Seòrsachan de bhas uighean: an dealbh, ainmean, reasabaidhean

Aon roghainn airson Bheurla agus fallain bracaist airson inbhich agus clann a tha dìreach a 'bhas. US-rannsachaidh a dhèanamh air grunn sgrùdaidhean a tha air a dhearbhadh gu bheil seo biadh air leth freagarrach airson a 'mhaduinn mine. Egg pròtain tha furasta ghabhail a-steach leis a 'bhuidheann, anns nach eil reamhar agus choileastarail san yolk a tha stèidhichte ann an àireamh mhòr de amino acids, antioxidants, pròtain, mèinnirean agus beothamain. Calorie soithichean eil ach 135 calaraidh, a 'ciallachadh gum faodar a chleachdadh airson bracaist cha mhòr a h-uile latha, gun eagal aca airson figear.

Tha an aiste seo a 'toirt na prìomh sheòrsaichean de uighean aca dealbhan agus ceum air cheum reasabaidhean. Tro ar chruinneachadh urrainn dhut a h-uile latha a bhruich blasta agus fallain bracaist ann an dòigh ùr.

Dè na seòrsa de na h-uighean a tha iad?

Tha seo a 'mheis e aon den fheadhainn as ainmeile agus measail ann Eòrpach biadh. Ag ullachadh a tha e gu math sìmplidh: bho briste uighean air a theasachadh làidir 'phana-fraighigidh. Special sgilean nach eil a dhìth airson seo. Tha diofar sheòrsaichean de uighean. -Ainmean aca fuaim mar "grianach taobh suas" agus "uighean". Tha eadar-dhealachadh eadar an dà biadh ullachadh dòigh.

Fraighigte ugh yolk gabhail a-steach ionracas rè a 'còcaireachd. Ainm an t-soitheach Ruiseanach Tha freumhan, agus a 'tighinn bhon fhacal "shùil", a' ciallachadh "kruglyash" no "ball". Call leithid facal anns a 'sporghail uighean yolks thòisich mòran nas tràithe na an t-sùil air an aghaidh (gu XVI linn a' cleachdadh an fhacail "shùil").

Sporghail uighean a rèir an dòigh air ullachadh tuilleadh mar Fraingis omelet. Ach a chionn, eu-coltach ris an omelet ann nach eil air a chur ris bainne, còcaireachd thathar a 'meas gu bheil e fhathast cugallach. Foirmean seo ullachadh dà chùrsaichean eadar-dhealachadh mòr: ann Glazunov sa ghabhas feuchainn ri cumail a 'yolk, an t-ugh talkers a h-uile math' crathadh no dhùisg dìreach air an pan rè a 'còcaireachd.

Dòighean-obrach airson a 'sporghail ullachadh uighean ann an diofar dhùthchannan eadar-dhealachadh mòr. Mar eisimpleir, anns an Eadailt an t-ugh Pierce dheas a-steach na bun agus air fhuine ann an àmhainn, ann an RA a bhas ugh frithealadh le hama cinnteach, Israel a dheasachadh bhas uighean le tiugh glasraich sabhs agus nàiseanta spìosraidh anns an Spàinn - a fhrithealadh dìreach air cèicichean, etc.

Classical bhas uighean

Cook uighean neach sam bith, fiù 's gu math fada bho còcaireachd. Leudachain, sìmplidh, luath agus glè bhlasta - mar sin, aithghearr agus soilleir, tha e comasach a 'comharrachadh an mheis. Airson cumail an t-ugh yolks slàn, dìreach gu socair dòirtidh an t-ugh a-steach pan le ola agus Fry iad le aon no dà thaobh.

Crochadh air an dòigh ullachadh a leanas seòrsa bhas uighean:

• Fried ugh Classic;
• hama;
• uighean ann an cumadh cridhe, flùr, a 'ghrian, msaa.;
• ugh, bhas aran;
• sporghail uighean, 'fuine ann an tomàto, buntàta no bun;
• ugh ann piobar.

