air fhada bho bhith mar phàirt de na dùthcha pop cultar. Homer Simpson le tlachd a dh'itheas mèath bagels, a thuilleadh air an leamhachadh phoileasman air dleastanas ann an iomadh ainmeil filmichean. Agus a nis a thòisich iad a 'nochdadh ann an dachaigh biadh luath agus milseanachd. Dè a tha e - donuts Ameireaga agus mar a dh'ullaicheas iad ann ar h-?

Beagan eachdraidh

Nach tòisich le ainm inntinneach. Tha e a 'tighinn bhon facal Beurla taois - taois agus cnò - sireadh cnò. Tha seo mar thoradh air gu bheil na bu tràithe American donuts Donuts cha robh ann an riochd donut, agus ann an riochd ball.

Tha a 'chiad iomradh air a leithid de shuiteas buin am meadhan an XIX linn, agus a bheir orra a bhith fhuadachadh bhon Danmhairg gu na Stàitean Aonaichte. Fhuair i ainm - olykoeks - ola cèicean.

Ach air sgàth cumadh na h-Ameireaganaich confection de sweet taois, bhas ann domhainn fryer, a fhuair ainm eile - cnò taois. Agus mus deach a bruich nach eil ann an ola agus lard gus an òir donn. Interesting mheis glaiste agus air cliù a chosnadh nach fhacas riamh measail. An-diugh tha sin a 'nochdadh donuts? Dealbh as cumanta molding:

Ach, tha dreachan eile de coltas an ainm. Dh'fhaodadh e bhith cluiche air faclan - a 'cur an cèill taois mìle-mara - snaidhmean de taois, pronounced cha mhòr dìreach mar "Donuts" agus dh'fhaodadh gum bi iomradh air baidse de an aon ainm fhoirm. No 's dòcha am facal cnò - cnò, chan eil a' buntainn ri coltas, agus chaidh a chur an sàs air sgàth am meadhan an donut droch goil, agus bha e air a lìonadh le cnothan no dearcan, ie a 'lìonadh, nach eil a dhìth cùramach teas leigheas ...

Dè an riochd a tha ceart?

Agus bha an aon phìos ball, agus ann an riochd donut - an dà chuid aig a bheil an aon ainm - Donut Donuts. Tha a 'chiad roghainn - a tha gu h-eachdraidheil as sine agus gu math furasta a dheasachadh aig an taigh. Às dèidh na h-uile, tha e riatanach a sgaoileadh an taois a-steach beag cnò, a chaidh a chur na bheul. Uaireannan tha e air a dhèanamh à amh chopan fhaighinn an dèidh a 'eyelet ann donuts, bagels - cha tilg an toradh.

Tha an dàrna embodiment an molding Tha dà bhuannachd. Tha a 'chiad rud a h-uile duine toigh - cha amh letheach slighe, donut goil cunbhalach air gach taobh. Tha an dàrna e nas cudromaiche airson an fheadhainn a tha a 'reic shiùcaran. Donut le toll goireasach agus hygienically grèim air an t-slat, agus chuir e air truinnsear neach-ceannach no ann an pasgan. Faodar an fhoirm seo a dhèanamh ann an diofar dhòighean:

• pasgadh Sausage taois a-steach gu cearcall;
• fàsgadh tuill san t-chrìochnaichte cèic;
• mar-aon gearradh an taois duilleig a-staigh is a-muigh thomhas le inneal sònraichte;
• a 'cleachdadh luath cuartachadh an workpiece aig a bheil e meadhan-phìoban briste agus tha e fhèin geoimeatrach an cumadh ris an canar torus - bagel.

Donuts donut dh'fhaodadh a bhith eadar-dhealaichte agus tighead pomp, no leavened àbhaisteach, a thuilleadh air ri lìonadh. Tha barrachd cumadh neo-àbhaisteach, leithid ceàrnagach no triantan.

Ciamar a sgeadachadh cèicichean?

As tric Donuts donut còmhdaichte le milseanachd icing. An uair sin, tha e air a sgeadachadh le pùdar-siùcair, grated chnothan, sgeadaichte sprinkles chumaidhean eadar-dhealaichte agus dathan, talamh Cinnamon. Gu math tric, tha am pàirt mullaich air a lìonadh le teòclaid no glainne dathte. Leis a 'coimhead snog crathadh cnò shavings agus rus bàlaichean. Stripes no pàtrain geal no dorcha teòclaid, ro appetizing sùil. Mar sin faodaidh tu gu sàbhailte an gnìomh an cidsineach mac-meanmna agus a 'rannsachadh roghainnean ùra airson Beautiful jewelry.

