Dè an iasg nas fheàrr a dhèanamh cèicean iasg? reasabaidhean

Iasg feòil - 'S e aon de na fallain agus bhiadh beathachail. Tha e saidhbhir ann an riatanach airson ar buidhne pròtain agus riatanach amino ri tachartasan shearbhagan. Mu 15 sa cheud de na h-èisg feòil àrd càileachd pròtain. A thuilleadh air sin, iasg anns eileamaidean eile feumail - Omega-3, beothamain agus mar sin air adhart. Iasg burgairean - feumail, bhlasta is àlainn mheis. Ach tha e glic fios a bhith agad air cuid de na rùintean dìomhair agus NEÒNACHASAN aca ullachadh.

Dè an iasg nas fheàrr a dhèanamh cèicean iasg? Recipe le dealbhan, a thuilleadh air a h-uile còcaireachd dìomhair a thoirt seachad do 'ur aire anns an aiste seo.

Tagh an t-iasg a bhruich cutlets

Dè an iasg nas fheàrr a dhèanamh cèicean iasg? Tha e a 'freagairt air cha mhòr sam bith - bradan, iasg-drioman, breac, trosg, catfish, Pollock, geadas, bradan, lèabag. Tha bean an taighe a thàinig a-mach gu bheil a 'bhuannachd a thoirt èisg mòr - burgairean tighinn a-mach bho na juicier sheòrsa nas lugha.

Fiù 's còcairean deatamach gun iasg a hamburgairean bhith ùr. Tha grunn dhòighean airson sùil a-mach e. As cumanta agus an dòigh sìmplidh - a 'tilgeil an t-iasg a-steach an t-uisge: Fresh duilleagan-còmhnaidh a tha aig a' bhonn, a bhriseadh cuideachd a thighinn am bàrr. Tha na leanas dòigh - a bhrodadh i bhroinn teasachadh sgian lann, fàileadh a 'sealltainn gu bheil an t-iasg nach eil ùr. Bha beagan soidhnichean sìmplidh fìor-bhathar: pinc no dearg giùrain dubhar, follaiseach agus steigeach smugaid air an sgàlan, sùilean an còmhnaidh a glan agus convex. Abdomen iasg a dh'fheumas a bhith flat agus follaiseach. Ma tha e ag at no còmhdaichte le spotan amharasach - comharra gun robh an t-iasg nach eil ùr, mar sin cha bu chòir dhuibh a ghabhail.

Fat susbaint èisg

Dè an iasg nas fheàrr a dhèanamh cèicean iasg? Ro-shealladh mnathan a 'dèanamh moladh làidir a' taghadh iasg airson Phronn feòil cutlet, aire a thoirt don mar a tha e olach. Às dèidh na h-uile, airson Lusan mar bhiadh agus clann agus smùide cutlets as fheàrr iomchaidh Phronn caola bathar. San fharsaingeachd, tha an t-iasg a roinn ann an trì ìrean (zavimosti ann an ìre de gheir). Lean ìre (suas gu 4 cheud gheir), meadhanach geir (4-8 às a 'cheud gheir), reamhar - (barrachd air 8 sa cheud).

Airson coimhead seòrsaichean tha: trosg, adag, Cròch trosg, hake, Pollack, bhitheadh, Artaig trosg, bass abhainn.

Airson meadhanach dàna: chum a 'bhradain, a' mhuir aran, bradan, sgadan, mhuir bass, rionnach, tuna, breac, Carp, Carp.

Airson dàna: Caspian sprat, sgadan, rionnach, easgann, Sturgeon, Sturgeon, leabaig leathainn, catfish.

Cod feòil - daithead èisg bathar. Tha e a-mhàin 3-4 dheicheamh pàirt de aon às a 'cheud bhuidheann reamhar agus tòrr pròtain - 18-19%. Tha a 'phrìomh-saill a' cruinneachadh anns an adha truisg.

Dè an iasg nas blasta chops? Agus tha mar-thà na chùis blas. Ma tha thu air daithead, an geir iasg bidh thu nach eil e freagarrach. Tha e nas fheàrr a thaghadh trosg, adag, creagag. Ach an t-saill bathar a chleachdadh gus a h-uile fheadhainn aig nach eil dragh mu dheidhinn a slios, agus chan eil contraindications ri cleachdadh an èisg.

Mar a bhruich stuffing airson iasg cèicean

Mus tèid thu 'bleith na feòil agus iasg a dhèanamh stuffing, feumaidh sibh a thoirt air falbh cnàmhan mòra. Tha seo air a dhèanamh gu furasta le mòr feòla. Ach a 'chuid as practaigeach, mar iomadh ban - a tha a cheannach dèante fillets. Cuideachd, Phronn glè thric ris a bogadh ann an uisge, aran, onion, salainn, spìosraidh, ugh. Frayed no shredded glasraich, leithid curranan no buntàta, cuideachd a 'toirt cutlets juiciness.