Agus chan eil sin a 'cunntadh na soithichean nàiseanta, a tha air ullachadh eadar-dhealaichte ann an cidsinean an t-saoghail. Dòighean còcaireachd uighean, gu dearbh, gu math. Tha e a 'crochadh air a h-uile mac-meanmna agus ionmhais comas an duine.

Classical bhas ugh ullachadh ann an dòigh a leanas:

1. Cuiribh pan air an stòbh agus teas e math airson 40 diogan.
2. Cuir a-bùird de ola lusan.
3. A 'cleachdadh bruis ola Feumaidh sgaoileadh gu cothromach thar na h-pan.
4. Ged a tha an ola a 'teasachadh suas, tha e riatanach ann a bhriseas an t-ugh a-steach gu cuach, a' gabhail cùram nach dèan cron air an yolk.
5. An sin an t-ugh bho bobhla slaodach dhòrtadh pan. A 'cur salainn agus piobar.
6. Fraighigte uighean bhas thairis gus an teas mheadhan frithealaidh. Bidh seo a 'tachairt cho luath' sa pròtain bi Milky geal, ugh yolk ann an Glazunov bu chòir fhathast lionn.
7. Sporghail-uighean a tha a 'dol seachad air an truinnsear, a crathadh le uaine uinneanan agus peirsill.

Anns an RA leithid biadh a frithealadh le hama, a tha air a ròstadh ann fa leth pan agus tha e a 'dol seachad air an truinnsear dh'òl deoch-slàinte ugh. Agus airson na làithean-saora a h-uile leannain a tha ag ullachadh uighean ann an cruth cridhe. Faodaidh tu cuideachd uighean a bhruich ann an cumadh flùr, bidh e tùsail toiseach a 'comharrachadh Latha Eadar-nàiseanta nam Ban.

sporghail uighean

Tha dearbh mu choinneamh GLAZUNOV - sporghail ugh, deasachadh Tha a 'chiad uighean a chuipeadh le forc le salann, agus an uair sin ann an bhas a' phana-fraighigidh le ìm.

Crochadh air feartan an còcaireachd phròiseas Tha diofar sheòrsaichean de uighean. Recipes ullachaidh mar a leanas:

1. Sporghail uighean ann am Beurla. Airson a 'deasachadh a chuipeadh ugh soithichean forc 2 le gràinnean salainn agus a' dòrtadh a-steach am pana teth ìm (20 g). Anns a 'phròiseas phana iad daonnan a dhùisg Spatula a chruthachadh aotrom bhas cnapan. Tha deiseil omelet bu chòir a bhith a 'frithealadh, a' cur sìos air an làimh dheis air a bhas toast.
2. Sporghail uighean ann am Fraingis. Gus ullachadh a leithid soithichean 4 chuipeadh ugh whisk le salann, agus an uair sin dìreach ann an bobhla air a theasachadh air amar-uisge gus an deiseil. Tha an ùine a 'còcaireachd a leithid sin de na h-uighean a tha co-dhiù 10 mionaidean, ged a tha e cuideachd riatanach brodadh Spatula a chruthachadh cnapan.

Anns an fharsaingeachd, prionnsapal an ullachadh talkers - cha yolks no daoine geala Cha bu chòir fhathast iomlan.

Sporghail uighean le isbean ann an cruth cridhe

Aon de na tùsail agus aig an aon àm sìmplidhe roghainnean a tha a 'còcaireachd Fried uighean sporghail le isbean an cumadh cridhe. Agus chan eil e riatanach feitheamh freagarrach airson làithean-saora a thoileachadh leithid bracaist airson anam cèile. Sporghail uighean le isbean ann an riochd àm cridhe a 'deasachadh dìreach cho fada' sa traidiseanta bhas uighean le isbean. Anns a 'chùis seo, an t-soitheach a' coimhead fada nas appetizing agus inntinneach.

