Cutlets bho chicken: sìmplidh reasabaidh.

Chan eil fios aig duine dè aig a 'phuing as fheàrr burgairean dh'fhàs biadh air mòran dhaoine. Tha iad air a dhèanamh chan ann a mhàin bho feòil ach cuideachd iasg, glasraich, balgain-buachair agus stuthan eile. Ùidh shònraichte a tha na burgairean bho cearcan mar cearc caran daor bathar, ged gu math blasta. Aca mòr seata de reasabaidhean, as measail orra - tha e Chicken Kiev, air a dhèanamh à cearc, gu bheil a phasgadh ìm agus càise. Anns an fharsaingeachd, cearc cutlets tha air an ullachadh gu math sìmplidh. Mar sin faodaidh sibh ur ullachadh le min-dhiù choimeas sgilean ann an còcaireachd agus mòr-mhiann.

Mar sin, ma tha 'mhiann a bhruich cutlets de chearc ann an àmhainn, gun phana, tha aire do na leanas reasabaidh.

Airson seo mheis feumaidh sinn:

1. chicken (2-3 pìosan);
2. dà sliseagan den aran a thiormachadh;
3. 2/3 Art. bainne;
4. 150 g ìm;
5. 0.5 cupannan breadcrumbs;
6. spìosraidh.

Le seo reasabaidh, uighean, onion agus creamh, chan fheumar a chleachdadh.

Faodaidh tu àite a ghabhail geal feòil fillets ghearradh bho cearc. Ach, gu dearbh, nas fhasa a cheannach anns a 'bhùth filet sin dìreach a' freagairt ar meud. Le fillet fhaighinn dusan cutlets. San fharsaingeachd, tha an roghainn agad.

Mar airson an aran tioram, air a thiormachadh ann an clòsaid: mus urrainnear a gheibhear gu tric san dachaigh. A-nis, le adhartas ann an teicneòlas agus a thòisich cumhachdach reothadairean le «eil reothadh» siostam furasta agus luath fhaighinn crunches. Mar airson spìosraidh, an chicken cutlets a 'gabhail ris gu h-àraidh geal piobar agus chnò. Tha feum mhath grinder, uidheamaichte le càin mogaill.

Mar sin tha sinn a 'tighinn gu an rud as cudromaiche - a' còcaireachd a 'phròiseas.

Fillet nighe, a thoirt air falbh nach fheumar pìosan saill agus film. An uair sin ga ghearradh a-steach gu math mòr pìosan.

Cutlets chicken Cuir a-mach blasda, ma-bhuileann tioram bainne do moisten ann blàth (ann an blàth razmoknet nas luaithe). Na dìochuimhnich a 'faighinn a-mach às a' frids ìm, mar sin a bhios e bog. Chicken fillet bu chòir Kink tro feòil grinder, a dhèanamh stuffing. Uair sin, cuir pìos ìm - deich thar fhichead gram. Loaf arain bogadh ann am bainne, agus a thoinneamh tro feòil grinder. Nas fhaide, an asta Phronn fillet agus aran mix, agus a-rithist a thoinneamh. An uair sin salann, piobar, uill tha sinn a 'cur bacadh gobhal. Gun sgur gnothach a ghabhail ri, dòirtidh ann am bainne (chan eil a h-uile, airson 2/3 cupa - tòrr) a fhàgail an dèidh bog fliuch aran ann. Stuffing Feumaidh faighinn lionn agus coltach ri buntàta air a phronnadh. Ma tha an còrr de bainne air a dhòrtadh mach, na gabh dragh, ris an breadcrumbs. A-nis, an stuffing deiseil. Dèan measadh air an thoradh tomad Phronn feòil: cia mòr a bhios e a 'dèanamh meatballs, mar sin cubes ghearradh agus an t-ìm. Sinn an uair sin tòiseachadh a 'sculpt burgairean (tais as fheàrr air an gearradh air a' bhòrd), gach aon cutlet chuir Pat ìm. Cutlets circe a thathar a 'moladh gum bi cùisean mould agus beagan nas còmhnairde. Tuitidh thoradh air sin breacag a-steach Criomagan.

Anns a 'phana-fraighigidh sinn a theasachadh an t-ìm meatballs airson phana. Ann an ola theth a chur meatballs, sìol thairis teas mheadhan air gach taobh. Aon uair browned, nas slaodaiche an teine a 'char as lugha, a chòmhdach le mullach agus mar sin a' fàgail airson 10-12 mionaid airson seòladh. Ann an seo a 'chiad cheum a bhith ag ullachadh deiseil.

An dèidh a dhèanamh burgairean modhan-obrach a chur ann an tobar a theasachadh àmhainn airson cairteal na h-uarach, ann an òrdugh gu bheil iad ceart parched. Tha dòigh eile, a tha nas fhasa agus a 'toirt nas lugha ùine. Tha e air a dhèanamh suas anns na leanas: patties a chur ann an àmhainn microwave airson beagan mhionaidean (4-5 mionaid Mar as trice tha gu leòr). Agus an uair sin a 'fuine aig a' char as fùirneis comas.

Garnish airson cearc cutlets a dh'fhaodas a bhith eadar-dhealaichte. Ach tha sinn a 'moladh cleachdadh an goil rus. Chan eil e riatanach gu tighinn suas le reasabaidhean sìmplidh, dìreach a 'ghoil e ann an uisge saillte ann ro-làimh.

Feed biadh a dh'fhaodadh a bhith mar a leanas: rus air truinnsear agus dòrtadh na h-ola, a tha air a ghleidheadh ann an chops. Taobh ri taobh air truinnsear a chur burgairean, faodaidh sibh diofar Cuir uaine ma thogras.

A-nis, ar mhin deiseil. Enjoy uile min!