Cumail juiciness agus cruth meatballs

Phronn iasg feòil san fharsaingeachd mòran nas leaghan na fheòil. Tha bean an taighe a thàinig a-mach gu bheil a 'cumail suas an cumadh agus stuthan aca juiciness feum a' cleachdadh aran Criomagan no min. Faodaidh tu tagradh a chur a-bhualadh ugh. Dip ann Bris cutlet, agus an uair sin a sgaoileadh ann an flùr no breadcrumbs.

Ma làimh Cha robh breading, na gabh dragh, faodaidh sibh a dhèanamh às aonais. Faodaidh tu a chur an toradh ann an tobar Heated pan, mar sin a 'faighinn nàdarra rùsg. Cuidichidh e cutlets deiseil gus a shàbhaladh an fhoirm agus air a 'fuireach cùbhraidh agus làn sùgh gu leòr.

sinn a 'cleachdadh fuar

A rèir beachd an eòlach air còcairean, fuar 'cleachdadh innealan agus uidheam airson iasg a chòcaireachd. Sgeinean, bobhlaichean agus an leithid. N. Necessary gu sgolaibh ann an uisge fuar no fiù 's greim ann an ùine frids. Cuideachd mions bu chòir a bhith air fuarachadh mus molding chops. A 'cruthachadh stuthan, làmh Rinse ann an uisge fuar, agus a' phròiseas a bhios e nas fhasa is nas luaithe.

Dòighean-obrach airson a bhith ag ullachadh èisg cèicean

Dè an iasg nas fheàrr a dhèanamh iasg cèicean, tha sinn a 'tuigsinn. Tha sinn a-nis a 'dol dìreach gu aca phròiseas ullachaidh. Fry no bhèicearachd, no 's dòcha Bhiodh - a h-uile dòighean a tha math. 'S e roghainn a thoirt air an seo as fheàrr a fhreagras oirbh adhbharan. Anns a 'phròiseas a' còcaireachd ann a 'phana-fraighigidh a ghleidheadh juiciness ann an toradh Feumaidh chiad Fry iad air dà thaobh thairis àrd teas. Agus a bharrachd, a 'lùghdachadh an teine gus an eanaraich frithealaidh. Mas fheàrr leat ròsta cutlets, iad le còta tiugh uachdar, ris an grated càise agus a 'fuine ann an àmhainn gus bruich. Tuilleadh bìdh dòigh còcaireachd iasg cèicean - 'seòladh. A leithid am bathar as motha a tha feumail airson siostam cnàmhach corp an duine.

Iasg cèicean airson càraid

Cutlets airson càraid - an bìdh riochd meatballs. Tha e freagarrach do dhaoine a tha a 'leantainn ag ithe biadh fallain airson daoine a leantainn airson daithead clann. Cuideachd, iasg cèicichean no dhà glè thric a-steach ann an slànachadh a daithead Clàran-bìdh airson euslaintich a 'fulang bho mionaich galaran. Agus a h-uile cho bruich biadh a stòradh ann an uile beothamain, feumail a feartan, a h-nàdarra bhlas, fàileadh agus dath. Mar ullachadh fishcakes-ìosal Calorie agus furasta a chnàmhadh.

Dè an iasg nas fheàrr a dhèanamh cèicean airson iasg no dhà? Tha e a 'freagradh sam bith a bha iasg - a' mhuir, abhainn, loch. Tha am prìomh rud a bha e ùr.

A sìmplidh reasabaidh airson iasg cèicean airson càraid

tàthchuid:

• iasg geal fillets - 300 g;
• Buntàta - 3-4 PCan.;
• curranan - 1 pc.;
• ugh - 1 pc.;
• uinneanan - 1 pc.

ullachadh:

Fillet, uinneanan, na currain, buntàta - Grind ann feòil grinder. Knead beef, Cuir an t-ugh, salann blasad. Sculpt burgairean. Turraisg airson 20 mionaidean. Serve teth mullach dòirtidh uachdar no ìm.

Iasg cèicean airson minn

Dè an iasg nas fheàrr a dhèanamh cèicean airson iasg a 'chlann? Freagarrach geire iasg. Mar eisimpleir, trosg, hake, Pollack, abhainn bass, aran, langa, Roach. Ach, an t-saill susbaint urrainn-còmhnaidh a bhith air a lùghdachadh le bhith dìreach a 'gearradh dheth fillet reamhar.