Tha an sreath a 'còcaireachd bhas uighean ann an cruth cridhe:

1. Sausage air a gheàrradh air an dòigh a tha aon cheann dh'fhuirich e buaidh.
2. Gèarr isbean air a roinn ann an dà leth, tha e inverted an taobh eile agus tha e air a chur sìos ann an cumadh cridhe. Tha an-asgaidh oirean na h-ìsbeanan tha air a chumail le chèile le toothpick.
3. Dòirt a-steach pan beagan ola lusan, teas agus chuir cridhe isbeanan air a 'phana-fraighigidh.
4. Fry beagan cridhe air aon taobh, gu car eile agus a 'briseadh ugh a-steach dhan mheadhan. Cuir beagan salainn agus piobar blasad.
5. Fry gus a bhruich na h-uighean, agus an uair sin a 'dol seachad air an truinnsear, garnish le uaine agus deoch-slàinte.

Tha seòrsa eile de sporghail uighean agus isbean, a tha, an uair a chur an sàs gus an clàr sùil air mar tùsail. Gu h-ìosal tha ceum air cheum sùil air ullachadh cuid dhiubh.

Floral theme ann sporghail uighean

Egg agus Sausage - traidiseanta measgachadh stuthan airson a 'sporghail ullachadh uighean. Ach de na dà tàthchuid urrainn dhut a dhèanamh a 'chiad mheis. готовится в такой последовательности: Sporghail uighean le isbean ann an riochd Chamomile ullachadh ann an òrdugh a leanas:

1. Sausage gearradh a-steach 2 leth. An uair sin, air gach taobh a 'dèanamh toll-mar iomall. Às dèidh sin, an dà leth air an cruthachadh ann an cearcall agus chaidh a chumail còmhla ri toothpicks. Bho an dàrna Sausage ghabhas dèanamh no dhà de dhathan.
2. Trèanadh coin a chur a-mach ann am pana le ola lusan. Tha na flùr-ionad air a roinn 1 ugh. Tha yolk an ugh bu chòir a 'fuireach air àite letheach slighe flùr.
3. Aon uair 's na h-uighean Fry iad faodar a chuir air truinnsear agus garnish le geug peirsill.

A leithid uighean agus isbeanan ann an cumadh flùraichean bidh sàr roghainn subhach bracaist airson boireannach no leanabh. Ullaich a tha e bristeadh, agus cumhachd a h-uile duine.

Sporghail uighean aran

Fìor grinn agus a 'coimhead appetizing sporghail uighean, a bhith soilleir a-oirean. Tha pròtain cha do sgaoil grànda air a 'phana agus thug cumadh-rìribh, a' cleachdadh bacaidhean sònraichte. A 'ghnìomh seo a' coileanadh urrainn sònraichte sileaconach molldairean, isbeanan, ceangailte le toothpick ann an dòigh shònraichte, glasraich (peabairean, uinneanan) agus aran. Mar sin, faigh sinn ùr agus tùsail foirmean de bhas uighean.

Delicious agus blasda bhas uighean ann a 'phana-fraighigidh urrainn Fry aran aig an aon àm, a' cosnadh anns an dòigh seo inntinneach greim-bìdh, bracaist no blasad bidhe. в хлебе готовится в такой последовательности: Fraighigte uighean ann an cruth cridhe anns an t-aran air a bhruich ann an òrdugh a leanas:

1. White seagal no aran a ghearradh tiugh 1-1.5 cm. 'S urrainn dhut cuideachd a' cleachdadh mar-thà a 'ghearradh-aran airson deoch-slàinte.
2. Le cuideachadh a 'gearradh cookie chriomag a ghearradh ann an toll. 'S urrainn dhut cuideachd a' cleachdadh an sgian àbhaisteach, ach an cumadh oirean dòcha Cuir a-mach nach eil sin ceart.
3. Anns a 'phana-fraighigidh' blàthachadh suas beagan ìm agus ola lusan.
4. Ann am meadhan an pan a cur sìos pìos arain agus Fry aon taobh gus an òir donn. An sin an t-aran a 'tionndadh a-null gu taobh eile agus a' dèanamh le bhith a 'gearradh toll ugh air a bhriseadh. A 'cur salainn agus piobar.
5. Egg tha bhas ann am pana airson mu 5 mionaidean. Às dèidh sin sporghail 'moladh a chur ann an preheated àmhainn aig 180 ° airson 5 mionaidean, a pròtain tha gu math tiugh.

