Ciamar a ghearradh sgadan, gun milleadh a 'chlosach?

Gu math tric chan eil ùine gu leòr air a taighe agus dàimheil. A 'còcaireachd biadh a' toirt cus ùine, mar sin, tha mi ag iarraidh a dhèanamh a h-uile rud fada nas luaithe agus nas fhasa. Tha seo cuideachd a 'buntainn ris an dearbh, mar a bhuaineadh an sgadain. Bhiodh sinn a 'tighinn dhachaigh, sgolaibh an èisg le uisge, a' gearradh a-steach pìosan agus a 'frithealadh. Ach chan e seo gu tur ceart agus fìor. Tha am biadh a bu chòir a bhith brèagha agus feumail.

Sgadain - 'S e bathar a tha gaol a h-uile - an dà chuid clann agus inbhich. Ach a-nis cur a-steach ceart e, agus gu h-àraidh dèidheil air a bhith a shnaigh na h-uile, agus na sgilean sònraichte Chan eil sealbh. Uime sin, ceart mar a shnaigh sgadan, a 'feuchainn ri mìneachadh a' mion-fhiosrachadh.

An toiseach, feumaidh sinn a bhith comasach air a 'taghadh seòrsa seo èisg. Bu chòir dhi a bhith ann an sònraichte sàl agus gu sònraichte Teòthachd. Ma tha a leithid sin ìrean nach 'eil suim a ghabhail, an sin an t-iasg a dh'fhaodadh a bhith mì-thlachdmhor fàileadh agus blas. As Fheàrr a 'ceannach an sgadain air a bhith fo dheuchainn agus a dhearbhadh reic stòr.

Mus sgadain a ghearradh, a bheil thu cinnteach a 'gabhail cùram gu bheil làmh aig a bha a' buain a 'bhòrd, sgian, siosar, napkins. Tha a 'chiad cheum a tha a' gearradh a h-uile itean agus earball. An sin gu socair, a 'tòiseachadh bhon druim, a thoirt air falbh Peel. A 'dèanamh seo tha e gu math furasta a thogail beagan ni i le sgian. Ma bhios an craicionn a 'sìneadh le myasko iasg, agus an uair sin a' dèanamh toll eile agus a 'tòiseachadh a thoirt air falbh a' chraicinn aig an ìre seo.

Aon uair 'an craiceann a tha gu tur a thoirt air falbh, tha e riatanach a sgoltadh sgadain. Gus seo a dhèanamh, a ghearradh dheth an ceann, (ma bha), an uair sin bho 'n bhroinn a dhèanamh mòr air a gearradh fad an t-iasg. Sinn a 'gabhail a-mach na prìomh agus tilg e ann an fa leth poca. Feumaidh e bhith dùinte gu teann, gus fàileadh an t-iasg nach robh a 'buntainn ri fad an t-seòmar.

An uair sin tha e riatanach a bhith a 'nighe a-mach an sgadain fo uisge fuar. Chan eil a dhol an sàs sa phròiseas seo, bhon a tha e comasach a nighe a h-uile saillte blas an èisg air. An dèidh a 'chlosach a dh'fheumas a bhith socair fliuch pàipear searbhadair.

Dè a leanas as duilghe agus deatamach ìre - a 'gabhail a-mach cnàmhan agus droma. Tha sin a 'crochadh air dha mar a ghearradh sgadan, gun milleadh a' chlosach. An t-iasg air a chur "air ais." Finger Brùthadh ann am meadhan a 'slaodadh air falbh a' chlosach-droma. A-nis faodaidh tu an corragan na làimh, agus a thoirt air falbh. Cnàmhan eile a tha air fhàgail, a bhith air a thoirt às a leth. Cuideachd le sgian a thoirt air falbh dubh film, fo a tha asnaichean cnàmhan.

Nuair a gheibh sinn fillet, faodar a gearradh a-steach pìosan miannaichte meud agus seirbhis no ullachadh an dèidh sin mine.

Air an rathad a ghearradh sgadain, tha sinn a 'tuigsinn, ach ciamar a gheibh thu an dòigh-obrach eile a dh'fhuirich na h-uisgeachan - gibearnach, a' feuchainn ri thuigsinn.

Kalmar - caran grinn mara bathar a dh'fheumas fìor scrupulous bheachdan adhbharrachadh. A ghearradh e ann an cruth cruaidh càise, cho mòr 'chraiceann ri taobh bonn an gibearnach. Ma tha thu a 'feuchainn ri losgadh e, an sin tha e comasach a dhochann fhèin chlosach, nach eil luach a' dèanamh aig na h-uile. Uime sin, mar a ghearradh gibearnach ceart Spreagadh na puingean a tha air an liostadh gu h-ìosal:

1. Glan an gibearnach ann an uisge fionnar. Chuir e ann am pana uisge agus a thoirt gu goil. Gibearnaich feumar bruich nach eil barrachd air trì mionaidean, a chaochladh an fheòil bi cruaidh is tasteless. Ma tha thu Chan eil ùine gu Cuir dheth an uisge ann an àm, agus an uair sin a bhruich gibearnach agus leth fosgailte. Chan eil ach an uair sin tilleadh gu a erstwhile softness agus elasticity. Tha e cuideachd a 'moladh nach eil gu sàl. Salt gu mòr a 'toirt buaidh inneach agus gibearnaich feòil a bhios gu math cruaidh agus rubair.
2. Aon uair 'gibearnach aotrom a' goil, Peel a 'tuiteam air falbh leis e leis fhèin. A mhàin ann an earball sgìre feum beagan sgrìob i le sgian. Feumaidh tu cuideachd a thoirt air falbh an cridhe. An dèidh a 'còcaireachd, tha i a' faighinn deagh làmhan, agus anns a 'chùis seo dad tuilleadh air fhàgail.

Mar so, aon gheibh Sònraichte feòil gibearnach ann an riochd fìor-ghlan. Agus an uair sin, an dèidh an reasabaidh, bhruich a-mach às a h-uile miann do chridhe.