Cumin agus caraway sìol: dè an diofar eatorra, dè tha feumail seilbhean, far a bheil iomchaidh.

Mnathan a 'dèanamh mòran a' smaoineachadh gun cumin agus caraway sìol - tha seo an aon rud. A bheil e cho? Anns an aiste seo tha sinn a 'sgrùdadh na ceist seo: innse dè th spìosraidh mar cumin agus caraway, eadar-dhealaichte (gach photo spìosraidh Thèid a thaisbeanadh gu h-ìosal) agus far a bheil cleachdadh.

Queen of Oriental spìosraidh

Zira - lus a bhuineas do Genus Kmin beag teaghlach umbrella. Gu tric, tha seo a spìosraidh a ghairm na Ròimhe caraway no cumin. A rèir mòran, agus cumin caraway sìol - tha seo an aon rud, ach chan eil seo cho. Tha iad, gu dearbh, gu math coltach ann an coltas, ach tha blas de na spìosraidh a tha glè eadar-dhealaichte. Cumin thathar a 'beachdachadh a rugadh Meadhan Àisia. Mar spìosraidh e bho chionn fhada, a chleachdadh an toiseach ann an seann h-Innseachan, a 'Ghrèig, An Ròimh agus san Ear Mheadhanach. Na Greugaich is Ròmanaich cumin a chleachdadh airson leigheas - tha e air ainmeachadh ann an oibribh Hippocrates, Pliny an Elder agus Dioscorides.

Tha iomadh seòrsa de cumin, tha blas eadar-dhealaichte agus aroma. As cumanta a tha a 'beachdachadh air Persian Kirmanchi agus cumin. Zira dualach tangy blas soilleir agus blas le sanasan de chnothan calltainn.

Tuairisgeul cumin

Aon de na lusan as sine a lorg anns an loch-àiteachaibh-còmhnuidh Linn na Cloiche, 'S e cumin. Ann an dùthaich againn, an lus seo a lorg ann an faichean, còmhla roadways, oirean, cha mhòr àite sam bith. Tha seo a ' spìosraidh lus a bhuineas don teaghlach soilire. Anns a 'chiad bhliadhna den bheatha a tha a' cruthachadh reamhar freumh agus beagan meuran channel pinnate duilleach, an dàrna - an ejection de mheuran stem, aig àirde a ruighinn 90 ceudameatairean. Flowering caraway san Iuchar. Fruits tha nas fhaide dvusemyanki. Seeds beaga meud, de shrianagan. Young duilleach tha mu 45% ascorbic acid agus siùcar freumhan a 'cruinneachadh.

Ann an Caucasus, na Balkans, na Meadhan Thìrean agus an Àisia Minor 'fàs dubh cumin. Tha seo a 'SPICe gu tric ga faicinn mar cumin. Dè tha diofraichte bho dubh cumin ear spìosraidh, bidh sinn a 'feuchainn ri faighinn a-mach. Tha an dà spìosraidh pungent fàileadh agus blas geur, ach blas feartan eadar-dhealaichte, carson a tha ann an còcaireachd agus air an cleachdadh eadar-dhealaichte. Cha mhò a tha Ear pilaf iomlan gun a 'cur cumin, a thuilleadh air gu bheil e gu tric an-diugh ann an soithichean feòil, isbeanan agus càise. Black cumin 'mhòr-chuid a chleachdadh na spìosraidh ann an ullachadh milseanachd, na Dighe, agus a chomh-pàirteachadh picil gus blas.

Cumin agus caraway sìol: dè tha eadar-dhealachadh ann ceimigeach composition

Tha an cumin sìol tha mu 20% geir ola, 2.5 gu 4% de ola riatanach (a tha an làthair anns an composition cumic aldehyde kimol, paratsimol, Kimin agus carvone), 10-15% pròtain, nach còrr is 16% de na guma, agus flavonoids, cumic deoch-làidir, Alpha agus beta Pinin, tannins, beothamain a bhuineas do Bhuidhnean B, dipentene, beta-phellandrene, ascorbic acid, perilovy aldehyde, calcium, magnesium, phosphorus agus mèinnirean eile.

Tha buill nan caraway a bheil an sìol flavonoids, sradagach ola agus geir, pròtain fhillte, coumarins, mèinnirean agus tannins. Tha an ola deatamach a tha an làthair limonene, carvacrol agus carvone (Taing do shònraichte seo blas stuthan coltach). Ann freumhan cumin a 'cruinneachadh air tuaiream mòr den ascorbic acid.