An àite a bhith a 'gearradh cookie ann an cruth cridhe, faodaidh sibh a' cleachdadh cumadh eadar-dhealaichte, mar eisimpleir, ann an cearcall, reul, flùr.

Sporghail uighean ann an tomàto

Fìor blasta is fallain a-soitheach uighean agus tomàtothan a dh'fhaodas a bhith air ullachadh le na leanas reasabaidh. Le tomàtothan a 'còcaireachd diofar sheòrsaichean de bhas uighean, ach a' chuid as motha aca reasabaidhean stèidhichte air an ròstadh air a phronnadh tomàto. Ann an ar reasabaidh, na tomàtothan a 'cluich air a' ghnìomh am poit anns a bheil uighean a tha 'fuine ann an àmhainn.

Ceum air cheum a 'còcaireachd uighean mar a leanas:

1. A 'chiad uile àmhainn teasachadh gu 180 °.
2. Dà mòr tomàtothan a ghearradh dheth a 'mhullach (air an taobh far a bheil an claigeann-toisich Tha e suidhichte).
3. Tha cridhe na tomàtothan gu socair a thoirt air falbh le spàin. Mar thoradh air, bu chòir dhuibh dà lag container, a bu chòir a lìonadh le stuffing.
4. Taobh a-staigh gach tomàto chur a-mach air gràinnean de grated càise, cuir beagan paprika agus turmeric.
5. Egg bhriseadh cùramach nach dèan cron air an yolk, agus na toraidhean ann an tomàto air mullach an càise le spìosraidh. A 'cur salann, piobar, peirsill agus càise.
6. Tomatoes lìonta a chur ann an soitheach a 'fuine agus a' fàgail ann an àmhainn airson 35 mionaid.

Rè an ùine bruich bi beagan companaidh tomàto, agus bidh yolk Cuir lionn. ghabhas a mheudachadh fuine àm 10-15 mionaid uighean ma thogras.

Sporghail uighean, àmhainn buns

Tha seo a 'mheis nach eil dad mar an fhìor dùthchail Italian bracaist. Tha mòran dhaoine a 'creidsinn gu bheil dad nas blasta na ùr Bun agus ròsda ugh anns a' mhadainn. Tha an Eadailtis soitheach, an dà bathar a tha còmhla riuthasan agus le rudan eile. Sporghail uighean dùthaich stoidhle san Eadailt an-còmhnaidh air ullachadh le mozzarella, ach tha seo an reasabaidh a thoirt seachad ann an dreach bhuidseat - le hama agus picil.

Ceum air cheum a 'còcaireachd uighean ann am Bun mar a leanas:

1. Ann an timcheall Kuntsevskaya buns a ghearradh dheth a 'mhullach (mar còmhdach), agus an uair sin làmh air an tarraing gu socair chriomag. Tha an toradh bu chòir a bhith a ghabhas ithe phoit le cruinn toll a-staigh.
2. Airson na trì roilichean a ghearradh ann an stiallan picil agus hama (50 g gach tàthchuid).
3. Tha an lann seo a dhòrtadh 2 cupannan bainne. Tha gach rolla 30 Tha e leigeil sìos dhan bainne diogan agus an uair sin a chur sìos air an pan, na chuir pàipear parchment.
4. Aig an aon àm, an àmhainn teasachadh suas ri 200 ceum.
5. Taobh a-staigh gach bun Tha chur a-mach air pìos ìm (20 g). Litireil air mullach a chur ris a teaspoon de na fiaclan a ghlanadh agus ghearr hama. Tha an toradh bu chòir a bhith beag indentation far na hama a stiùireadh air cùl an t-ugh.
6. Tha an rud mu dheireadh a chur ris salainn agus piobar.
7. Fried fuine 5 mionaidean aig 200 ceuman agus 10 mionaidean aig 180 °.
8. Mus deach a 'frithealadh, uighean Faodar sgeadachadh le gràinnean de grated Parmesan càise.

