Ciabatta aig an taigh. còcaireachd reasabaidhean

Italian ciabatta fhada air a bhith dèidheil air na Ruiseanaich. Bho tha e cho goireasach a bhruich Ghrìosach ceapairean, croutons is crackers a bhiathadh le diofar sauces! Ma tha thu a 'smaointinn air ciamar a dheasaicheas ciabatta aig an taigh, agus an uair sin an aiste seo leughadh. Bidh sinn a roinn le thu dìomhaireachdan a deasachadh, cho math ri iomradh air cuid de na mòr-chòrdte reasabaidhean.

Ciabatta reasabaidh aig an taigh

Ma tha thu co-dhùnadh a bhruich an flavorful aran Eadailteach air a h-uile riaghailtean cidsineach ealain, agus an uair sin a bhith foighidneach agus a dhol a 'chòcaireachd' phròiseas mar dona 'sa ghabhas. Ciabatta còcaireachd aig an taigh:

• 450 gram de mhin measgachadh le aon teaspoon salainn tioram agus beirm (deich gram). Airson tioram tàthchuid nas fheàrr co-cheangailte, a sheòrsachadh e troimh chriathar.
• Dòirt a-steach gu cuach 350 gram de uisge aig an t-seòmar Teòthachd agus measgachadh e le flùr.
• Cover an taois le searbhadair agus a 'fàgail gu ferment airson 12 uair a thìde. Bhiodh e nas fheàrr ma chuireas tu e an taois ann an fheasgair. Anns a 'chùis seo, airson bracaist a bhios tu a chur a-steach às ùr cùbhraidh aran dìreach às an àmhainn.
• Deasg uachdar tiugh crathaidh le flùr is a chur an taois air. Bi faiceallach - bidh e gu math steigeach agus lionn.
• Wrap oirean na taois air an ionad sin a bha e coltach a lofa. Dèan a-rithist a 'mhodh grunn tursan. Cho luath 'sa bhios an taois dùmhail structar, a roinn ann ann dà pàirtean co-ionnan.
• A shìneadh gu socair an preform làmhan sin a fhuair gach cumadh ceart-cheàrnach (10 le 20 cm).
• Cuiribh an t-aran air an ath waffle searbhadair, tiugh a crathadh le flùr, còmhdach leis an dàrna searbhadair agus leig seasamh airson uair a thìde.
• Preheat àmhainn Cover fuine parchment agus gu cùramach a 'gluasad an ciabatta. Gus an àmhainn a chruthachadh ann an càraidean, 'spray e le uisge a bhith a' cleachdadh frith-rathad sprayer.

Leth uair nas anmoiche, nuair a tha an t-aran browned gu leòr gus Cuir an àmhainn dheth agus ghairm an teaghlach agad a 'bhòrd.

ciabatta aran aig an taigh (air a lìonadh)

Ullachadh an t-aran cha adhbharachadh duilgheadasan airson eòlach bean an taighe. Ach, bu chòir aire a thoirt don cuid de na nuances seo reasabaidh. Mar sin, ciamar a 'dèanamh fìor Italian ciabatta aig an taigh? Tha am pròiseas a tha mar a leanas:

• Airson 100 gram de taois measgachadh min, aon phacaid beirm, 200 ML uisge agus 30 gram siùcair.
• Nuair a bhios am bun-stèidh a tha deiseil airson falbh e ag èirigh gu 12 fosgailte (fo searbhadair) ann an seòmar Teòthachd.
• Nuair a thig an t-àm, a 'dòrtadh a-steach 450 ML uisge sponge, seòrsa 15 gram de shalainn agus 900 gram de mhin. Knead an taois, dìochuimhnich Cuir beagan ola lusan.
• Ged a taois ag èirigh, a 'dèanamh cuid a' còcaireachd stuffing. Faodaidh seo a bhith ròsta uinneanan, thiormaich luibhean (me, oregano no basil), Capers agus tomàtothan a thiormachadh sa ghrèin, olives.
• Tha deiseil taois a roinn ann an trì pìosan co-ionnan agus gach knead, a 'cur an lìonadh. Fhoirm tri builinnean agus leig iad seasamh fo aodach airson mu uair a thìde.
• Fuineadh an arain ann an preheated àmhainn airson mu dheich mionaidean.

Ciabatta le càise

Ciabatta còcaireachd aig an taigh a bhith agad cruthachail phròiseas. Feuch ri dèanamh aran le càise - agus soitheach ùr a bhios a 'cur luach air ur gràidh. Gus seo a dhèanamh:

• Measgaich ann domhainn bobhla 450 gram de mhin, 300 ML uisge, leth teaspoon salainn agus phacaid beirm. Fàg an taois (mar as àbhaist) airson 12 uair a thìde.
• 50 gram de càise feta (a ghabhail Adyg no càise) gearradh a-steach cubes no chips ann an mash làmhan.
• Crathaidh an clàr le flùr, an taois a chur air, agus air mullach cunbhalach crathaidh e le càise. Wrap an workpiece faobhar a 'mheadhan, ga ghearradh ann an dà leth, le còmhdach tiugh aodach agus a' fàgail a 'chòrr airson uair a thìde.
• Nuair a ciabatta ag èirigh gu socair e seachad air a 'fuine duilleig, a' chuir parchment. Ann eile fuine duilleig, dòirtidh beagan uisge agus cuideachd chuir e ann an preheated àmhainn.

Às dèidh leth uair a thìde an t-aran bi òr-dhonn agus deiseil. Cuir a-steach e gu clàr le cùbhraidh sauces no a dhèanamh a-mach às a 'bhun-stèidh airson ceapairean.

Ciabatta le luibhean agus creamh

Reasabaidh seo a chruthachadh gu sònraichte airson an fheadhainn a tha cùisean far a bheil bhlasta agus bha fàileadh aran a-mach às an obair agus a bhith trom. ÌOC an t-suidheachadh, faodaidh tu a 'cleachdadh beag cleasan. Spicy ciabatta dachaigh ullachadh mar a leanas:

• Tha an leth-lofa air a thiormachadh le sgian a dhèanamh an toll bho mhullach, gun a bhith a 'suathadh an talamh, còmhla agus air feadh grunn tursan.
• Olive ola a tha a 'sgaoileadh gu cothromach thar uachdar an t-aran.
• Chop an peirsill, Rosemary agus oregano. Creamh a 'dol tro na pàipearan-naidheachd, ga cheangal le luibhean, piobar agus ola chrainn-ola.
• Bha am measgachadh air cliath-theine ciabattas taobh a-muigh agus a-staigh.
• Bha pìos parchment, freagarrach ann an meud, wrinkled làmhan, bogadh ann an uisge agus a 'suaineadh iad aran. Ann am foirm seo ciabatta bu chòir a 'fuireach ann an àmhainn airson mu dheich mionaidean.

co-dhùnadh

Mar a chì sibh, an Eadailt ciabatta aig an taigh gus an ullachadh chan eil e cho doirbh. Tha a 'phrìomh rud -' S e as fheàrr leotha a thaghadh agus reasabaidh fhaighinn sìos gu gnìomhachas.