Iasg cèicean airson càraid airson minn

tàthchuid:

• Fillets (hake, Pollock, trosg).
• Vegetables (curran, onion).
• Min-fhlùir.
• Egg.

ullachadh:

Nigh fillets ann an uisge, an glanadh le pàipear searbhadairean a thoirt air falbh taiseachd. Gèarr mòr sliseagan agus mions. Onions glanadh, a 'gearradh a-steach grunn phìosan agus cuideachd sgrolaich ann feòil grinder. Measgaich talamh sirloin agus onion Phronn thoradh air neo-chlèireach ann an colander agus fàisg an socair a-mach an sùgh. Curran Wash fo uisge ruith, Peel agus bleith a 'cleachdadh an seòladh. Measgaich e le feòil, Cuir an t-ugh agus salainn (blasad). Measgaich mionaideach le làimh. Ma tha feum air, cuir min. Taom Bris (crackers no min-fhlùir) sa mheis. Dazzle de Phronn feòil patties agus gu cùramach a roiligeadh iad ann e. Products chur air a 'chliath bàtaichean-smùide a' còcaireachd agus airson 20 mionaidean.

Recipe airson meatballs bho iasg à tiona

Ma làimh robh iasg ùr no fillets, faodaidh tu cuideachd a 'cleachdadh bathar à canastair fa leth bathar.

tàthchuid:

• Potatoes 3-4 pìosan.
• Rionnach no sàrdain canastairean 1-2.
• Onion 1 pc.
• Egg 1 pc.
• Breadcrumbs.

ullachadh:

Fosgail am pige iasg à tiona, traoghadh an leaghan a-mach e, agus an t-iasg mash math.

Goil a 'bhuntàta, a' còcaireachd a-mach às a phronnadh buntàta no bleith ann feòil grinder. Uinneanan cuideachd air a bhleith. Next, a 'measgachadh an Phronn iasg, buntàta is uinneanan. Airson dràibheadh ugh. Cuir salainn (blasad). Dòirt a-steach gu cuach na breadcrumbs. Bho stuffing gu fasan beag, leathnachadh patties. Gu cùramach dupaidh iad ann breadcrumbs agus sìol thairis tro mheadhan teas ann an tobar Heated 'phana-fraighigidh gun mhullach. No, mas fheàrr leibh burgairean lag ròstadh - air teas ìosal, a chòmhdach. Serve tiugh le uachdar no ìm.

Garnish airson iasg cèicean

Snasail freagarrach goil buntàta, rus, chruithneachd, glasraich. Airson blas agus spìosraidh a chleachdadh sauces. Fiù àbhaisteach mayonnaise no tiugh uachdar, ma tha thu cuir iad seasonings, mustard uaine, agus gu h-àraidh a 'cur cuideam blas sam bith soitheach èisg agus ga dhèanamh iongantach. Am fuasgladh as fheàrr a tha - gu sònraichte a dheasachadh sabhs airson iasg cèicean.

White Fraingis eididh

White sabhs - aon de na freagarrach airson iasg cèicean. Tha e an seilbh clasaigeach Fraingis biadh. Ach, an reasabaidh a tha gu math sìmplidh, tha e ri fhaotainn airson a chòcaireachd ann an dachaigh a 'chidsin.

Feumaidh sinn na leanas:

• Fish- brot 1/2 liotair.
• Butter 100g
• 50 g flùr
• Eggs 1 pc.
• Salt.
• Half beag liomaid.

Leaghadh leth-ìm (50 g) thairis air teas ìosal, cuir min agus Fry e. Thoir an pana bhon teas, dòirtidh an fuarachadh brot. Dùsgadh gu math gus nach eil tuilleadh cnapan. Cuir salainn (blasad), dòirtidh ann an ugh. A-rithist, measgta uile gu mionaideach, gus dèanamh cinnteach nach robh cnapan. Cuiribh air teas ìosal, a thoirt gu staid a 'goil a' gluasad. Aon uair 'measgachadh air ghoil, bu chòir dhuibh sa bhad a thoirt air falbh bho an teas. Fuirich beagan fuarachadh, vkinut fhàgail ìm, leth-bùird de sùgh liomaid. An dòchas gun còrd e riut!

Sour uachdar sabhs: sìmplidh reasabaidh

Cream sabhs tighinn gu chops Pollock no hake. Sìmplidh seo a dhèanamh suas de bharrachd a-mhàin tiugh uachdar, uighean, salann, piobar, bainne agus flùr.

Gus ullachadh a tiugh uachdar sabhs feumaidh tu:

• 400 gram de tiugh uachdar.
• 2 uighean.
• 1 chupa bainne.
• Bha cairteal cupa mhin.
• Salainn agus piobar blasad.

Beat na h-uighean, a 'dòrtadh a' bhainne, ris an tiugh-uachdar agus min. Mionaideach gus an rèidh mix staid, salainn agus piobar blasad. Fuirich gus an sabhs thickens. An dòchas gun còrd e riut!