Chicken gizzards reasabaidh airson deagh bhean-taighe

Chicken le bathar-fhada air a bhith ag ullachadh diofar bhlasta soithichean. Rudeigin annasach agus dìreach bhlasta Faodar ullachadh bho chridhe, an grùthan agus cearc ventricles. Gu h-àraidh blasda chicken gizzards reasabaidh a tha aithnichte ann am mòran teaghlaichean.

Nuair a bha mi caileag mu dheich bliadhna a dh'aois, thàinig mi an t-samhraidh anns a 'bhaile gus an seanair' sa seanmhair. Anns an lios gu dripeil a 'rùrach san talamh cearc, air dranndan a dhèanamh rudeigin cudromach-frangach, geòidh sgiamhail ...

Aon latha mo sheanmhair ag iarraidh gun dèilig iad ri orm gu fìor-cearc. Razdelyvaya cearcan seanmhair cumail ag ràdh, "Oh, A nis Adelke giblets sa bhùth ..." Tha mi hesitated, ach nuair a tha an taigh ath-aithris àlainn rèidhlean aroma a dh'adhbhraich cus salivation, thòisich mi a 'coimhead a-steach dhan a' chidsin le mòr sùileachadh ...

Bhon a bha mi a-steach an toiseach gu bun-bheachd Chicken gizzards reasabaidh gun deach mo sheanmhair dh'innis mi air ais ann an fheadhainn tràth-bhliadhnaichean. Bhon uair sin, mo cidsineach "mór" a nochd mòran reasabaidhean de chearc stomachs, ach a 'chiad reasabaidh mo sheanmhair fhathast chliù as àirde aig blas. Taste m 'òige.

A sheanmhair bruich chicken gizzards reasabaidh le balgan-buachair bha e dìreach iongantach bhlasta. A-nis is e as fheàrr ann an soitheach mo theaghlach. Mar sin, tha mi a 'gabhail ceithir servings * Chicken gizzards (pupochke no, mar a chanas sinn riutha) tuilleadh not
* Grams de bhalgan-buachair, trì cheud not no - nas fheàrr a ghabhail chanterelle
* A punnd buntàta
* Aon ugh
* Cream ùr 3-4 mòr spàinean
* Lavrushka, salainn agus piobar blasad

Chicken gizzards reasabaidh gairm airson àithnteil mhath trèanaidh aca, bu chòir math a nighe, glanadh na filmichean agus goil airson co-dhiù dà uair a thìde, a chaochladh bidh iad rag. Large ventricles Feumaidh ro-ghearradh. Ann an uisge goileach airson blas, faodaidh sibh ris beagan bàgh duilleagan.

Balgan-buachair cuideachd a dh'fheumas a bhith air a nighe ann an uisge-ruith, agus a 'gearradh a-steach do meadhanach mòr pìosan. Glanadh bhuntàta gearradh a-steach beag cubes, cuideachd. Balgan-buachair air a ghearradh a 'tilgeil pupochke, bhruich 15 mionaidean, cuir an sgudaichte buntàta agus a chòcaireachd eile airson leth uair a thìde gus bruich buntàta. Tha an soitheach chrìochnaichte a tha riatanach gus an dòrtadh an sabhs, a dh'fheumas sibh a bhruich an t-ugh agus tiugh cream - agus a h-uile. Fìor bhlasda, creidibh mi.

Ach mar mo charaid à Belarus ag ullachadh stomachs Fhrangach reasabaidh a tha sìmplidh, ach tha an soitheach 'tionndadh a-mach glè bhlasta. Belarus stomachs bruich le glasraich. Thathar ag ràdh gu bheil seo biadh air a bha e an sin ann an taighean-bìdh.

A 'chiad, an stomachs feumar mionaideach ghlanadh. Ma cheannaicheas sinn iad anns an stòr, a chur ann falamh, beag seo mì-chàilear a 'phròiseas urrainn a sheachnadh - airson reic iad a' tighinn Peeled mar-thà, mar sin, pupochke gu leòr dìreach a nighe.

Mar sin, a 'gabhail a cileagram de Peeled agus nigh stomachs, aon churran meadhanach meud mòr, onion, beag Tavern, beagan beag kochanchiki broccoli teaspoon choitcheann Seasoning (faodaidh e bhith nas fhaide, tha e do d' bhlas, ach chan eil overdo e), a dhà no trì cloves de creamh, salt- piobar, luibhean.

Nigh stomachs luidh mach air napkins agus tioram. Fry iad aig àrd teas gus an òir donn coltas agus blas air a 'phana-fraighigidh cùis-iongnaidh ann an ola lusan, ro-shailleadh. Chan urrainn dhut cuir salainn, ma tha teaghlach fanatically steigeadh ri dòigh-beatha fhallain. A-nis a 'lùghdachadh an teine, cuir leth cupan uisge agus simmer airson leth uair a thìde, a' dùnadh a 'mhullach.

A-nis a 'glanadh curran gearradh a-steach tana stiallan fada agus a' gearradh an onion grinn, agus dìreach ris na h-uile an stamag agus simmer airson deich mionaidean. Zucchini ghlanadh bho 'chraicionn, an gearradh a-steach ciùban beaga, agus cuideachd airson cur ris an aon pan, dovensti gus bruich thairis àrd teas.

Broccoli fa leth a bhruich ann an saucepan, dìreach a 'gabhail fois ann an uisge goileach saillte, airson còig mionaidean, cuir prìomh mheis mus frithealadh. A h-uile glè bhlasta. Broccoli Faodar an àite le Cauliflower no sgudaichte càl. 'S urrainn dhut a dhèanamh gun càl - fhathast a h-uile blasda agus beathachail.

Tha iad seo nan soithichean Faodar an ullachadh bho na stamag. Faodaidh tu orra agus giblets eile, bheir e diofar roghainnean bhlasta soithichean. Tha mi a 'moladh!