Dè na dumplings, tha fios aca cha mhòr a h-uile neach-còmhnaidh an t-Seann agus Saoghal Ùr. Traidiseanta Russian mheis 'S e' sealltainn comharra ar biadh nàiseanta. Pìosan feòil, paisgte ann an caol taois cearcall agus plastair ann ad le achaidhean, bruich ann an uisge goileach agus bha tiugh ri uachdar, ìm no piobar le fìon-geur - dè a dh'fhaodadh a bhith nas blasta agus nas eòlaiche! Ge-tà, agus tha seo a mheis fhèin aig ghnèithean.
Sìnis cungaidh-iùil
Toiseach, thèid na "feòil cluasan" (mar a eadar-theangachadh bhon a 'chànan cuid de na soithichean dùthchasach sluagh Siberia) , chan urrainn dhut a bhruich a-mhàin, ach cuideachd a' gabhail deoch-slàinte. San dara àite, an reasabaidh de bhas dumplings, cuideachd, nach eil aon lethbhreac. Iad eadar-dhealaichte ann an dòigh air còcaireachd, agus mar a rinneadh de na prìomh phàirtean de na soithichean. Mar eisimpleir, ris an canar "dumplings." Ged a tha iad coltach ri-ne, Ruisis, ach faodar a 'beachdachadh air tùsail mheis. Recipe bhas dumplings "Sìneach" gabhail a-steach pàirt de Phronn feòil agus glasraich. Tha sinn a 'cur an uinneanan, agus uaireannan beagan creamh agus spìosraidh. Ach Sìona còcairean Cuir grated curranan, càl agus Spinach, uaine. Bhiadh Sìonach a tha cothromach biorach. Aca Reasabaidh airson bhas dumplings 'moladh sam bith a bharrachd chili piobar, a' measgachadh le spìosraidh e mar cumin, lemongrass, dinnsear. Smaoinich e cùbhraidh biadh thoradh? Mar airson an fheòil, mar sin, thathar a 'moladh a ghabhail ann an "assortment": muic' cur bacadh air mart-fheòil no feòil chaorach. Agus tha e comasach an àite feòil bheathaichean a ghabhail carran-creige no iasg fillets. Seo reasabaidh sònraichte de bhas dumplings Tha bho àm immemorial ann Àisianach biadh. Agus a-nis ann am barrachd mionaideachd.
So ur feòil tro mheadhan ola (ìre aon no barrachd) tro feòil grinder no Chop. Cliath-theine mòr 1 churran. Chop 200 gram de càl agus onion 1. Phronn Measgaich na grìtheidean. Season le salainn. Cuir spìosraidh agus piobar. Knead àbhaisteach rag taois, a bhith cinnteach gu min le bhith beagan uighean. Suath e a-steach air ball agus a 'fàgail airson 20 mionaid "an còrr." An uair sin ghearradh gus pìos beag agus deagh sgaoileadh a-mach an còmhdach nach eil barrachd air 0.2 mm tiugh. Ghearradh an amhach an loch-tasgaidh cupa cuibhlichean, chuir iad ann an stuffing, zaschepit oir mar sin tha thu a 'neat little cèicean a-mach. Faicibh e nach robh iad a 'faighinn tiugh-feannadh! An sin chuir pan ann an Grill, dòrtadh ola agus sìol gus an òir donn. Agus mar sin a 'dumplings thionndaidh a mach làn sùgh agus maoth, bu chòir dhaibh sin a chur air na crainn agus a thoirt gu làn deisealachd airson càraid. Às dèidh sin, faodaidh iad a bhith beagan nas àm gu Fry - an rùsg crunched. No seo reasabaidh bhas dumplings agus a 'leigeil leithid a roghainn: goil gus an cha mhòr a bruich,' traoghadh a 'leigeil le uisge agus a' traoghadh, agus an uair sin a 'phana-fraighigidh agus sìol. Tha an toradh a-mhàin Chan eil e blasta, ach glè bhlasta!
Dumplings le ugh agus onion stuffing
Dh'ith thu riamh bhas dumplings, an reasabaidh a onion mar Phronn agus a 'moladh a' cleachdadh an t-ugh measgachadh? Feuch! Tha an taois a tha àbhaisteach. A 'lìonadh a-steach:
- Eggs - 5-6 pìosan (mòr);
- ola lusan - beagan bùird;
- salann, piobar, spìosraidh - blasad;
- uaine uinneanan - mòr bad;
- 3 cloves de creamh.
Ann teth 'phana-fraighigidh dòrtadh ola, dòirtidh an creamh agus Fry gu buntainneach fàileadh. Ann am bobhla dòirtidh na th 'ann de na h-uighean, cuir salainn agus piobar, spìosraidh, whisk measgachadh math. Dòirt a-steach dhan phana agus a 'còcaireachd, brosnaicheadh, 40 diogan (uighean a bu chòir a bhith beagan "a ghlacadh). Dòirt an onion agus a thoirt suas gu h-uile càil deiseil, ach às aonais bhas rùsg. Cuiribh stuffing air truinnsear, leig fionnar. An uair sin, mar as àbhaist, an taois a tha sgaoileadh a-mach, a ghearradh ann an cearcaill a tha air a chur an stuffing. Ciamar a tha sin a bhas dumplings - reasabaidh le dealbhan a 'sealltainn gu soilleir. Sin a dhèanamh orra ithe aon de na dòighean as freagarraiche: Fry agus a 'goil no a' goil an toiseach, an uair sin gus an Fry bhrisg. Anns gach suidheachadh, thig thu gu taic pan-Grill.
Co-dhiù, seo dhuibh, bean an taighe, comhairle gu bheil an taois Chan eil tiormachadh suas anns na beagan mar-thà bhas mheis, ris an uachdar tiugh: an rùsg tha òir ann an dumplings, agus iad - socair agus bog, a 'leaghadh ann am beul.