Feumail feartan spìosraidh

Mar a chì sibh anns an dealbh, tha e gu math coltach ann an coltas cumin agus caraway. Than sin spìosraidh? Properties. Regular caitheamh cumin a 'cuideachadh ann an strì an aghaidh Insomnia, amnesia, nearbhach sgìths, migraines, cramps ann an stamag, an dyspepsia, flatulence, a' bhuinneach, at-sgòrnain, roid clachan agus galair dubhaig, casadaich. Anns an cleachdadh jeera cinn. Tha seo a 'ear spìosraidh normalizes cnàmhaidh, casg air thrombosis, a' toirt a 'chuirp le dìon an aghaidh grèim-cridhe, a' leasachadh an siostam cuairt-fala, a 'cuideachadh gus piseach a thoirt air lèirsinn agus eanchainn a' ghnìomhachd.

Cumin Tha Baroda, diuretic Frangach agus a 'bhuaidh, a' meudachadh libido, puinnseanan bhon bhodhaig. Cumin - a sàbhailiche-beatha anns a 'chiad mìosan trom le leanabh: nausea, a' lùghdachadh agus a 'cur bacadh bloating. Pediatricians cleachdadh cumin leigheas chloinne flatulence, agus na Greugaich a dhèanamh bho i meidigeach na cloinne tì.

Cumin mheasan a tha cuideachd ga cleachdadh ann an stuth-leigheis (a chleachdadh gus dèiligeadh ris a cheann goirt, at-sgòrnain agus fiabhras-clèibhe). Tha SPICe air a mheas math Frangach. Tha cumin agus antiparasitic lotaichean. Essential ola a 'leasachadh cnàmhaidh, a chumail fodha fermentation pròiseasan àbhaisteachaidh secretion, fois de rèidh fèithean a bharrachd a tha sedative buaidh. Seeds spìosraidh a 'moladh airson an cleachdadh le flatulence, urinary chlàir, tinneas cuim agus caolan atony.

An dèidh eòlach le feartan feumail leithid measail spìosraidh mar cumin agus caraway (an t-eadar-dhealachadh taobh a-muigh coltach lusan, tha sinn air faicinn mar-thà), chan urrainn dhut a dhèanamh a-mhàin soithichean blas gun samhail, ach cuideachd piseach a thoirt air ur slàinte.

Contraindications

Agus ma tha na h-uile a tha ceadaichte ri itheadh cho feumail seasonings mar cumin agus caraway? Tha eadar-dhealachadh eatorra, tha sinn mar-thà a 'dèiligeadh ris. Nach bruidhinn mu na cùisean anns a bheil e a 'moladh a dhiùltadh cleachdadh na spìosraidh. Mar sin, a 'cleachdadh cumin tha contraindicated ann gastritis le ìre àrd de shearbhachd, duodenal ulcer agus stamag.

Daoine le lag cridheachan bu chòir a thoirt suas ag ithe feòil is iasg na soithichean, blasta le cumin, mar cunnart nas motha tinneas cridhe. Neo moladh spìosraidh le ìre àrd de shearbhachd de cnàmhach sùgh air a dhèanamh le stamag agus anemia. Cumin contraindicated thrombophlebitis agus thrombosis. Ag obair ann an àireamh mhòr de sìol dh'fhaodadh a dhiùltadh ghluasad buill-bodhaig.

iarrtas

Cumin measan air an cleachdadh gus a dhèanamh deatamach ola, failleanan òg a tha air a chur ris Salads, brot is pàidheanan a dhèanamh. -Diugh tha e aon de na mòr-chòrdte spìosraidh, a tha air a chleachdadh airson flavoring milseanachd, deochan làidir, marinades, sauces agus silidhean. Ann cosmetology agus leigheas air a bhith a 'cleachdadh ola deatamach.

Cumin sìol ann an còcaireachd a dh'fhaodadh a bhith air a chleachdadh mar gu lèir, agus bleith a 'ghràin. Anns na h-Innseachan, cumin ris glasraich soithichean, anns a 'Ghrèig seo Seasoning bruich isbeanan ann simirski, Usbagastàn - pilaf, diofar brot, blasadan bìdh, Kyrgyzstan - marinades agus sauces, ann an Armenia - jerked Sausage sudzhuk.

Ùr-ionnsaiche còcairean an dèidh a leughadh stuth seo Is urrainn dhut na ceistean a fhreagairt: "Dè a tha a 'cleachdadh cumin agus caraway? Than sin spìosraidh agus dè feumail feartan a tha? "