Mar a bhruich an omelet mar neach?

Tha thu ag iarraidh a iongnadh ur gràidh nach bhlasta a-mhàin, ach cuideachd mac-meanmnach a dhealbhaich bracaist? Cheannach sònraichte sileaconach fuine foirm airson còcaireachd uighean. Tha e air a dhèanamh de sileaconach sàbhailte agus nach eil fàileadh. Airson foirm seo a chleachdadh gu furasta. Tha e gu leòr airson a 'cur seachad beagan mhionaidean de d' ùine, agus na h-uighean mar neach airson bracaist deiseil.

Tha an sreath a 'còcaireachd soithichean:

1. Cuiribh pan le neo-maide craiceann air an truinnsear.
2. Ann am meadhan a preheated pan chuir sileaconach mould.
3. Gu cùramach a 'briseadh ugh, gun cron a dhèanamh air an yolk. A 'chiad pròtain lìonadh air fad cumadh an t-sùil, agus co-dhiù ann an cearcall-thomhas eadar-theangachadh a-steach yolk. Cluicheadairean obair lannsa a-rithist leis an dàrna ugh.
4. Dìreach ann an pan bhas uighean a dh'fhaodas a bhith air a sgeadachadh le isbeanan no isbean. Mar eisimpleir, faodaidh tu gearradh a-mach a butterfly-ìsbeanan agus tha a 'ceangal e ris a' cheann, ann an àite far nach bu chòir a bhith an amhaich.
5. Às dèidh 5 mionaidean na h-uighean a bhios deiseil. Le cumadh sònraichte na protrusion urrainnear a thoirt air falbh, agus na h-uighean mar so fhathast nan laighe ann an pan.
6. Sin am biadh air a thoirt seachad gu truinnsear agus sgeadaichte le ketchup air iarrtas (bheul), olives (na sgoilearan na sùilean), tana sliseagan agus piobar stiallan (speuclairean), etc.

Air reic gheibh thu glè inntinneach chumaidhean ann an riochd cait bus, coineanach, neul, smiley, etc. Tha seo a 'bracaist a tha cinnteach a thoileachadh inbhich chan ann a mhàin, ach cuideachd air an leanabh.

Israeli uighean - shakshuka

Tha mòran de ar leannan bhas le tomàtothan, a tha gu h-àraidh measail air an t-samhradh "tomàto" seusan. San fharsaingeachd, leis a 'bharrachd air na tomàtothan a dheasaich mòran sheòrsaichean bìdh ann an diofar dhùthchannan. Ann an Israel, leithid uighean le tomàtothan, peabairean cùbhraidh agus spìosraidh a thathas gu tric a 'frithealadh airson bracaist, agus a soitheach dam b' ainm shakshuka. Ullachadh a tha e reusanta agus aig an taigh.

Shakshuk ullachadh ann an òrdugh a leanas:

1. Air tomàto (4 PCan.) Cruciform ghearradh air an dèanamh, whereupon tha iad a 'cur ann an uisge goileach, fhuadach pronnadh craiceannan agus cubes.
2. Fionnlagh ghearradh an onion, clag piobar (½ PCan.), Green chilies, uaine uinneanan, Dill agus cilantro blasad.
3. All diced glasraich agus lusan a tha air a chur a-mach fuar pan, a chur ris agus salann paprika (1 hr. Spoon). Anns a 'phana-fraighigidh glasraich eanaraich 8 mionaid.
4. Gus ullachadh SPICe measgachadh a th 'ann an talamh cofaidh grinder piobar dubh, cardamom, bàgh leaf (3 PCan.) Agus briodaidh (5 inflorescences) agus Cinnamon (½ s. Spàinean). Cuir spìosraidh measgachadh ri na glasraich agus bhlàthachadh suas airson mionaid.
5. Tha Bhiodh glasraich a bhios a dhoimhneachadh agus uighean aca a ruaigeadh (6 PCan.).
6. Lean air adhart a simmer gus na h-uighean biadh deiseil.

Shakshuka 'frithealadh teth le fìor-aran no tost.