Cooking tha sìmplidh: buntàta braised grùthan

Tha an adha a tha ainmeil airson a bhith eadar-dhealaichte. De na bhathar a 'cleachdadh ann an còcaireachd - cearc, beef, Veal, feòil muice, Fhrangach, gèadh. Tha tùs an tàthchuid seo a 'crochadh air blas na soithichean mar eanaraich le buntàta grùthan. Leig dhuinn agus bidh sinn a 'coimhead air a' chuid as mòr-chòrdte airson roghainnean a ullachadh.

Stewed buntàta le cearc grùthan

Le bhith a '-stuthan de eun seo an-diugh tha e a' chuid as motha ruigsinneach, agus gheibh thu a h-uile càil bho mòr-bhùthan gu bùithtean beaga. Liver, gu dearbh, tha e nas fheàrr a thaghadh ùr, nach reothadh (aig a bheil fios dè cho fada a bha i air lain san fhoirm seo ann an frids). Tha deagh thaghadh nach eil a bharrachd earrann a bhuileachadh searbhas. Ach airson seo a tha e recommendable a leantainn. Air neo, am buntàta braised grùthan fhaighinn le blas air searbhas, agus feumaidh sinn e? Mar a 'bhuntàta, bheir e cha mhòr seòrsa sam bith, ach bha math agus thaghadh. Ach, a bhith mothachail gu bheil diofar sheòrsa feum còcaireachd diofar amannan.

tàthchuid

Dish stewed buntàta leis an grùthan urrainn a bhith air ullachadh gu luath agus gu furasta aig ìre sam bith a 'chidsin uidheam. Airson seo a dh'fheumas sinn: a Kilo buntàta agus punnd grùthan, beag no dhà (no fear mòr) curranan, no dhà uinneanan, beagan cloves de creamh, ola lusan airson phana spìosraidh agus salann - gu pearsanta blas (fìor mhath san dòigh freagarrach measgachadh de peabairean Pùdar no paprika le cilantro).

ullachadh

Tha an grùthan Thathar gu cùramach a nighe ann an uisge ruith fionnar, ma tha cus earrannan agus ghasan, a ghearradh dheth, chan eil sinn a dhìth. Buntàta, glan, nighe, am fad a ghearradh ann an 4 pìosan mòra. Curranan gearradh a-steach nas motha (Faodaidh tu cuideachd ri taobh leithid cubes), agus uinneanan - semirings traidiseanta. Chop an creamh cloves.

Siubhal ròstadh grùthan ann an ola lusan. Dèanamh cinnteach gu bheil an teòthachd a tha mu 120 puing Celsius, agus na pìosan nach eil fios ghabhas le chèile, an uair sin Fry tàthchuid fheum airson beagan mhionaidean air gach taobh. An uair sin ris an aon pan (bu chòir gum biodh gu leòr meud) a dheasachadh agus sgudaichte uinneanan, creamh, curranan. Cuir na spìosraidh agus dùsgadh, bhruich airson 5-7 mionaidean air teas ìosal.

Tha an ìre mu dheireadh de ullachadh taogo soithichean mar braised buntàta leis an grùthan, tha e gu math sìmplidh. Tha e riatanach a 'gluasad an glasraich agus grùthan bho' phana-fraighigidh a-steach pan. An uair sin ris a 'bhuntàta, beagan uisge. Simmer air teas ìosal gus an deiseil freumh (mar as trice 15 mionaidean). Potato eanaraich le cearc grùthan e cha mhòr deiseil. Thoir an saucepan bho an teas, dùin am mullach gu teann, agus bheir Brew airson mu 15 mionaidean agus faodaidh an uair sin a bhith air am biadhadh air a 'bhòrd. Kushan marag teth. Faodaidh tu crathaidh le sgudaichte ùr luibhean, uinneanan. Ann an bobhla fa leth math a 'buntainn uachdar sauce.

Le beef grùthan is uinneanan - le tiugh-uachdar agus a 'phana-fraighigidh!

'S e seo soitheach eadar-dhealaichte air sgàth a' ghnothaich gu bheil aon de na prìomh rudan a bha e diofraichte bho roimhe cruthachadh. Ach san fharsaingeachd, a 'bhuntàta braised beef grùthan mar dìreach a' faighinn deiseil, mar cearc. Feumaidh sinn: 300 gram de grùthan, punnd buntàta, no dhà uinneanan, beagan min agus ola lusan, leth cupa tiugh tiugh uachdar, salann is spìosraidhean aig ur toil (-iomlan freagarrach Italian lusan no Georgian uaine).

Mar a bhruich

Sinn a 'cleachdadh ach òg grùthan (Bovine comasach), ach ùr, nach reodhadh, an sin marag gheibh tòrr nas blasta agus nas geir. Bho seo a mhealtainn bu chòir a thoirt air falbh a h-uile còrr: film tube. Gearradh a-steach cubes. Tha sinn a 'roiligeadh ann min agus seusan le salann / piobar. Ann mòr 'phana-fraighigidh le nonstick sìol grùthan ann an ola lusan. Seo na prìomh rud - cha overcook an toradh. Bidh e gu leòr airson 2-3 mionaidean air gach taobh. Air neo, an grùthan a dh'fhaodadh a bhith ro theann, agus air sgàth a dh'fheumas sinn softness agus caomhalachd!

Ann an ola bho na prìomh phana bhathar tha bhas agus onion a ghearradh leth-fhàinne, gus an òir. Buntàta ann an àm seo, glan agus air a gearradh a-steach gu math mòr (ghabhas am fad ann an 4 pìosan). Send to pan ris an adha agus Lucko. Carachadh. Cuir an uachdar tiugh agus seusan le salainn. Agus Cuir beagan uisge gus a dhèanamh beagan còmhdaichte buntàta. Simmer air teas ìosal fo mullach dùinte airson 30-40 mionaidean. Tha sinn a 'cur an dara taobh agus bheir e Brew. Agus is urrainn cur a-steach chun a 'bhùird. Tha feum ann an teth, agus tha e mòr mine, agus Nollaig agus làitheil, a 'sàsachadh agus feumail.

Stewed buntàta ann an grùthan multivarka

Agus mu dheireadh thall - Reasabaidh airson a leannain a 'còcaireachd ann an "diabhol-inneal", a tha a-nis nuadh-diugh ann an cidsinean cha mhòr a h-uile àite. An seo agus a 'dèanamh a' fulang a-rithist nach eil feum (deuchainn a dhèanamh air eòlas). Tàthchuid a 'fàgail, anns a' chiad reasabaidh (ie, an grùthan, feumaidh sinn chicken). Her sìol ann an bobhla air an "Hot" modh le cha mhòr nach 'eil ola agus chan eil e glè fhada. Air a chur ris gu deireadh a 'phròiseis na currain is uinneanan. Dòirt a-steach bòbhla cairtealachadh buntàta (airson cinnteachd, gu h-àraidh ma tha e òg, agus nach urrainn thu a thoirt air falbh Peel). Dhòrtadh ann an glainne uisge agus atharrachadh gu "Quenching" modh. 20 mionaid bidh gu leòr. An dòchas gun còrd e riut gu h-uile!