Simple Donuts Donuts. Recipe airson còcaireachd aig an taigh

Gu cinnteach tha thu mar-thà beul uisge, mar sin a 'gluasad air an ullachadh neo-àbhaisteach seo soithichean thall thairis. Mar sin, bidh an liosta tàthchuid airson mu 18 donuts:

• 35 ML geal fìon-geur;
• 100 ML bainne;
• 30 g de margarine;
• 110 g siùcar;
• 1 ugh;
• ½ s. L. vanillin;
• 280 g de sifted min;
• ½ s. L. sòda;
• 1/4 s. L. salann;
• 1 liotair de ghrinneachadh ola lusan;
• 70 g de Pùdar siùcar.

Mar a dheasaichear Homemade donuts?

Measgaich fìon-geur le bainne agus le seasamh leig e airson beagan mhionaidean, gus tiugh.

Ann meadhanach mòr bobhla chùis margarine seòmar Teòthachd agus siùcar gus an rèidh. Dùsgadh gu cùramach ann an uighean agus faoineig. Sìoladh còmhla flùr, bèicearachd sòda agus salainn. Mean air mhean ris a 'measgachadh de shiùcair agus margarine, fhad' sa dhòrtadh fìon-geur le bainne. Knead an taois agus a roladh air floured clàr gu tiughad 7-8 mm. Ma tha sònraichte bho sgoth airson donuts, an uair sin bidh thu comasach gu luath a chruthachadh billet. Seo na tha e a 'coimhead coltach (dealbh gu h-ìosal).

Mura - gus cearcall a-muigh, a 'gabhail an cupan a-staigh - Cut an amhach sam bith botal. Leig seasamh mu 10 mionaid beàrnan.

Ann mhòr dhomhainn phana-fraighigidh no saucepan, teas na h-ola gus 190 ceuman (ma eil chidsin thermometer, an uair sin, tha fios agad gu bheil an ola a bu chòir aighearrach 'goil). Fry an donuts gu rèidh òir dhonn, na dìochuimhnich Tionndaidhibh an aon àm. Chlaisean, chuir a-mach air pàipear searbhadairean. Pritrusite pùdar-siùcair fhad 'sa bha fhathast blàth, agus a' frithealadh anns a 'bhad.

Airson sònraichte Splendor

Agus a-nis innse dhuibh mar a nì beirm donuts Donuts. Tha an reasabaidh a tha cuideachd gu math sìmplidh, ach tha iad ag ullachadh nas fhaide mar deuchainn feumaidh àm ri èirigh twice.

Tàthchuid airson 20 pìosan:

• 100 ML blàth-uisge (mu 40 - 45 puing);
• 7 g de tioram beirm ;
• 150 ML de bainne blàth;
• 55 g de margarine;
• 45 g siùcar;
• 5 g salainn (3/4 tsp ..);
• 1 ugh;
• 415 g de sifted min;
• 2 liotairean de ghrinneachadh ola lusan;
• 1 poca (2 g) vanillin;
• 105 g de Pùdar siùcar.

glainne:

• ¾ s. L. siùcar;
• 1-bùird uisge.

còcaireachd cheuman

Agus a-nis a 'coimhead air mar a dhèanamh beirm donuts peataichean:

1. Taom uisge blàth ann an bobhla beag, crathaidh deasgainn a-staigh agus 1 uair a thìde. L. siùcar. Leig a 'measgachadh a' seasamh gus an deach e seo a 'dh'ailbhinn cop air a' mhullach - 5 - 10 mionaidean. Aig an ìre seo faodaidh sibh dèanamh cinnteach gu bheil an deasgainn a tha math, agus a 'toirt seachad ceart ginideachadh.
2. Taom a 'bhainne agus margarine ann beag saucepan agus a chòcaireachd thairis gus an teas mheadhan margarine tha a leaghadh agus a' bhainne a 'tòiseachadh a' dèanamh builgeanan beaga bìodach timcheall na h-oirean. Thoir air falbh bho measgachadh teas.
3. Crathaidh siùcar agus salainn ann am bobhla, a 'dòrtadh a' bhainne agus margarine, agus a 'chùis le measgachaidh aig astar ìosal, a-mhàin a sgaoileadh siùcar. Cool beagan.
4. Cuir am measgachadh bhon a 'chiad cheum, an deoch, an t-ugh agus flùr. Cuip air astar ìseal gus rèidh. An uair sin, mean air mhean Cuir air fhàgail min-fhlùir a dhèanamh bog taois.
5. Continue whisking airson 2-3 mionaidean. Tha an taois Bu chòir tòiseachadh a 'cumail suas ri oirean na bobhla.
6. Chuir e air bòrd a crathadh le flùr is knead gus a bheil e rèidh agus SÙBAILTE.
7. Cumadh an taois a-steach air ball agus àite ann an bobhla mòr greased, còmhdach e le parchment airson fuine. Cuiribh ann an àite blàth a bhith ag èirigh. Aig deireadh 1-1.5 hours an taois a bu chòir a bhith air àrdachadh le 2 turas.
8. -Rithist luidh e air a 'bhòrd le flùr agus a roiligeadh a-mach gu tiughad 1-1.5 cm. Gèarr donuts le sgotha an trast-thomhas de 9 cm, no mar mhìneachadh anns an reasabaidh roimhe. Leig preform polezhat iris bho 40 mionaid gu uair a thìde, bha iad a-rithist gu bhith adhair agus mothtanach.
9. Teasaich ola ann domhainn fryer (ma tha, chan e, an uair sin ann mòr saucepan) gu 175 ceum.
10. Ìsleachadh gu cùramach an donuts a-steach do lionn teth, 2 - 3 pìosan aig àm a 'còcaireachd agus gus am bi iad a' faighinn solas dath òr-bhuidhe, an còmhnaidh a 'tionndadh aon uair, dìreach airson a bhruich mu 2 mionaid.
11. Àite air pàipear searbhadairean a thoirt air falbh còrr ola.
12. Ann am bobhla, mix 1 bùird de uisge blàth, vanillin agus pùdar siùcar. Cuir a-steach sreath caol de glainne air blàth donuts.

Giollachd de donuts

Gu dearbh, mòr-dhèanamh a dh'fheumas dòigh eadar-dhealaichte. Industrial inneal airson donuts dh'innlich e inimriche às an Ruis Adolph Levitt ann an 1920 agus a chur a-steach chun a 'ainmeil World Cothromach ann an 1924 ann an Chicago. Donuts a shanasachd mar "cidsineach hit an Linn nan Adhartas" agus bhon uair sin thòisich iad a 'nochdadh anns gach àite. Ciamar a tha am pròiseas còcaireachd-diugh?

Làn fèin-ghluasadach uidheam gabhail a-steach measgachadh seòmar airson a bhith ag ullachadh taois, nozzles agus nozzle airson dèanamh donut fryer uidheam invert an donuts agus a 'fuarachadh' ghriod. Faodaidh ea bhith diofar mheudan - bho beag càraichean cafaidhean agus bùithtean pastraidh gu mòr factaraidhean agus airson lusan a 'dèanamh shuiteas agus pastraidhean. Atharraichean a rèir sin agus cosgais uidheam. Tha cuideachd glè bheag innealan dachaigh, a bhios feumail do luchd-leantainn nan soithichean.

Ciamar a tha an t-inneal airson a 'dèanamh donuts

An dèidh an tàthchuid airson an taois a tha measgaichte, sònraichte nozzle extrudes e bho nozzle ann an riochd Fàinneag a 'Mhonaidh - gnàthach rèidh no slige-oirean, a rèir an t-seòrsa. Billets a 'tuiteam a-steach VAT de goileach ola, agus a' gluasad air crios-siubhail air. Airson teth chathadh Chan eil sgapte mun cuairt, a 'nozzles a chur air dòigh beag àirde os cionn an soitheach airson còcaireachd. Halfway uidheam a 'tionndadh na lannan donuts gu bheil iad cothromach browned air gach taobh. An uairsin ghluais iad air a 'chliath gu fhuarachadh. Cuideachd, innealan Faodar uidheamachadh le innealan a 'toirt cothrom do dòirtidh an icing air an solar, a' glanadh suas an còrr stuffing stealladh agus a 'dèanamh obraichean eile a dh'fheumar a dhèanamh caochladh bhlasta donuts.